Herbstlicher Genuss – Hähnchenschenkel mit Quitten aus dem Ofen

geschrieben von zorra am
Hähnchenschenkel mit Quitten aus dem Ofen

Hähnchenschenkel mit Quitten aus dem Ofen

Rezept reicht für: 2 Personen

Knusprige Hähnchenschenkel mit Quitten und Gemüse aus dem Ofen.

Zutaten

  • 2 Hähnchenschenkel
  • Salz, Pfeffer, Paprika, Senfsamen
  • frischer Rosmarin nach Belieben, gehackt
  • 1 Quitte, in Würfel geschnitten
  • 500 g Kartoffeln, in Würfel geschnitten
  • 1 Rüebli, in ca. 1 cm dicke Scheiben geschnitten
  • Knoblauchzehen nach Belieben
  • Olivenöl

Zubereitung

  1. Hähnchenschenkel mit Salz, Pfeffer, Paprika, Senfsamen und etwas Rosmarin rundum würzen.
  2. Quitte, Kartoffeln, Rüebli und Knoblauch in eine Bratreine legen, salzen, Rosmarin darüber streuen und etwas Olivenöl darüber träufeln. Alles gut vermischen, das geht am besten von Hand.
  3. Hähnchenschenkel mit Haut nach unten auf das Gemüse legen.
  4. 3 dl Wasser in den Multi-Dampfgarer geben. Bratreine auf Ebene 3 in den Ofen schieben und bei 190°C Intervalldampf 1 Stunde braten. Nach 30 Minuten die Hähnchenschenkel wenden. (Im konventionellen Ofen bei 200°C 1 Stunde braten.)