In der Reisfabrik & Arroz con chorizo, pollo y guisantes

geschrieben von zorra am
Arroz con Chorizo, Pollo y Guisantes (Reis mit Chorizo, Huhn und Erbsen)

Arroz con Chorizo, Pollo y Guisantes (Reis mit Chorizo, Huhn und Erbsen)

Rezept reicht für: 2 Personen

Keine Paella aber auch lecker!

Zutaten

  • 180 g Rundkornreis
  • 1/2 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 1/4 Chorizo picante, in Rädli geschnitten
  • 1 Hähnchenbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 2-3 Handvoll frische Erbsen
  • 400 g selbstgemachte Hühnerbrühe
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Chorizo, Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Falls nötig etwas Oel dazugeben, aber eine echte Chorizo sollte genug Fett enthalten.
  2. Pouletfleisch mit Salz und Pfeffer etwas würzen und ebenfalls in der Pfanne etwas anbraten.
  3. Reis und Erbsen zugeben, gut mischen. Das Ganze mit Hühnerbrühe ablöschen.
  4. Offen ca. 24 Minuten köcheln lassen, die ersten 10 Minuten ab und zu mal umrühren, damit die Reiskörner oben auch weich werden.
  5. Sobald der Reis genug gekocht ist, Herd abschalten und die Pfanne mit einem sauberen Küchentuch abdecken. 5 Minuten so ziehen lassen, danach mit Zitrone servieren.