Einfacher Erdbeerkuchen al fresco!

geschrieben von zorra am
Einfacher Erdbeerkuchen

Einfacher Erdbeerkuchen

Rezept reicht für: 1 kleine Torte

Einfacher Kuchen bestehend aus Biskuit, Vanillecreme und Erdbeeren

Zutaten

  • 1 x geniales Biskuit, mit 1 EL feingeriebener Zitronenschale verfeinert
  • 10-12 frische Erdbeeren

    • Vanillecreme

  • 2,5 dl Milch
  • 1 Ei
  • 10 g Maizena
  • 1 EL mit Vanille aromatisierter Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung

  1. Biskuit nach Anleitung herstellen (Zitronenschale zu Eigelb geben) und backen. Im auf 160 C vorgeheizten AEG ProCombi Sous Vide Multi-Dampfgarer auf Ebene 2 35 Minuten mit Funktion Heissluft mit Ringkörper backen. Stäbchenprobe machen.
  2. Für die Vanillecreme alle Zutaten in einen Topf geben, gut verrühren und unter ständigem Rühren aufkochen bis sich die Masse bindet. Um beim Auskühlen die Bildung einer Haut zu verhindern Klarsichtfolie auf die Creme legen oder gelegentlich umrühren. Danach ein paar Stunden kühl stellen.
  3. Zusammenbau des Kuchen: Biskuit mit einem Faden halbieren, so dass zwei Tortenböden entstehen. Einen Tortenboden mit Vanillecreme bestreichen. Erdbeeren waschen und nach Belieben schneiden und auf der Vanillecreme drapieren. Mit etwas Zucker bestreuen und servieren.