Casual Friday mit REWE Beste Wahl – The Avocado Lemon Chicken-Burger

The Avocado Lemon Chicken-Burger

Rezept reicht für: 2 Personen

Köstlich

Zutaten

• 1 Hähnchenbrust
• frischer Thymian nach Belieben
• Salz und schwarzer Pfeffer
• Saft von 1 Ztirone
• 1 reife Avocado
• 2-3 in Oel eingelegte getrocknete Tomaten, in kleine Würfel geschnitten
• 1 Knoblauchzehe

Zum Fertigstellen

• 2 Brötchen
• 2-3 Blatt Pflücksalat

Zubereitung

1. Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen und je nach grösse 7 bis 10 Minuten pro Seite bei mittlerer Hitze in der Bratpfanne braten. Nach der Hälfte der Bratzeit Thymianzweiglein beigeben. Am Schluss mit Zitronensaft ablöschen und diesen etwas einköcheln lassen. Hähnchenbrust schräg in Scheiben schneiden.
2. Avocado schälen, Kern entfernen und mit einer Gabel fein zerdrücken. Knoblauch dazupressen, 1 TL Zitronensaft und Tomatenwürfeli und etwas Oel von den Tomaten dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
3. Salatblätter waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden.
4. Brötchen halbieren und über dem Toaster etwas aufbacken.
5. Mit den Brotschnittflächen den Bratensatz aus der Bratpfanne aufputzen. Gibt Geschmack!
6. Burger zusammenbauen und geniessen!