Banana Chocolate Swirl Cake {Marmorierter Bananen-Schokoladen-Kuchen}

Banana Chocolate Swirl Cake {Marmorierter Bananen-Schokoladen-Kuchen}

Rezept reicht für: Kastenform mit 30 cm Länge

Gute Verwertungsmöglichkeit für überreife Bananen

Zutaten

• 120 g Kuvertüre (geschmolzen und leicht abgekühlt)
• 3 sehr reife Bananen
• 120 g griechischer Joghurt (ungezuckert)
• 1 Ei (M)
• 315 g Mehl
• 200 g mit Vanille aromatisierter Zucker
• je 1/2 TL Backpulver und Natron
• 1 grosszügige Pise Salz
• 75 g geröstete Walnüsse
• 80 g weiche Butter

Zubereitung

1. Kastenform mit Backpapier auslegen.
2. Bananen und Joghurt mit dem Pürierstab fein mixen. Ei dazu geben und ebenfalls aber nur kurz untermixen.
3. Restliche Zutaten ausser Schokolade und Butter in eine grosse Schüssel geben und gut vermischen. Butter dazuggeben und mit den Händen gut vermischen, bis sich ganz feine Krümel ergeben.
4. Die Bananen/Joghurt/Ei-Mischung zu den Krümeln vorsichtig glatt rühren. Nicht zu stark rühren! Zum Schluss die lauwarme geschmolzene Schokolade dazugiessen und mit wenigen Bewegungen GROB unterziehen.
5. Teig in die mit Backpapier ausgelegte Form geben und im auf 160 C vorgeheizten Ofen auf die unterste Ebene schieben und bei Heissluft mit Ringkörper 50-60 Minuten backen. Die Stäbchenprobe sagt, wann der Kuchen fertig ist.
6. Kuchen aus dem Ofen nehmen, ein paar Minuten in der Form ruhen lassen, dann herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Falls gewünscht mit Schokoladenüberzug überziehen.

Inspiration: USA kulinarisch und Küchenlatein