Gastbeitrag von MaRa – Schinken-Käse-Hörnchen

geschrieben von zorra am
Schinken-Käse-Hörnchen

Schinken-Käse-Hörnchen

Rezept reicht für: 8 Hörnchen

Herzhafte Hörnchen mit Käse und Schinken Füllung.

Zutaten

  • 135 ml lauwarmes Wasser
  • ca. 250 g Pane di Como Mehlmischung
  • 3,5 g Trockenhefe
  • 1 Prise Zucker
  • Salz
  • 1 EL Olivenöl
  • 70 g gekochter Schinken
  • 70 g Edamer, gerieben
  • 1 EL Sahne
  • Sesam, Mohn, Schwarzkümmel zum Bestreuen

Zubereitung

  1. Pane di Como Mehlmischung mit Trockenhefe vermischen.
  2. Lauwarmes Wasser in die Teigschüssel geben.
  3. Mehl-Hefemischung, Zucker, Salz und Olivenöl hinzufügen und Teig 10 Minuten verkneten.
  4. Abgedeckt 60 Minuten bei Raumtemperatur gehen lassen.
  5. Backblech mit Backpapier belegen.
  6. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis (Durchmesser ca. 28 cm) ausrollen.
  7. Teig in 8 Tortenstücke schneiden.
  8. Schinken in feine Streifen schneiden.
  9. Teigstücke mit Schinken und Käse belegen, fest drücken und von der breiten Seite her aufrollen.
  10. Aufgerollten Teig zu Hörnchen formen und auf das vorbereitete Backblech legen.
  11. Hörnchen mit Sahne einpinseln und mit Sesam, Mohn bzw. Schwarzkümmel bestreuen.
  12. Abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
  13. Hörnchen im auf 200°C aufgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.