Risotto mit grünem Spargel & Chorizo

Dreierlei von grünem Spargel steckt in diesem Risotto – gekochter, gebratener und pürierter Spargel. Die Mühe habe ich mir gemacht, schliesslich ist gerade Spargelzeit, und Conny von food for the soul wünscht sich für den Blog-Event CLXXIV unsere besten Spargelrezepte. Da gehört dieser Risotto eindeutig dazu! Er ist super cremig und schmackhaft. Zur Abwechslung konnte

Saftige Chicken Meatballs an Tomatennudeln von A-Z selbst gemacht!

Happy Meatball Day! Die Amis feiern heute Hackfleischbällchen und wir – eine kleine Bloggercrew – mit! Ihr könnte euch also auf ein paar leckere Meatball-Rezepte freuen. Von mir gibt’s einen Klassiker – Hackbällchen an Tomatennudeln auch bekannt als Spaghetti mit Meatballs. Zur Feier des Tages habe ich alles von A bis Z selbst gemacht. Wenn

Das Braten-Sandwich

Halbzeit! Wie die Zeit rast! Schon kann ich das 6. Sandwich meiner Serie „make Sandwiches great again“ präsentieren. Auch beim Braten-Sandwich kommen Reste in Einsatz. Sandwiches sind einfach wie gemacht für Resteverwertung. Diesmal habe ich grillierte Zucchini und Reste vom Schweinebraten verwertet. So lecker! Kalter Braten im Sandwich, der Sommergenuss. Ein Geständnis – eigentlich waren

Geschmorte Schweinerippchen nach Treviso Art – bestes Armeleuteessen!

Geschmorte Schweinerippchen nach Treviso Art sind fingerlange, in Weisswein geschmorte, Rippchen. Sie werden mit Knoblauch und Salbei gewürzt. Diese Rippchen sind super geschmackvoll, saftig und weich. Wenn das Fleisch nur schon beim Anblick vom Knochen fällt, dann sind sie richtig geschmort. Ich habe es bereits verraten, Heimweh habe ich glücklicherweise keins. Aber das Fernweh packt

Schnell gekocht – Kalbsgulasch aus dem Dampfkochtopf

Schnell und Gulasch? Ein Oxymoron, das aber im Dampfkochtopf klappt. Ich mache das oft. Es lohnt sich vor allem für den kleinen Haushalt, also für kleinere Portionen. Ab und zu haben wir Lust auf Gulasch, aber ich möchte nur zwei Portionen machen, dann kommt der Schnellkochtopf in Einsatz. Sicher mit dem Dampfkochtopf kochen Ich weiss

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