Geröstete Zucchini aus dem Airfryer mit Honig, Rosinen, Pinienkernen & Joghurt

Mit der letzten Zucchini aus dem Garten konnte ich nicht nur die himmlischen Zucchini-Blondies, sondern auch noch gleich eine kleine Portion geröstete Zucchini in der Heissluftfritteuse backen. Erinnert an Caponata Die Zucchini werden mit Honig und Knoblauch geröstet, mit Paprika gewürzt und mit Rosinen und Pinienkernen verfeinert. Das ergibt ein sehr schmackhaftes Gericht, das an

Grüne Bohnen mit scharfen Knoblauch-Bröseln

Diese grünen Bohnen mit köstlichen scharfen Knoblauch-Bröseln sind eine köstliche Beilage. Sie machen sich aber auch prima als lauwarme oder kalte Vorspeise. Die Bohnenernte ist dieses Jahr nicht so ergiebig. Ich konnte aber trotzdem schon ein paar Rezepte mit Bohnen machen. Meine 4 liebsten grüne Bohnen-Rezepte Folgende 4 Rezepte muss ich jedes Jahr mal machen.

Herbstliche Bruschetta mit geröstetem Kürbis

Gerösteter Kürbis macht diese Bruschetta zu einem köstlichen Herbstgenuss. Diese Bruschetta ist somit eine tolle Abwandlung des beliebten italienischen Klassikers mit Tomaten. Die Kürbis-Bruschetta eignet sich perfekt als Beilage für einen herbstlichen Aperitif, als leckere Vorspeise für ein herbstlichen Menü oder als Snack zwischendurch. Die Idee für dieses Bruschetta habe ich bei Julia von Kitchen

Pimientos de Padrón aus der Heissluftfritteuse

Frisch in Andalusien angekommen, schaute ich öfter Vamos a cocinar – eine Kochshow mit José Andres im spanischen Fernsehen. Ich war geschockt von den Mengen Olivenöl, die José für seine Rezepte verwendete! Ich bin aber auch in der Zeit aufgewachsen als Light-Produkte auf den Markt kamen und wurde wohl davon geprägt. Inzwischen spare ich auch

Tapas – Champignons an Knoblauch {Champiñones al ajillo}

Spanische Tapa-Rezepte sind rar im kochtopf. Ich weiss gar nicht weshalb, dabei liebe ich die kleinen Häppchen. Gerne picke ich in den verschiedenen Schälchen oder warte in der Bar gepannt auf das nächste Tapa-Schälchen aus der Küche. Weniger spannend ist es natürlich wenn man die Tapas selber macht. Dafür weiss man bei Selbstgemachtem, dass es

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