Erfrischendes Sommer-Sorbet aus Melone & Minze

Melonen-Minze-Sorbet

Rezept reicht für: 4 Kugeln

Erfrischendes Sorbet aus Melonen mit Minze.

Zutaten

• 25 g Zucker
• 50 g Wasser
• Minzblättchen nach Belieben
• 1 Sprizter Zitronensaft
• ca. 300 g Melone

Zubereitung

1. Zucker, Wasser, Minzblättchen und Zitronensaft in einen kleinen Topf geben und während ca. 2 Minuten zu einem Sirup einkochen und auskühlen lassen, dann Minzblättchen entfernen
2. Melone in Stücke schneiden zusammen mit dem ausgekühlten Sirup in einen hohen Becher geben und mit dem Stabmixer fein pürieren.
3. Masse in Eiswürfelbehälter füllen und für mindestens 6 Stunden oder über Nacht einfrieren.
4. Slow Juicer mit dem Aufsatz für gefrorene Zutaten bestücken. Eiswürfel aus der Form nehmen, kurz antauen lassen und dann in den Slow Juicer geben.
5. Wer keinen Slow Juicer hat zerkleinert die Eiwsürfel in einem Foodprozessor.