1x umrühren bitte aka kochtopf

Immer noch grün - Mangold-Kartoffel-Gemüse

24. Mai 2013, 10:21am

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Veröffentlicht von zorra

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Anfangs Mai habe ich nach euren Lieblings-Mangold-Rezepten gefragt. Die Mangold-Tagliatelle mit Chili-Bröseln von Juliane habe ich bereits mit Penne nachgekocht. Als zweites habe ich das Rezept von Andrea nachgekocht.

Wir bereiten ihn gerne so zu, wie er in Italien auf dem Land gegessen wird. Den Mangold mit Knoblauch dünsten und mit gekochten, gestampften Kartoffeln mischen. Ein wenig Schärfe dazu und sehr gutes Olivenöl darüber träufeln: fertig!

Andrea P.

Y. war skeptisch, sobald er Italien hört hat er Käsehorror. ;-) Umsonst, hier ist kein Käse drin. 3/4 vom Gemüse hat er verputzt. Mehr muss ich nicht sagen, oder?

Danke Andrea für das köstliche Rezept!

Heute Abend geht es - wie könnte es auch anders sein - in grün weiter. Es gibt Bohnensalat mit erntefrischen Bohnen aus dem Garten.

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Weiter geht's in grün - Bucatini mit Erbsen, Speck & Minze

23. Mai 2013, 10:17am

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Veröffentlicht von zorra

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Ich könnte diese Pasta auch "Alles-was-weg-muss" nennen. Ich brauche nämlich Platz im Gefrierschrank für die aktuelle und anstehende grüne Ernte.

Die Kombo Erbsen und Minze wollte ich schon längst mal ausprobieren. Gekaufte Erbsen und Speck sind schon länger im Gefrierschrank und die Minze im Topf wuchert.

Tipp: Nie Minze ins Beet pflanzen, die übewuchert alles.

Zwiebel war auch noch da, und aus den 4 Zutaten habe ich diese köstliche Pasta zusammengeschustert. Mit der Minze war ich etwas vorsichtig, sprich sparsam. Muss man aber nicht, die passt hervorragend dazu.

Bucatini mit Erbsen, Speck & Minze

reicht für: 1 Person

Schnell gekocht und erst noch köstlich. Die Minze gibt der Pasta eine besondere Note.

Zutaten

110 g Bucatini
2 Scheiben Speck, in feine Streifen geschnitten
1/4 rote Zwiebel, in feine Streifen geschnitten
2 grosse Handvoll gefrorene Erbsen
frische Minze, grob gehackt
Salz und Pfeffer
1 Schuss gutes Olivenöl
frisch geriebener Parmesan nach Belieben

Zubereitung

Bucatini al dente kochen.
In der Zwischenzeit Speck und Zwiebeln goldig braten. Erbsen dazu geben und 5 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tropfnasse Bucatini dazugeben, guter Schuss Olivenöl und Minze dazu. Umrühren und mit Parmesan servieren.

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So einfach geht Brotbacken...

22. Mai 2013, 17:39pm

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Veröffentlicht von zorra

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Merci Vincent für das Video. Man sieht und spürt, dass es dir Spass macht und du ein leidenschaftlicher Bäcker bist! Wenn man da nicht auch Lust aufs Brotbacken bekommt...