Hühnersuppe mit Reis, Champignons & Brathähnchenreste inspiriert von Chef John

Ich bin ja wahrlich kein Suppenfan, aber diese sämige Hühnersuppe mit Reis, Champignons und Brathähnchenresten hat es mir angetan. Sie ist sehr geschmackvoll, wärmt und füllt den Bauch und ist auch noch beste Resteverwertung. Diese Suppe gehört optisch in die Kategorie uggly food. Was aber auch etwas an meinen Fotografierkünsten liegt. Ich konnte sie einfach

Zwiebelsuppe mit Toast-Topping – Gastbeitrag von Marion

Diesmal hatte ich sehr schnell ein Rezept im Kopf als ich das Thema des Blog-Event CXLVIII-Toast gelesen hatte. Dazu muss ich etwas ausholen. Während meines Studiums-Mitte der 80-er Jahre-habe ich eine Weile in einer Kneipe gekocht und da gab es 2 Speisen, die mich bis heute begleitet haben. Eins davon aktiv, mein Chili con Carne

Gazpacho andaluz – ein Genuss an heissen Sommertagen!

Gazpacho andaluz, die kalte Suppe aus Tomaten, Knoblauch, Peperoni und Brot ist ein Genuss an heissen Sommertagen! Jeder Haushalt in Andalusien hat sein eigenes Rezept für diese andalusische Spezialität, und natürlich schwört jeder das beste Rezept zu haben. Ich habe mein ultimatives Gazpacho-Rezept mit geröstete Gemüse auch schon verbloggt. Das hat jedoch so gar nichts

Zurück zu den Wurzeln – Geröstete Karotten-Suppe

Rezeptideen für Wurzelgemüse wünscht sich Eva von evchenkocht zum Blog-Event Blog-Event CXXXVII – Zurück zu den Wurzeln. Tolles Thema! Für mich aber etwas schwierig, denn hier in Andalusien ist es zu wenig kalt für typisches Winterwurzelgemüse. Es gibt also keine grosse Auswahl. Beim Suppengemüse liegt manchmal eine Petersilienwurzel bei, damit komme ich aber nicht weit.

Gut bei Hitze – Porra antequerana mit und ohne Thermomix

August – brüllende Hitze. Alle Räume sind abgedunkelt. Ausser morgens, da nutze ich die Morgenfrische, wenn man 25 C so bezeichnen kann, werkle ich in der Küche. Zu viel komme ich nicht, denn ab spätestens zehn Uhr wird wird es wieder heiss. Die Zeit reicht knapp um ein Brot zu backen. Aber nur wenn ich

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