Selbstgemachte Maccheroni rigati al Whisky vom Chef gekocht

geschrieben von zorra am
Maccheroni rigati al Whisky

Maccheroni rigati al Whisky

Rezept reicht für: 2 Personen

Köstliches Pastagericht mit einem Touch of Whisky mit der Kenwood Cooking Chef zubereitet.

Zutaten

  • 200 g selbstgemachte Maccheroni rigati
  • 3 Specktranchen in kleine Würfeli, geschnitten
  • 1/4 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1/4 frischer Peperoncino, fein gehackt
  • 1/2 TL Tomatenpüree
  • 1 grosszügiger Schuss Whisky
  • ca. 1,5 dl selbstgemachtes Passata
  • 1 EL Kochrahm
  • frische Petersilie, grob gehackt
  • frisch geriebener Parmesan nach Belieben

Zubereitung

  1. Zwiebel, Knoblauch, Peperoncino und Speck in die Schüssel der Kenwood Cooking Chef geben. Flexirührelement montieren und bei 100 C auf Rührstufe 1 ca. 5 Minuten anbraten. Falls nötig etwas Olivenöl zugeben.
  2. Temperatur auf 120 C erhöhen, Tomatenpüree zugeben und das Ganze mit Whisky ablöschen, leicht verdampfen lassen.
  3. Passata hinzugiessen und bei 100 C 20 Minuten köchen lassen.
  4. Kurz vor dem Servieren, Rahm zur Sauce geben.
  5. Maccheroni 2-3 Minuten kochen gut abgiessen und direkt in die Sauce geben. Petersilie dazu umrühren und sofort mit Parmesan servieren.