Aprikosen-Streusel-Tarte aus dem richtigen Leben – kein Fake hier!

geschrieben von zorra am
Aprikosen-Streusel-Tarte

Aprikosen-Streusel-Tarte

Rezept reicht für: Tarteform mit 30cm Durchmesser

Thermomix-Rezept: Super köstliche Aprikosen-Tarte mit ganz viel Streusel. Achtung sehr mürbe, deshalb Tortenheber zum Servieren verwenden!

Zutaten

  • 1 Portion Mandel-Mürbeteig
  • 50 g Mandeln
  • ca. 700 g Aprikosen

    • Streusel

  • 100 g kalte Butter, in nicht zu grosse Stücke geschnitten
  • 90 g brauner Zucker
  • 150 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 1/2 TL Zimt
  • 50 g Mandeln

Zubereitung

  1. Tarteform gut ausbuttern.
  2. Mandel-Mürbeteig im Thermomix TM5 nach diesem Rezept zubereiten, auswallen und in die gebutterte Tarteform damit auslegen. Der Mixtopf muss übrigens zwischen den verschiedenen Zubereitungsschritten nicht ausgewaschen werden.
  3. 50 g Mandeln in den Mixtopf des Thermomix geben und 10 Sekunden auf Stufe 7 fein mahlen. Geriebene Mandeln auf dem Teig gleichmässig verteilen.
  4. Aprikosen waschen, halbieren, Kern entfernen. Die Aprikosenhälften in die Form legen.
  5. Für die Streusel alle Zutaten in den Mixtopf des Thermomix geben und 30 Sekunden auf Stufe 4 Streusel herstellen. Die Streusel auf den Aprikosen gleichmässig verteilen.
  6. Tarte in den kalten AEG ProCombi Sous Vide Multi-Dampfgarer auf Ebene 3 schieben und bei 175 C Heissluft mit Ringfunktion 45 Minuten backen. Im konventionellen Ofen – Ofen auf 180 C Unter-/Oberhitze vorheizen und ca. 35 Minuten backen.
  7. Tarteform auf einem Gitter auskühlen lassen. Die Tarte lässt sich abgedeckt 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewarhen.