Als ich nach Deutschland kam, habe ich einige Zeit gebraucht um dem Herbst genießen zu können. Ich war so damit beschäftigt, den „Fast-Sommer“ zu verabschieden und den „Ewigen-Winter“ zu fürchten, dass ich den Herbst immer verpasst habe. Das war meine eigene Schuld!
Die Tage früh morgens fangen mit einem besonderen Licht an, irgendwie schüchtern. Um diese Uhrzeit es immer noch frisch, aber nicht richtig kalt. Tief hinten im Schrank findest Du wieder deinen dicken Pulli, kurz danach die Baumwolle Strumpfhose. Im Laufe des Vormittags gewinnt die Sonne Kraft, und schenkt Dir etwas Wärme und Sommer. Es ist fast heiß, aber leider nur für einen kurzen Moment.
Die Farben verändern sich und auch die Düfte. Sogar die Uhrzeit macht mit und wechselt von Sommer- auf Winterzeit. Der Wald färbt sich Ockergelb. Ich habe den Eindruck, dass das Leben ein Gang zurückschaltet und alles langsamer läuft. Wir machen es uns zu Hause gemütlich. Die Küche passt sich auch an. Die Salate lassen nach und nach Platz für die etwas kräftiger Gerichte, welche nicht nur den Körper erwärmen, sondern auch die Seele. Die ersten Indizien für den Herbst findet man auf dem Markt. Die erste Äpfel, Kürbis, Quitten, Maronen und Pilzen glänzen von alleine. Es ist auch Wild-Zeit. Sogar die Sprache passt sich an. Viele Ausdrücke kommen eigentlich aus dieser Zeit, der Jagd-Zeit. “Durch die Lappen gehen”, “wind davon bekommen”, “Wissen, wie der Hase läuft”…gehören zu der Jägersprache. Immer wenn ich so einen Spruch hören, muss ich an den Herbst denken… und auch an einen guten Braten… merkwürdig oder?
Mittlerweile hat sich der Herbst zu einer meiner Lieblings- Jahreszeiten verwandelt. Ich kann ihn absolut genießen… und wie! Viele meiner Rezepte passen in diese Zeit: „Die Quintessenz des Herbsts“.
Und so heißt das Event bei Zorra „Die Quintessenz des Herbsts“. Danke nochmals, dass ich das Event organisiert darf! Ich freue mich sehr darauf.
Schick uns bitte Deine Herbstrezepte. Die Rezepte, welche Du mit dieser Zeit verbindest und worauf Du dich immer freust! Welche in dieser Zeit auf Deinem Tisch und Gaumen nicht fehlen dürfen. Ich bin sehr gespannt auf Deine Kreationen! Also, Herbststimmung ist angesagt! Und bitte nicht vergessen „Der Herbst ist der Frühling des Winters“
Eure Cristina von „LeBonVivant“
Teilnahmebedingungen: Einsendeschluss ist 25. November 2014, 23.59 Uhr. Maximal zwei Beiträge pro Blog. Neue Rezepte keine aus dem Archiv bitte, und Textlink zu diesem Beitrag und zur Gastgeberin nicht vergessen. Bitte Kommentar mit Link zum Beitrag unbedingt auch hier im Blog hinterlassen. Allgemeine Fragen und Teilnahmebedingungen zum Event beantwortet die FAQ.
Hochformat 130×250:
Querformat 500×112:
Querformat 400×89:
Eine Übersicht und Rezepte aller Blog-Events findet ihr hier.
ein Event genau auf das Büdchen zugeschnitten, mal schauen ob sich da etwas zaubern lässt. Ich freue mich schon.
Ich hätt da schon was: http://turbohausfrau.blogspot.co.at/2014/10/gulasch.html
Hallo Turbohausfrau,
danke für das Rezept!
Kannst Du bitte den Link zur Gastgeberin (http://lebonvivant.net/) und zum Event (http://www.kochtopf.me) in Deinem Rezept ergänzen?
Vielen lieben Dank
Cristina von http://www.lebonvivant.net
Bei mir gab es ein lecker Süppchen, dass zur Jahreszeit passt und damit möchte ich gleichmal hier teilnehmen.
http://lecker-bentos-und-mehr.blogspot.de/2014/10/ein-leckeres-kurbissuppchen-mit.html
Viele herbstliche Grüße Danii
Bei uns gab es den Herbstklassiker, eine Karotten-Kuerbissuppe ohne viel Schnick Schnack :-)
http://gesundgeniessen.twoday.net/stories/karotten-kuerbis-suppe/
Herbst ist für mich Kürbis, deshalb gab’s diese Woche auch mal wieder Kürbiscurry:
http://brittas-kochbuch.info/?p=1222
Was für ein schönes Event und neben dem #wbd2014 mein Zweites an dem ich gerne teilnehmen möchte. Bei mir gab es herbstlich-würzige Kürbisbrötchen:
http://brotzeitliebe.blogspot.de/2014/10/blog-event-cii-die-quintessenz-des.html
Ich bin auch dabei. Mit einem Kürbis-Kekse Rezept!
http://www.kochen-mit-diana.com/2014/10/kurbis-kekse-pumpkin-cookies.html
Ofengerösteter Delicata-Kürbis, der macht gute Laune im Herbst.
http://soapkitchenandstyle.blogspot.co.at/2014/10/im-ofen-gerosteter-delicata-kurbis.html
Vielen Dank für die nette Einladung. Der schöne Text oben passt zu meiner momentanen Stimmung. Ich habe mir vorgestern den Herbst mit Moustokouloura versüßt, das sind griechische Kekse mit Traubenmostsirup Die passen ziemlich gut zum Herbst. Hier ist das Rezept dazu: http://zitronenundolivenoel.com/2014/10/31/moustokouloura-kringel-mit-sirup-aus-traubenmost/
Viele Grüße,
Marina von Zitronen und Olivenöl
Bei uns gab es gestern Zwiebelwaffeln mit Feldsalat und vielen Zutaten, die für uns den Herbst bedeuten:
http://corum.twoday.net/stories/zwiebelwaffeln-mit-feldsalat/
Liebe Grüße, Sus
Ein schönes Thema! Bei mir gibt’s einen Rehrücken auf Steinpilzsalat und Breznchips mit Wacholder-Buttermilchschaum, passend zum goldenen Herbst :-)
http://peho.typepad.com/chili_und_ciabatta/2014/11/rehr%C3%BCcken-und-pilzsalat-auf-ger%C3%B6stetem-brezenchip-mit-buttermilch-wacholderschaum.html
Ein schönes Thema zur schönsten Jahreszeit in diesem Jahr!
Bei Regenwetter kann ich den Herbst eher weniger genießen, wenn er aber so sonnig und schön ist, wie in diesem Jahr liebe ich den Herbst!
Kürbis gehört ganz klar in den Herbst, bei mir gibt es etwas mit Fenchel, roter Bete und Walnüssen, die für mich alle 3 in den Herbst gehören. =)
http://sarahs-kleiner-garten.blogspot.de/2014/11/dinkelsalat-mit-fenchel-und-bete.html
Liebe Grüße,
Sarah =)
Schönes Thema! Da ich mich das ganze Jahr auf meine im Herbst reifen Quitten freue, gleich mal ein Quittengelee ganz ohne Zusätze – richtig lecker!
http://www.genial-lecker.de/archiv/2014/11/rezept_quittengelee_ohne_zusatze.html
LG
rike
http://www.genial-lecker.de
Ich bin auch mit einem feinen Brotaufstrich dabei! Weil Birnen für mich komplett den Herbst verkörpern: http://kochlie.be/2014/11/05/birnen-orangen-konfituere-mit-krokant/
Liebe Grüße
die Kochlie.be-Julia
Und hier kommt mein zweites Herbstgericht in Form einer deftigen Spitzkohl-Hack-Pfanne mit Spätzle:
http://brittas-kochbuch.info/?p=1297
Die Quintessenz des Herbstes….ein wundervoller Name für ein Blogevent! In Portigal finden u.a. im Oktoner Francesinha-Festivals statt und ich leiste meinen Beizrag dazu ;)
http://www.kochen-und-backen-im-wohnmobil.de/francesinha/
Allerliebste Grüße, Doreen
unglaublich: so viele Fehler in einem Satz! Au weia! Die Tücken einer winzigen Smartphone-Tastatur. Also hier noch einmal richtig: In Portugal finden u.a. im Oktober Francesinha-Festivals statt und ich leiste meinen Beitrag dazu ;)
http://www.kochen-und-backen-im-wohnmobil.de/francesinha/
Allerliebste Grüße, Doreen
Herbstzeit – Kürbiszeit! Bei mir gibt es einen amerikanischen Kürbiskuchen, der auch Regentage versüßt. http://eat-art-others.com/rezepte/kuerbiskuchen-mit-orangen-ingwer-sirup/#more-1454
Viele liebe Grüße,
Martina
Typisch Herbst ist Birnenkuchen :-) http://www.crockpot-rezepte.de/2014/russischer-birnenkuchen/ Schönes Thema, Cristina, muchas gracias!
Ich steuere Kürbisspätzle mit Käse hinzu: http://leberkassemmel.blogspot.com/2014/11/kurbisspatzle-mit-kase.html
Viele Grüße, Daniela
Bei mir gibt es Apfelschlangerl, da Äpfel für mich zu dem Herbst gehören: http://angelanddevilsfood.wordpress.com/2014/11/09/apfelschlangerl/
LG
Karin
Kürbis darf bei mir im Herbst nie fehlen und deshalb habe ich mich für dieses Gericht entschieden, der Inbegriff von Herbstgericht für mich: http://kebohoming.blogspot.it/2014/11/kurbisravioli-ein-wirklich-feines.html
Liebe Grüße und schönen Sonntag,
Kebo
Hier kommt der konservierte Herbst wieder auf den Teller:
http://www.bushcook.de/2014/11/h-schwarzenbach-das-zurcher-kochbuch.html
Hier mein Beitrag:
Kürbisravioli… ein wirklich feines Herbstgericht für den Sunday Lunch… in mit Salbei parfümierter
Nussbutter
http://kebohoming.blogspot.it/2014/11/kurbisravioli-ein-wirklich-feines.html
Kebo
Ein schönes Thema und ich hab mir gleich was mit Kürbis einfallen lassen.
Es gibt einen Kürbis gefüllt mit einer Cremé
http://lecker-mit-gerim.blogspot.de/2014/11/kurbis-gefullt-mit-creme-unglaublich.html
Liebe Grüße
Geri
Von mir gibt es eine Pastinaken Apfel Suppe mit einem Stückchen Käse drin – Suppe und Herbst gehören bei mir einfach zusammen… :)
http://katha-kocht.de/pastinaken-apfel-suppe-mit-kaese/
Uwe ist mit diesem leckeren Auflauf dabei – http://kochpla.net/2014/11/kuerbis-wirsing-auflauf/
Mein Herbstrezept: Spaghetti Carbonara mit Mangold – eine perfekte Kombination!
http://www.organisation-mit-sabine.de/2014/11/13/spaghetti-carbonara-mit-mangold/
LG Sabine
Ich mag den Herbst nicht nur, wenn er golden ist… Ein zauberhafter Event mit viel Raum für Ideen. Ich habe eine Pissaladière gemacht – eine französische Zwiebeltarte. Die duftet, ist gesund und schmeckt auch noch am nächsten Tag! http://germanabendbrot.wordpress.com/2014/11/14/pissaladiere-zwiebeltarte-mit-sardellen-und-oliven/
Hier kommt mein Beitrag: Eine Kürbissuppe. http://hamburgkocht.blogspot.de/2014/11/kurbissuppe-mit-apfel-und-curry-nach.html
Hier mein Beitrag zum Event
http://cocinandounabrilencantado.blogspot.com.es/2014/11/clam-chowder-crema-de-patata-y-almejas.html
Besos desde España, Luz.
Tolles Thema, denn ich liebe dern Herbst. Da könnte ich hunderte passende Gerichte kochen. Eines davon ist das hier:
http://inrioskueche.de/221-spinatpolenta-mit-gorgonzola-und-karamellisierten-birnen.html
Liebe Grüße, Maria
Ein schönes Thema! Dieses Jahr haben wir ja einen traumhaften Herbst, den ich auch genieße. Die verfärbten Blätter, dazu Sonne – ein Traum!
Im Herbst muss man sich ja auch ein wenig Isolation anfuttern, um den folgenden kalten Winter zu überstehen. Ich rate da zu Topinambur-Chips. :-)
http://barbaras-spielwiese.blogspot.de/2014/11/topinambur-chips.html
Hallo,
ich habe heute meinen 2. Beitrag veröffentlicht.
Es gibt Risotto mit Blumenkohlpüree
http://lecker-mit-gerim.blogspot.de/2014/11/risotto-mit-blumenkohlpuree-tolles.html
Liebe Grüße
Geri
Ich bin auch dabei! – Bei dem tollen Thema.
http://www.thecookingknitter.com/rosenkohl-maronen-ravioli-mit-speck/
Nun ist mein Beitrag auch geschrieben, einen entenbrust mit herbstlichem Gemüse:
http://kaquushausmannskost.blogspot.de/2014/11/herbstlich-entenbrust-wirsing-und.html
So sieht die Quintessenz des Herbsts bei mir aus: http://www.kochtopf.me/tagliatelle-mit-kurbiswurfelchen-walnussen-salbei-zimt
Wie versprochen gibt es von mir noch einen zweiten Beitrag, der perfekt für den Herbst ist. Vor allem für neblig-nasskalte Tage, aber auch wenn die Sonne scheint, und eigentlich immer. :-) ZIMTWAFFELN! :-)
http://barbaras-spielwiese.blogspot.de/2014/11/zimtwaffeln.html
Auch von mir kommt ein Rezept:
http://lebonvivant.net/2014/11/apfelringe-aros-de-manzana/
Ich habe noch einen zweiten Beitrag geschafft – wieder ein Süppchen, diesmal mit Karotten, Mascarpone und Pulled Pork als Einlage! http://katha-kocht.de/karottensuppe-mit-mascarpone-und-pulled-pork/
Im 2. Anlauf geschafft! Gar nicht so einfach, Sellerie, Esskastanien, eine fruchtige Komponente und Bechamel unfallfrei auf den Tisch zu bekommen … ;-)
Mein herbstlicher Beitrag zum Event: http://www.multikulinarisch.es/959-Sellerie-Esskastanien-Cannelloni.html
Liebe Zorra, liebe Christina! Hier meine Quintessenz des Herbsts ist eindeutig Apfelkuchen mit Zimt! Meine Version auf die französische Art findet ihr hier:
http://mehlstaubundofenduft.com/2014/11/23/tarte-tatin-a-la-kouing-amann/
herzliche Grüße,
Susanna
Die Quintessenz des Herbstes?
Ist das nicht der Beginn der Adventszeit? Ich glaube ja.
Deshalb gibt es hier das köstlichste Rezept für einen
Quarkstollen, das wir seit Jahren im Gebäck haben ;-).
http://aus-meinem-kochtopf.de/2014/saftiger-quarkstollen-christstollen/
Mit leckerem Gruß, Peter
Letzter Drücker? Kenn ick nich! ;)
http://www.arthurstochterkochtblog.com/2014/11/entenkeule-aus-dem-romertopf-mit.html
In allerletzter Minute bin ich dabei und bringe Euch einen Teller mit Haselnuss-Gnocchi, die sich in einem Pilz-Tomaten-Sugo tummeln, mit.
http://tradolceedamaro.blogspot.it/2014/11/schmeckt-nicht-nur-am-donnerstag.html
Saluti
Ariane
Geschafft. Meine erste Blog-Event Teilnahme. Das Gericht entspricht meiner Devise: Einfach aber effektiv! Allerbester Kram!
http://allerbesterkram.de/?p=1504
Hallo Cristina und Zorra fast wäre die Aktion an mir vorbei gegangen hier kommt heute auf den letzten Drücker mein Beitrag.
http://zahnfeee1.blogspot.de/2014/11/herbstliche-quiche-mit-rote-ruben.html
herzliche Grüße Diana
Für mich bedeutet Herbst Kastanien. Kastanien, dass der Händler das Beste für mich autun ist.
Während der Saison Kastanien Ich mag zu vorbereiteten Behälter mit mehreren Wüsten Kastanien. Eines unserer Lieblings ist diese Kastanienpudding.
Mit freundlichen Grüßen, Carmen
Hallo,
dies ist meine erste Teilnahme an Eurem monatlichen Blog-Event. Ich sende Euch das Rezept
Rehrücken auf Maronen-Kartoffel-Püree mit Kräuterseitlingen und Rosenkohl
Link zum Rezept:
http://www.mario-kaps.de/rehruecken-auf-maronen-kartoffel-pueree-mit-kraeuterseitlingen-und-rosenkohl/
Ich hoffe ich habe alles mit der Verlinkung auf Euch am Ende meines Beitrages richtig gemacht?!?
Wenn nicht passe ich das gerne an!
Vielen Dank
Euer Mario
Ganz knapp habe ich es auch och geschafft meinen Beitrag fertig zu kriegen. Und das obwohl ich eigentlich schon seit einiger Zeit weiß, dass ich diese Kürbis-Quiche machen wollte: https://conjanrw.wordpress.com/2014/11/25/kurbis-quiche/
Hola Cristina,
das sieht wirklich lecker aus! ein wirkliches Herbst-Highlight!
lg
Jo
Te dejo mi receta para "la quinta esencia del otoño" . Creía que la fecha tope era el 29 de Noviembre. Lo siento, parece que se me ha pasado… Bs.