Dulce de Leche aus dem Thermomix

geschrieben von zorra am
Dulce de Leche

Dulce de Leche

Thermomix Rezept ergibt: ca. 500 g Dulce de Leche (2 Gläser à 200 ml)

Dulce de Leche ganz einfach im Thermomix TM5 zubereiten.

Zutaten

  • 1 l Vollmilch
  • 10 g selbstgemachter Vanillezucker
  • 340 g Zucker
  • 1/2 TL Bicarbonat/Natron

Zubereitung

  1. Alle Zutaten in den Mixtopf des TM5 geben und 45 bis 47 Minuten/Varoma/Stufe 5 mit Gareinsatz einkochen lassen. Achtung spritzt anfangs! Eventuell Haushaltspapier auf den Gareinsatz legen.
  2. Nach Ablauf der Kochzeit 30 Sekunden/Stufe 6 vermischen, dabei den Messbecher aufsetzen und festhalten. Achtung Inhalt des Mixtopfes ist sehr heiss!
  3. Dulce de Leche in ein oder zwei ausgekochte Gläser füllen. Auskühlen lassen, danach im Kühlschrank aufbewahren.

Tipp: Um die Konsistenz wie auf dem Bild zu erreichen 50 Minuten kochen.