Tarte mit Aprikosen und Streuseln
zorra
Kenwood Cooking Chef (Gourmet)-Rezept reicht für: Tarteform mit 30 cm Durchmesser
Köstliche Tarte mit Aprikosen und Streuseln, die Konfitüre gibt den speziellen Twist.
Zutaten
- 190 g Mehl
- 10 g selbst gemachtes Vanillepuddingpulver
- 50 g gemahlene Mandeln
- 50 g brauner Zucker
- 1 Prise Salz
- 90 g kalte Butter, in kleinen Stücken
- 1 Ei (L)
- 105 g Mehl
- 5 g selbst gemachtes Vanillepuddingpulver
- 70 g kalte Butter, in kleinen Stücken
- 60 g brauner Zucker
- 1 Prise Salz
- Zimt nach Belieben
- Aprikosenkonfitüre
- ca. 700 g Aprikosen, halbiert und entsteint
Mürbeteig
Streusel
Zubereitung
- Tarteform mit Butter ausfetten.
- Für den Mürbeteig Mandeln, Mehl, Salz, Zucker, Vanillepuddingpulver sowie Butter in Stücken in die Schüssel der Kenwood Cooking Chef geben.
- Schüssel in die Kenwood Cooking Chef stellen, K-Haken montieren und auf Stufe 3 2 Minuten laufen lassen. Es muss eine gleichmässig krümmlige Masse entstehen.
- Ei zur Krümmelmasse geben und auf Stufe 3 20 Sekunden laufen lassen bzw. so lange bis sich ein Teigball formt. Schüssel nicht auswaschen, wird noch für die Streusel gebraucht.
- Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in die Form legen, dabei einen Rand formen. Teigboden mit einer Gabel gleichmässig einstechen dann kühlstellen.
- Alle Zutaten für die Streusel in die Schüssel der Kenwood Cooking Chef Gourmet geben und mit dem K-Haken ca. 1 Minuten auf Stufe 3 laufen lassen, bis sich Streusel bilden. Macht nichts, wenn sie zu fein werden. Man kann sie von Hand wieder zusammendrücken.
- Tarteform aus dem Kühlschrank nehmen. Den Teigboden dünn mit Konfitüre bestreichen.
- Aprikosen gleichmässig darauf verteilen, 3-4 EL Konfitüre über die Früchte träufeln.
- Streusel auf die Früchte streuen, dann Form in den kalten ProCombi Multi-Dampfgarer schieben und bei 175°C Umluft 45 Minuten backen.
- Nach dem Backen auf einem Gitter etwas auskühlen lassen. Falls gewünscht vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.