Entrecôte vom Grill mit Café de Paris-Kräuterbutter und selbstgemachten Pommes frites

Kräuterbutter Café de Paris

Rezept reicht für: 4 Personen

Köstliche Kräuterbutter passt prima zu Fleisch aber auch auf gegrilltes Brot.

Zutaten

• 100 g Butter, weich
• 1/2 TL Salz
• 1 Bund Petersilie
• 1/2 TL Majoran
• 1/2 TL Thymian
• 1/2 TL Salbei
• 1/2 TL Basilikum
• 1/2 TL Liebstöckel
• 1/2 TL Rosmarin
• 1 TL Currypulver
• 3 Sardellenfilets
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL scharfer Senf
• 1/2 Zitrone, die abgeriebene Schale
• 1 TL Zitronensaft
• 1/2 TL Worcestershiresauce
• 1 EL Cognac

Zubereitung

1. Alle Zutaten in den Zerkleinerer des Stabmixers oder Foodprozessor geben und mixen bis alles fein gehackt ist.
2. Die Kräuterbutter zu einer Rolle formen in Folie einpacken und kühl stellen, oder aber wie ich es gemacht habe die Kräuterbutter in ein Schälchen füllen und so in den Kühlschrank stellen.
3. Kann auch eingefroren werden.