Schnell gekocht – Gemüse-Poulet-Pfanne

geschrieben von zorra am
Gemüse-Poulet-Pfanne

Gemüse-Poulet-Pfanne

Rezept reicht für: 2 Personen

Schnell gekocht und köstlich!

Zutaten

  • 1 Pouletbrust, in Streifen geschnitten

    • Marinade

  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL Sherry
  • 1 EL Oel
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Zucker
  • etwas geriebener frischer Ingwer
  • 1/2 TL Maizena
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

    • Gemüse

  • 1 roter Peperoni
  • 1 Chilischote
  • 3-4 Champignons, blättrig geschnitten
  • 1 Scheibe Weisskohl
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer
  • 1 dl selbstgemachte Hühnerbrühe
  • 1/2 TL Maizena mit 0,5 dl kalter Brühe vermischen

Zubereitung

  1. Alle Zutaten für die Marinade gut vermischen und die Pouletstreifen darin ca. 20 Minuten marinieren.
  2. Gemüse fein schneiden und in einer Bratpfanne kräftig anbraten, mit Salz und Pfeffer leicht würzen und mit 1 dl Hühnerbrühe ablöschen und halb zugedeckt, ca. 10 Minuten weichdünsten.
  3. Hitze erhöhen, Gemüse etwas auf die Seite schieben und Pouletfleisch 2-3 Minuten kräftig anbraten. Danach mit der mit Maizena angerührten Brühe ablöschen und sofort mit Reis servieren.