Vogelheu – der Schweizer Klassiker fix auf dem Tisch

geschrieben von zorra am
Vogelheu mit Birne

Vogelheu mit Birne

Rezept reicht für: 1 Person

Vogelheu ist eine köstliche Verwertung von altbackenem Brot.

Zutaten

  • 1 Scheibe altbackenes Weissbrot
  • 1 kleine Birne
  • 1 EL Butter
  • 1 Ei
  • 4 EL Milch
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Zucker
  • Zimt-Zucker zum Servieren

Zubereitung

  1. Weissbrot (auch Zopf oder Brioche geht) in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Die Birne in kleine Würfel oder Schnitze schneiden.
  3. Ei, Milch, 1 EL Zucker und Salz in eine kleine Schüssel geben und gut vermischen.
  4. Butter in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Brot darin braten bis es goldgelb ist.
  5. Birnenstücke und die 1 EL Zuckers dazugeben, alles leicht karamelisieren lassen.
  6. Hitze reduzieren, Eimasse zugeben und unter gelegentlichem Wenden ca. 5 Minuten braten, bis das Brot alles aufgesaugt hat.
  7. Vogelheu auf einen Teller geben und grosszügig mit Zimtzucker bestreuen.