Rahmgulasch wie von Oma aus dem Dampfkochtopf

Dieses Rahmgulasch schmeckt wie von Oma und ist im Dampfkochtopf auch noch schnell gemacht. Mein Mueti, wie wir unsere Oma nannten, hat oft mit dem Dampfkochtopf gekocht. Sie besass den Schnellkochtopf mit dem ikonischen roten Deckel, den kennt in der Schweiz glaube ich jeder. Keine Angst vor dem Dampfkochtopf Viele haben Respekt vor dem Teil.

Kartoffel-Wedges mit Serrano Schinken & weichem Ei

Zur Abwechslung gibt es mal etwas Figurfreundliches aus der kochtopf-Küche. Man könnte nämlich denken, ich ernähre mich nur von Süsskram. Dem ist natürlich nicht so. Es gibt auch herzhafte Rezepte im kochtopf, viele sind kalorientechnisch aber auch keine Leichtgewichte. Heute ist das mal anders. Die Kartoffel-Wedges mit Serrano Schinken und weichem Ei sind nicht so

Croquetas mit Serrano Schinken

Dieser Beitrag enthält Werbung für ConsorcioSerrano Du wirst es kaum glauben, aber das sind meine ersten selbst gemachten Croquetas. Den spanischen Tapas-Klassiker habe ich bis jetzt noch nie gemacht. Gut, dass mir das ConsorcioSerrano ein RIESENgroßes Stück besten handverlesenen Serrano Schinken zugeschickt hat. Das hat mich motiviert endlich mal Croquetas zu machen. Natürlich habe ich

Knusprige Spanferkelschulter aus dem Ofen

Kannst du knuspriger Kruste widerstehen? Ich nicht, weder bei Brot noch bei Fleisch! Deshalb wollte ich auch schon seit Ewigkeiten mal ein Spanferkel machen. So ein Spanferkel würde sogar in meinem Backofen passen, nur ist ein ganzes oder auch ein halbes Spanferkel einfach zuviel für zwei Personen. Eine Spanferkelschulter hingegen ist etwas anderes, da muss

Melone mit Schinken – mal anders!

Schinken mit Melone gehört einfach zum Sommer. Die Italiener servieren diesen Klassiker als Antipasto mit Parmaschinken, die Spanier als Tapa mit Serranoschinken. Mit reifen süsssaftigen Melonen ist beides ein Genuss. Diesen Klassiker könnt ihr aber auch mal etwas anders servieren, und zwar mit süsssauer, pikant eingelegten Melonenkugeln. Die Idee habe ich auf Instagram bei domenicacooks

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