Fruchtiges Sommerbarbecue mit Apfel-Schweinenackenspiessen vom Grill mit Bulmers Cider

geschrieben von zorra am
Apfel-Schweinenackenspiesse vom Grill

Apfel-Schweinenackenspiesse vom Grill

Rezept reicht für: 4 Spiesse

Schweinenacken trifft auf Cider und Apfel. Köstlich!

Zutaten

  • 300 g Schweinenacken, in ca. 2cm grosse Stücke geschnitten
  • 1 Apfel

    • Cider-Marinade

  • ca. 50 ml Bulmers Original
  • 1 EL Senf
  • ein paar Zweigchen frischer Thymian
  • 1/2 TL schwarze Pfefferkörner
  • 2-3 Pimentkörner
  • 1/8 TL Peperoncinopulver
  • 1/4 TL Zwiebelpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 1/2 Zwiebel, in Spalten geschnitten

Zubereitung

  1. Für die Marinade die Pfeffer- und Pimentkörner mittelfein mörsern. Restliche Zutaten zugeben und gut vermischen.
  2. Fleisch zur Marinade geben. Alles gut vermischen und ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
  3. 30 Minuten vor dem Grillen das Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen.
  4. Apfel waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in mundgerechte bzw. Spiessgerechte Stücke schneiden.
  5. Fleisch, Apfel- und Zwiebelstücke abwechslungsweise auf 4 Spiesse stecken und auf dem heissen Grill gute 30 Minuten braten.

Tipp: Angefangene Flasche mit Champagnerverschluss verschliessen. So bleibt der Cider bis zum Genuss prickelnd.