Green Chicken Curry – scharf!

geschrieben von zorra am
Green Chicken Curry

Green Chicken Curry

Rezept reicht für: 2 Personen

Scharfes Green Chicken Curry mit der Kenwood Cooking Chef gekocht.

Zutaten

  • 1 Poulebrust in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 1 Stengel Zitronengras in Stücke geschnitten
  • 1 TL Green Curry Paste
  • 1 Zwiebel, fein geschnitten
  • 1 Knoblauchzehe, fein geschnitten
  • 1 EL Sonnenblumenöl
  • 1 EL Green Curry Paste
  • 250 ml Kokosnussmilch
  • 1 TL brauner Zucker
  • 1 EL Soja- oder besser Fischsauce
  • 1 handvoll blanchierte grüne Bohnen

Zubereitung

  1. Fleisch mit der 1 TL Green Curry Paste einreiben und etwas marinieren lassen. Zitronengras-Stengel dazulegen.
  2. Flexi-Rührelement einsetzen, Temperatur auf Maximum und auf Koch-Rührintervallstufe 1 stellen. Sonnenblumenöl in die Schüssel geben. Knoblauch und Zwiebeln zugeben und weich dünsten. Gewürzpaste einrühren und mitkochen dann mit Kokosnussmilch ablöschen. Mit Zucker und Sojasauce würzen. Temperatur auf 90 C reduzieren und auf Koch-Rührintervallstufe 2 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Flexi-Rührelement durch Koch-Rührelement ersetzen. Fleisch und Bohnen in die Sauce geben und auf Koch-Rührintervallstufe 1 bei 90 °C 10-15 Minuten köcheln lassen.
  4. Zitronengras-Stengel entfernen und mit Reis servieren.