Trüffel-Torte für Liebhaber von herben Schokoladenkuchen neu aufgelegt

Diesen Monat habe ich das Corazón de „Truffes“ (Trüffelherz), das ich vor 19 Jahren gebacken habe, für meine Jahresserie #neuaufgelegt zum 20-jährigen kochtopf-Jubiläum ausgewählt. Das Herz besteht aus einem schokoladigen, ziemlich kompakten Teigboden, der mit einer 50/50-Ganache überzogen ist. Für die Neuauflage habe ich die Ganache durch eine dunkle Rum-Trüffelmasse ersetzt und das Herz als

Bauerntopf mit Hackfleisch – der schnelle Eintopf für kalte Tage!

Warum habe ich bis jetzt noch nie einen Eintopf mit Hackfleisch gekocht? Das ist jetzt vorbei! Dieser Bauerntopf mit Hackfleisch ist so köstlich, schnell gekocht und perfekt für kalte Tage! Vielleicht kannte ich Bauerntopf nicht, weil ich nie mit Tüten koche. Anscheinend gibt es eine fixe Bauerntopf-Tüte von Maggi. Die brauchst du für diesen Eintopf

Elsässer Gugelhupf nach Christine Ferber neu aufgelegt mit Übernachtgare

Wer hat nicht schon einmal einen trockenen Gugelhupf gegessen? Das passiert bei diesem Klassiker aus der elsässischen Backstube nicht. Dieser Hefegugelhupf nach Christine Ferber ist locker und saftig und bleibt es dank der Übernachtgare auch einige Tage. Vor 17 Jahren habe ich den Elsässer Gugelhupf nach Christine Ferber zum ersten Mal gebacken. Für meine neue

Hausgemachte Schupfnudeln mit Sauerkraut & Serrano-Schinken-Würfelchen

Schupfnudeln mit Sauerkraut und Speck scheinen in Deutschland ein Klassiker auf dem Weihnachtsmarkt zu sein. Was daran weihnachtlich sein soll, erschließt sich mir nicht. Ich finde, dieses köstliche Gericht passt in die ganze Winterzeit und besonders gut in den Januar, denn da kann man das Vitamin C des Sauerkrauts gut gebrauchen. Rezept von ÜberSee-Mädchen, dem

Rum-Snowball-Pralinen aus Plätzchenresten vom Feste

Liegen noch Weihnachtsplätzchen herum, die keiner mehr essen will? Nicht wegwerfen! Ich habe ein Rezept für dich. Diese Rum-Snowball-Pralinen enthalten neben einem guten Schuss Rum nämlich übrig gebliebene Plätzchen. Beste Resteverwertung für Plätzchen Das Rezept für diese Köstlichkeiten habe ich bei Chef John von Food Wishes entdeckt. Er verwendet in seinem Rezept gekaufte Kekse, das

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