Ich habe schon seit Jahren kein Ketchup mehr gekauft. Weshalb auch, der lässt sich prima selbst herstellen. Gerade jetzt in der Tomatenhochsaison ist eine gute Zeit sich einen kleinen Vorrat anzulegen. Am besten kocht man ihn mit Früchten der Saison. Wir wissen was zusammen wächst und reif wird, passt auch meist zusammen. Für diesen Ketchup […]
Dieser Blog-Beitrag enthält Produktwerbung für Schweizer Käse. Als grosse Schweizer Käse Liebhaberin, freut es mich riesig, dass ich bereits zum zweiten Mal einen Blog-Event mit Schweizer Käse ausrichten darf. Diesmal suchen wir kreative Chäsplättli mit passenden Begleitern. Selbstverständlich bin ich auch mit einem Plättli am Start! Schweizer Käse hat für den Blog-Event eine limitierte Anzahl […]
Dulce de Leche wollte ich schon seit Ewigkeiten mal selber machen. Für die Zubereitung dieser Spezialität aus Lateinamerika gibt es zwei Möglichkeiten. Die klassische Variante, bei der wird Milch und Zucker unter häufigem Rühren so lange gekocht bis das Ganze karamellisiert. Die Schummelvariante geht schneller und ohne Rühren. Da wird Kondensmilch im Wasserbad, Dampfkochtopf oder […]
Bolognese Sauce stundenlang auf dem Herd köcheln lassen, das ist mein Ding! Da komme ich mir vor wie eine italienische Mama. Und erst der Duft, der durch das Haus zieht. Mamma mia, der weckt Erinnerungen an schöne Ferien in Italien. Leider koche ich diesen Klassiker der italienischen Küche viel zu selten. Y. leidet nämlich seit […]
Das Rezept für diese geniale homemade Hot Sauce nach Cholula Art habe ich schon seit langem versprochen! Wie heisst es so schön «gut Ding will Weile haben». Ich kann euch sagen das Warten hat sich gelohnt, die Sauce ist sowas von köstlich und echter «Hot Stuff»! Es ist also von Vorteil, wenn ihr scharf mögt. […]