Hausgemachtes Dulce de Leche-Walnuss-Eis – schmeckt an heissen & kalten Tagen!

Dulce de Leche-Walnuss-Eis

Rezept reicht für: 1 Liter

Super geschmeidiges Eis mit Dulce de Leche und Walnüssen ganz einfach in der Eismaschine selbstgemacht.

Zutaten

• 350 g Vollmilch
• 300 g Dulce de Leche
• 1 Prise Salz
• 1 TL Vanilleextrakt
• 200 g Rahm, kalt
• 50 g Walnüsse, gehackt
• 75 g Dulce de Leche
• Dulce de Leche nach Belieben für Swirl

Zubereitung

1. Vollmilch, Dulce de Leche und Prise Salz in einen Topf geben und erwärmen bis das Dulce de Leche geschmolzen ist. In einen Behälter füllen, Vanilleextrakt unterrühren, auskühlen lassen und dann über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
2. Am nächsten Tag Eismaschine Graef Eismaschine einschalten. Kühlmodus wählen und die Maschine mit Behälter und Rührquirl 10 Minuten vorkühlen.
3. Rahm halb steifschlagen mit der Dulce de Leche-Milch vermischen.
4. Eismasse durch die Nachfüllöffnung in die Maschine geben.
5. Cream Control fest wählen und Maschine starten.
6. Nach ca. 30 Minuten Walnüsse und Dulce de Leche über den Nachfüllschacht zugeben.
7. Sobald der gewünschte Härtegrad erreicht ist, stoppt die Maschine und 3 Pieptöne sind zu hören.
8. Eis direkt aus der Maschine servieren oder abwechslungsweise mit Dulce de Leche in einen Behälter geben und im Gefrierschrank ganz fest gefrieren lassen.
9. Dieses Eis lässt sich direkt aus dem Gefrierschrank portionieren, schmilzt aber relativ schnell.