Tag: Vorspeisen

Marinierte Moehren von MaRa

Gastbeitrag von MaRa – Marinierte Möhren

Marinierte Moehren von MaRa

Als ich das Thema Zurück zu den Wurzel gelesen hatte, habe ich erstmal überlegt, welches Wurzelgemüse hier bei uns zum Kochen regelmäßig genutzt wird. Es war schnell klar, dass die Karotte, Möhre oder wie man sie auch immer nennen mag, immer wieder auf meinem Speiseplan steht. Sowohl als Rohkost als auch gekocht. Anfang Dezember gibt […]

Garbanzos con Espinacas

Tapas – Garbanzos con Espinacas {Kichererbsen mit Spinat}

Garbanzos con Espinacas

Aufmerksamen Lesern sind vielleicht die Garbanzos con Espinacas bereits im Hintergrund beim iranischen Nan-E Barberi-Blog-Beitrag aufgefallen. Zum iranischen Fladenbrot habe ich nämlich diese Kichererbsen mit Spinat das erste Mal serviert. Sie passen wunderbar zum Brot. Vielleicht weil Spinat ursprünglich aus Persien kommt? In Spanien ist das Blattgemüse seit Ende des 12 Jahrhunderts bekannt und beliebt. […]

Albondigas pisto Pimentos Padron

Was Spanisches – Albóndigas con pisto

Albondigas pisto Pimentos Padron

Albóndigas sind die kleinen Hackfleischbällchen, die in ganz Spanien bekannt sind jedoch in jedem Haushalt unterschiedlich zubereitet werden. Das Wort Albóndiga ist übrigens vom arabischen Wort al-bunduqa – die Kugel – abgeleitet. Pisto, ebenfalls in jedem Haushalt etwas anders zubereitet, ist eine Tomatensauce mit Sommergemüse wie Peperoni, Zucchini, Auberginen und natürlich Zwiebeln. Das Gemüse wird […]

EM 2016 - Meze vs Tapas

EM 2016 – Meze vs. Tapas

EM 2016 - Meze vs Tapas

Nun habe ich mich doch kurzfristig aus dem künstlichen EM-Koma wecken lassen. Orhan Tançgil von Koch dich Türkisch hatte nämlich die Idee zu einer kulinarischen EM. Zu allen Spielen der Türkei tritt Orhan mit Rezepten der gegnerischen Mannschaft an. Die Rezepte dazu werden von Bloggern geliefert, und die bereiten im Gegenzug türkische Rezepte zu. So […]

Melanzani-Salat

Scharfer Melanzani-Salat

Melanzani-Salat

Claudias Geschmeidige Köstlichkeiten feiern Geburtstag. Happy 3. Blog-Birthday! Da bringe ich natürlich gerne eine geschmeidige Köstlichkeit zur Geburtstagsparty mit. Ich mag Claudia nämlich sehr gerne vor allem ihre offene Art. Es ist nicht selbstverständlich, dass jemand so offen und ehrlich über seine Erkrankung und die damit verbunden Einschränkungen schreibt, und damit vielen anderen Betroffenen hilft. […]