Einfache Küche für jedermann – Hähnchenschenkel mit Gemüse vom Blech

Schnell ist dieses Gericht nicht gekocht, aber einfach. Der Ofen übernimmt nämlich die meiste Arbeit. Ihr müsst nur das Fleisch würzen, das Gemüse rüsten, alles aufs Blech knallen und ab in den Ofen. Das kann eigentlich jeder, oder? Mit Gelinggarantie. Ich mache das sehr oft, und es wird jedes mal super lecker. Beim Gemüse nehme

Karamellisierte weisse Schokolade einfach selber machen

Karamellisierte weisse Schokolade ist mir das erste Mal auf Pinterest ins Auge gesprungen. Ich wusste sofort, dass ich das machen muss, habe es aber dann vergessen. Geiles Zeugs. Glücklicherweise nicht komplett, für den Muffin Day ist mir das geile Zeug wieder eingefallen! Karamellisierte weisse Schokolade in Muffins, das kann nur gut sein, oder?! Sofort habe

Grundrezept – Plunderteig, geeignet für verschiedenstes Plundergebäck

Plunderteig kann ich nicht! Quatsch! Die Herstellung von Plunderteig ist einfacher als viele denken. Das konnte ich gerade wieder beim vergangenen #synchronbacken feststellen. Sandra und ich hatten nämlich Plunderteig nach Lutz fürs 44. #synchronbacken ausgesucht. Was stimmt, die Zubereitung des Plunderteiges braucht etwas Zeit. Zeit, die sich jedoch lohnt zu investieren. Glaubt ihr nicht? Dann

Klassiker – Pochierte Birnen mit Schoggicreme

Was haben die mit den Birnen gemacht? Schon zum zweiten Mal haben wir steinharte Birnen erwischt, die auch nach Wochen im Obstkorb nicht weich wurden. Da muss man sich was einfallen lassen. Ich habe sie für Birnen-Kuchen und Birnen-Tarte verwendet, da wurden sie leider auch nicht weich. Glücklicherweise gibt’s Pochieren! Pochieren oder Garziehen ist eine

Limequat Curd in unter 5 Minuten fertig vom Herd – so geht’s!

Curd in unter 5 Minuten auf dem Herd zubereiten? Ja, das geht ganz ohne Wasserbad wirklich so schnell. Das einzige was ihr braucht, ist etwas Muskelschmalz. Rühren, rühren ist nämlich angesagt, sonst gibt’s Eiertätsch! Mein 5-Minuten-Lemon-Curd aus dem Thermomix oder der Kenwood Cooking Chef gehört zu meinen Lieblingsrezepten. Nicht nur weil es köstlich, sondern auch

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