Jetzt da auch ich das perfekte Frühstücksei kochen kann, gibt es öfters Ei zum Frühstück. Ins wachsweiche Eigelb tunken ich am liebsten Toast – selbstgebacken versteht sich.
Buttermilch für den Buttermilch-Toast war alle. Aber Bifidus-Joghurt war noch da. Schnell ein Rezept gebastelt und dabei Bäcker Süpke Tipps beachtet.
Beim Toastbrot möchte man eine feine Porung. Grobe Porung ist nicht erwünscht. Deshalb muss der Teig schön warm sein (26-28°C) und er darf nicht weich sein! Eine lange Teigruhe ist ebenso negativ.
Das Resultat lässt sich sehen und schmecken. Durch das Joghurt leicht säuerlich, passt es getoastet perfekt zum Frühstücksei. Ich kann es mir aber auch als Sandwichbrot vorstellen.
Eine Scheibe geht an Susans wöchentliches Yeastspotting.
Das klingt nach einem Brot, das sogar ich backen kann. Danke für das Rezept! :)
Schöne Idee! Leider haben wir keinen Platz für einen Toaster :-(
Ja, ist ein Anfängerbrot. Lass mich wissen wie’s geworden ist.
Ein Leben ohne Toaster wäre nix für mich. ;-)
Ich bin auch großer Toaster-Freak :o)!
Dabei habe ich Toast schon lange nicht mehr gebacken – sollte ich wieder…. Aber ich schiebe auch gerne am zweiten oder dritten Tag sämtliches Brot kurz in den Toaster!
Ich backe auch gerne Buttermilchtoast. Und wenn es keine Buttermilch mehr gibt, nehm ich halt Joghurt, oder Kefir….. :-) Funktioniert immer.
Das hört und sieht sich ja wirklich gut an. Ein eigenes selbstgemachtes Toastbrot. Das muss ich echt einmal ausprobieren. Danke für das Rezept.
Liebe Grüße und ein schönes Wochenende
Anna
Oh man. Das perfekte Frühstücksei kochen können und dazu noch dieses lecker Toast. Da werde ich mal recherchieren und das Toast demnächst gleich mal nachbacken.
Sowas steht auch schon lange auf meiner Wunschliste…. sowieso mit dem Yoghurt drin. Da werde ich in Zukunft mehr drauf achten….
Das ist ein super Rezept. Bei mir hat das echt toll geklappt. Werde das Toastbrot auf jeden Fall jetzt öfter machen :-)
Ich bin am nachlesen und werde gerade haufenweise fündig bei dir :-) toastbrot steht auf meiner Liste, wird durch den Paninigrill oft gebraucht :-)
Liebs grüessli
Irene