Tagliatelle mit flambiertem Chorizo und Bohnen

Tagliatelle mit flambiertem Chorizo und Bohnen

Rezept reicht für: 2 Personen

Chorzio mit Brandy flambiert, dazu Bohnen und Tagliatelle.

Zutaten

• 1 Chorizo in Würfeli geschnitten
• 1/4 Zwiebel, fein geschnitten
• 1 Schuss Brandy
• 100 g Creme fraiche
• ca. 1 cm Tomatenpürée aus der Tube
• 1 Handvoll gekochte grüne Bohnen
• Peperoncinoflocken
• 200 g selbstgemachte Tagliatelle
• frisch geriebener Parmesan

Zubereitung

1. Chorizo und Zwiebel in einer Bratpfanne anbraten. Peperoncinoflocken dazugeben.
2. 1 Schuss Brandy dazugiessen und flambieren.
3. Tomatenpürée und Creme fraiche dazugeben etwas köcheln lassen.
4. Bohnen zugeben und warm werden lassen.
5. Gekochte Tagliatelle tropfnass zur Sauce geben.
6. Parmesan darüber streuen.