Baileys Fudge Brownies

Baileys Fudge Brownies

Rezept reicht für: 21×15 cm grosse Form

Extra-schokoladige Brownies. Mit dem gehaltvollen Baileys Schokoladen Fudge Belag sind sie mehr Pralinen als Brownies.

Zutaten

Brownies

• 100 g Schokolade, dunkel und hell gemischt
• 100 g Butter
• 2 EL Baileys, hausgemachter
• 1 Spritzer Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• 80 g Zucker
• 1 Ei (L)
• 60 g Mehl
• 1 Msp Backpulver (optional)



Baileys-Schokoladen-Fudge Belag

• 150 g Schokolade, dunkel und hell gemischt
• 70 g Kondensmilch, gesüsste
• 35 g Baileys, hausgemachter

Zubereitung

1. Für die Brownies Schokolade, Butter und Baileys in einer Pfanne über Wasserbad oder mit der Schmelzfunktion des Herdes schmelzen. Etwas auskühlen lassen.
2. Form ausbuttern und mit Backpapier auslegen, so dass es auf der Seite übersteht, damit man die Brownies nach dem Backen gut aus der Form heben kann.
3. Vanilleextrakt, Salz und Zucker zur geschmolzenen Schokolade geben und mit einem Rührbesen gut unterrühren.
4. Ei zugeben und ebenfalls gut unterrühren.
5. Mehl und Backpulver dazu sieben und nur kurz unterheben.
6. Teig in die ausgebutterte Form geben und glatt streichen.
7. Airfryer XXL auf 165°C vorheizen (dauert ca. 3 Minuten.)
8. Form in den Korb des Airfryers geben und ca. 17 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, es darf noch etwas Teig am Stäbchen kleben. Im normalen Ofen bei 170°C Umluft ca. 30 Minuten backen.
9. Brownies aus dem Airfryer nehmen und auskühlen lassen.
10. In der Zwischenzeit alle Zutaten für den Fudge Belag in einer Pfanne über Wasserbad oder mit der Schmelzfunktion des Herdes unter Rühren schmelzen. Die Masse sieht anfangs aus als ob sie sich trennen würde, einfach weiterrühren bis sie schön glatt ist.
11. Baileys Fudge auf die Brownies giessen und gleichmässig verstreichen. Etwas auskühlen lassen und dann im Kühlschrank fest werden lassen.
12. Brownies in kleine Stücke schneiden und servieren.
13. Diese Brownies schmecken besten kalt aus dem Kühlschrank, dort halten sie sich auch problemlos 1 Woche.