Gastbeitrag von MaRa – Erdbeer-Limetten-Konfitüre

Erdbeer-Limetten-Konfitüre

Rezept reicht für: 4 Gläser à 150 ml

Die Kombi Erdbeere-Limette ergibt eine köstliche Konfitüre.

Zutaten

• 450 g Erdbeeren, geputzt
• 40 g Limettensirup
• 10 ml Limettensaft
• ca. 250 g Gelierzucker, 2:1

Zubereitung

1. Die Gläser und Deckel mit kochenden Wasser ausspülen.
2. Geputzte und gewaschene Erdbeeren würfeln und in einen Topf geben.
3. Limettensirup und Limettensaft hinzufügen und die Erdbeermasse pürieren.
4. 250 g Gelierzucker einrühren und unter weiterem Rühren zum Kochen bringen.
5. Die Marmelade 4 Minuten kochen lassen und nach einer Gelierprobe in die vorbereiteten Gläser abfüllen.
6. Die Gläser etwa 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen und dann wieder umdrehen.