1x umrühren bitte aka kochtopf

Blog-Event LXXXVIII - Oesterreich kulinarisch

20. Mai 2013, 14:00pm

Veröffentlicht von Susi

Blog-Event LXXXVIII - Oesterreich kulinarisch

Oft wird österreichische Küche mit Wiener Küche gleichgesetzt, das ist aber ein großer Irrtum. Wir sind zwar nur 7 Millionen Menschen, aber in jedem Bundesland wird anders gekocht, in den gebirgigen Regionen sogar oft von Tal zu Tal verschieden. Aus jedem Nachbarland haben wir Einflüsse übernommen, aus der K&K-Zeit stammen auch sehr viele österreichische Klassiker. Mit unserer Küchensprache können wir immer wieder alle anderen Deutschsprachigen verblüffen.

Wachauer Marillen und Marchfelder Spargel wachsen in Niederösterreich, einem Bundesland, aus dem viele fleischlose Gerichte stammen. Die burgenländische Küche ist vom nahen Ungarn beeinflusst, hier findet man Gulasch in vielen Varianten, und es gibt Fisch aus dem Neusiedler See. Die Steiermark hat wunderbare Buschenschanken, in denen man Käferbohnensalat mit Kernöl genießen kann, danach die süßen Strauben. Kärnten hat durch seine Seen viele Fischgerichte zu bieten, die berühmten Kärntner Kasnudeln kennt man auch international. Die wunderbarsten Brateln mit Knedln (Braten mit Knödeln) kommen aus Oberösterreich. Aus Salzburg kennt man Kasnocken und Salzburger Nockerln. Tirol ist berühmt für seinen Speck und Kaspressknödel. Vorarlbergs Küche ist durch die vielen Käsesorten, die dort hergestellt werden, gekennzeichnet. Schlussendich gibt es noch die deftige Wiener Küche mit Wiener Schnitzel und Apfelstrudel aus gezogenem Strudelteig. Das war nur ein kleiner Einblick in die Vielfalt, die Österreichs Speisekarten zu bieten haben.

Obwohl ich gern alle möglichen österreichischen Rezepte nachkoche, bin ich doch immer wieder überrascht, was noch alles an regionalen Gerichten auftaucht, die ich noch nicht kenne.

Und nun überschüttet mich bitte mit allem, was ihr an österreichischem Essen finden könnt! Ich freue mich schon sehr, was mich da alles überraschen wird.

Blog-Event LXXXVIII - Oesterreich kulinarisch

Eure Susi von Prostmahlzeit

Einsendeschluss ist 15. Juni 2013, 23.59 Uhr. Maximal zwei Beiträge pro Blog. Neue Rezepte keine aus dem Archiv bitte und Link zu diesem Beitrag und zur Gastgeberin nicht vergessen. Allgemeine Fragen zum Event beantwortet die überarbeitete FAQ.

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Eine Übersicht und Rezepte aller Blog-Events findet man hier.
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Barbara 06/16/2013 18:12

Ich hab's zeitlich (bzw. gesundheitlich eingeschränkt) leider nicht geschafft, dabei war das wieder so ein tolles Thema! Aber schön, was ich bisher an Beiträgen gesehen habe - das macht mal wieder Lust auf unser Nachbarland und Lust auf österreichische Küche.

Turbohausfrau 06/16/2013 20:49

Oh je, gesundheitlich eingeschränkt? Nix mit Spielwiese genießen, wo wir endlich Sommer haben? Liebe Barbara, ich wünsche dir gute Besserung und alles Liebe!

Turbohausfrau 06/16/2013 13:02

Noch ein abschließender Kommentar von mir an alle, die Wordpress haben: Dadurch, dass ich im vergangenen Monat so viele Kommentare durch das Event geschrieben habe, wurde ich offenbar von Wordpress als Spammerin eingestuft. Meine Kommentare in euren Blogs findet ihr also im Spam-Ordner. Mit diesem Nebeneffekt des Events hätte ich nicht gerechnet! ;)

Franzi 06/16/2013 15:54

Ja ich habe dein Kommentar auch im Spam-Ordner gefunden, aber ich habe es zugelassen und alles ist super. Danke für diese tolle Event mir hat es sehr viel Spaß gemacht.

norma (foodiesgarden) 06/16/2013 14:09

gefunden und aus dem spam geklaubt ;-) danke für den kommentar :-)

Bonjour Alsace 06/16/2013 13:01

ich bin zuuu spät... bittebitte, darf ich trotzdem noch mitmachen?

http://bonjouralsace.blogspot.fr/2013/06/uberbackene-paradeiser-mit-zucchini.html

Turbohausfrau 06/17/2013 19:52

Na dann nehmen wir sie natürlich noch rein. :)

zorra 06/17/2013 19:23

Von mir aus schon und das darf auch der jeweilige Gastgeber entscheiden. ;-)

Turbohausfrau 06/16/2013 13:04

Von mir aus gern, aber ich stecke ja selber meine Füße noch unter einen fremden Tisch.
Warten wir, was Chefin Zorra sagt.

Mathilde 06/15/2013 21:22

Wir haben Rahmschnitzel vom Kalb mit Löwenzahnrisotto und Minzpalatschinken mit Himbeeren nachgekocht. Rezepte findet ihr auf unserem Blog
http://heinrichundmathildeblog.wordpress.com/2013/06/13/rahmschnitzel-vom-kalb-loewenzahnrisotto/
http://heinrichundmathildeblog.wordpress.com/2013/06/15/minz-palatschinken-mit-beeren/
Mit kulinarischen Grüßen
Heinrich und Mathilde

Turbohausfrau 06/16/2013 13:00

Ihr zwei lehrt mich österreichisch kochen! Ich wusste nicht, dass man die Stängel vom Löwenzahn essen kann, auch nicht, dass man damit Risotto kochen kann. Und dass man Kernöl zum Ausbacken von Palatschinken verwenden kann, war mir auch neu.
Ein ganz großes Dankeschön, dass ihr beim Event mitgemacht habt.

Friederike 06/15/2013 20:52

Ich hab noch was für dich: eine Nusstorte vom Attersee,
lg,

http://fliederbaum.blogspot.co.at/2013/06/eine-torte-fur-osterreich.html

Turbohausfrau 06/16/2013 12:36

Na wenn das nicht schmeckt, dann weiß ich es nicht. Eine würdige Nachspeis nach dem Raubritteressen! Parisercreme - wenn ich das Wort schon lese .... *seufz*

S-Küche 06/15/2013 20:06

Ich musste doch unbedingt wissen, ob ich krendeln kann:
http://s-kueche.blogspot.de/2013/06/karntner-kasnudeln.html
Viele Grüße,
Simone

Turbohausfrau 06/16/2013 11:54

Zweifärbige Kasnudeln und perfekt gekrendelt noch dazu. Meine Hochachtung!

AsianFoodFusion 06/15/2013 18:22

Auch möchte noch meinen Senf dazu geben :-)

http://asianfoodfusion.blogspot.de/2013/06/mohngugelhupf.html

Turbohausfrau 06/16/2013 11:47

Danke, dass du mit deinem Gugelhupf den Weg zu dem Event gefunden hast.

Sandra Gu 06/15/2013 16:56

Wiedermal auf den letzten Drücker... Und dann kein Internet, aber trotzdem noch alles rechtzeitig fertig bekommen - also, alle mal die Teller rausholen, es gibt Suppe :)

http://www.from-snuggs-kitchen.com/2013/06/steirische-krensuppe.html

Turbohausfrau 06/16/2013 11:38

Na Gott sei Dank hast du noch einen Weg gefunden, diese Suppe vorbeizubringen. Wäre wirklich schade, wenn die beim Event nicht dabei gewesen wäre.

Ingrid 06/15/2013 15:40

Hallo Ihr Lieben, ich freue mich hier doch noch dabei zu sein, knapp und der letzte Tag aber es hat geklappt:) Danke für die tolle Idee! Die Suche nach Rezepten für Österreich und auch die jetzt hier veröffentlichten, super, da gibt es viel zu tun in meiner Küche ich freue mich :).
Tja und hier mein Rezept: "Erdäpfelblattln" mit Weisskraut-Salat und Räucherforelle.
Link:http://auchwas.blogspot.de/2013/06/erdapfelblattln-weikraut-salat.html

Liebe Grüße
Ingrid

Turbohausfrau 06/16/2013 20:48

Liebe Ingrid,
wenn ein Rezept von Christoph Wagner kommt, dann krieg ich immer ganz große Augen! Deine Erdäpfelblattln klingen ganz hervorragend. Danke dafür!

pimpimella 06/14/2013 21:39

So. Die Marillenknödel sind misslungen. Jetzt gibts halt Buchteln ;-)
http://pimpimella.blogspot.de/2013/06/buchteln.html

norma (foodiesgarden) 06/16/2013 14:05

danke :-) und das mit dem eigenen spargel ist wirklich einfach toll! also wer noch etwas platz im garten hat, dem sei es echt empfohlen!

Turbohausfrau 06/15/2013 14:04

Na immer her mit den Buchteln! Marillen haben hier eh noch keine Saison, also passen Buchteln eh viel besser.

Danke, dass du mitgemacht hast!

Aus meinem Kochtopf 06/14/2013 08:23

Mein Beitrag ist ebenfalls fertig.
Eigentlich geht es um ein Dessert.
Aber dann doch lieber um einen ganz großen, schlimmen Österreicher.
Einen Feinkost Magazineur.
http://aus-meinem-kochtopf.de/2013/der-feinkost-magazineur/

Mit leckerem Gruß, Peter

Turbohausfrau 06/15/2013 13:46

Liebe Norma,
ihr habt richtig eigenen Spargel? *neidneidneid*
Tolle Fotos!

norma (foodiesgarden) 06/14/2013 19:07

foodiesgarden macht mit dem ersten selbstgeernteten spargel nach langen 3 jahren des wartens eine spargeltarte mit vielen kräutern http://foodiesgarden.net/?p=3218 vorbild für dieses köstliche und obendrein, überraschend für österreichische küche, vegetarische rezept johann lafers heimatküche aus der steiermark.

Turbohausfrau 06/14/2013 15:37

Lieber Peter,
falls dies der letzte Beitrag zu dem Event sein sollte, muss ich sagen, es hätte keinen würdigeren Abschluss geben können!

zorra 06/13/2013 11:35

Bin mit Paprikahendl aus dem Burgenland äh Andalusien dabei. ;-)

http://www.kochtopf.me/paprikahendl

Turbohausfrau 06/14/2013 15:36

Ach, hättest es ruhig lassen können. Wenn es ums Essen geht, dann verstehen wir auch Internationales. ;)

zorra 06/13/2013 20:35

Hab's gleich korrigiert. ;-) Wir Schweizer haben ja auch ein paar Ausdrücke, aber ich denke ihr Oesterreicher seid da die Weltmeister. ;-)

Turbohausfrau 06/13/2013 14:30

Das schaut schon so gut aus, das muss einfach gut schmecken, was du da gemacht hast! Allerdings essen wir hier keine Tagliatelle und auch keine grünen Bohnen - Bandnudeln und Fisolen heißt das hier. Ich hab ja geschrieben, mit unserer Küchensprache können wir alle anderen Deutschsprachigen zur Verzweiflung bringen. ;)

Das Mädel vom Land 06/12/2013 23:27

Von mir kommt etwas ganz Bodenständiges aus dem Mühlviertel: Ein Dünner Schedl.
http://dasmaedelvomland.blogspot.co.at/2013/06/muhlviertel-kulinarisch.html
Danke Turbohausfrau für dieses Event, mag ich sehr! Liebe Grüße!

Turbohausfrau 06/13/2013 10:07

Liebe Maria,
auch hier noch einmal ein großes Dankeschön für dieses Rezept. Die Rein von der Oma auf Mühlvierterl Zwilch präsentiert, in der Rein ein feiner süßer Schedl - du hast mich gefangen! :)

estrellacanela@gmx.de 06/11/2013 14:11

Österreich-Event? Dann muss eine Sachertorte einfach sein!

http://estrellacanela.blogspot.de/2013/06/sachertorte.html

Turbohausfrau 06/11/2013 19:05

Hallo Estrella,
stimmt, wenn Österreich, dann immer mit Sachertorte! Anders geht das nicht.

Schön, dass du beim Event mitgemacht hast.

Franzi 06/11/2013 13:59

Hey Danke für die tolle Idee.
Es hat mir wirklich viel Spaß gemacht. Vielleicht bäckt ihr es auch mal nach, würde mich freuen.
http://alleskiwi.wordpress.com/2013/06/11/osterreichische-traditionstorte-trifft-auf-moderne-cake-pops/

Turbohausfrau 06/11/2013 19:04

Oha! Sachertorte am Spieß. Na wenn das nicht eine innovative Idee ist.

Danke für deine Rentner-Lutscher! ;)

strudelgoesparis 06/11/2013 08:48

Von mir kommt noch ein süsser Beitrag, und zwar ein Scheiterhaufen:
http://strudelgoesparis.wordpress.com/2013/06/11/scheiterhaufen-fruhsommerlich/

Turbohausfrau 06/11/2013 10:21

Das ist ja mal eine tolle Idee, den Scheiterhaufen jahreszeitlich abzuwandeln! Vielen Dank, dass du den beim Event vorbeibringst.

Anna 06/11/2013 06:49

...und hier kommt endlich meine österreichische Lieblingsmehlspeise: Germknödel. Nach einem Rezept von meiner ungarischen Mutter, die uns am Freitag immer mit Mehlspeisen verwöhnt hat.
http://himmlischesuessigkeiten.blogspot.co.at/2013/06/germknodeln.html

Turbohausfrau 06/11/2013 10:12

Germknödel! Das ist bei mir immer so eine schöne Erinnerung an Urlaube. In den Bergen oben auf der Hütte einen Germknödel essen und sich dabei die Sonne ins Gesicht scheinen lassen.

Danke, dass du mir gerade ein bissi Sonne vorbeigebracht hast!

Julia 06/10/2013 19:48

Hallihallo, hier kommt mein Beitrag, direkt aus Tirol! :)
Lecker-saftiger Tiroler Nusskuchen mit viel Liebe für euch gebacken :)

http://juliabake.blogspot.co.at/2013/06/blog-event-osterreich-kulinarisch.html

Liebe Grüße,
Julia

Turbohausfrau 06/11/2013 10:05

Liebe Julia,
das ist ja ein wunderbarer Kuchen. Dem sieht man an, dass der gut schmecken MUSS.

Vielen Dank für diesen Beitrag.

Karin 06/10/2013 17:24

und hier kommt meine süsse Versuchung: http://angelanddevilsfood.wordpress.com/2013/06/10/palatschinken-mit-fruhlingscreme/

Turbohausfrau 06/12/2013 21:59

Das glaub ich sofort, dass die dann zumindest handzahm werden, um noch mehr davon zu kriegen. ;)

Karin 06/11/2013 10:09

Bei mir werden ja Engel und Teufel bedient ;-) Das hier ist wieder mal was für Engel, obwohl damit so mach ein Teufel vielleicht ganz lieb wird :-))

Turbohausfrau 06/11/2013 09:56

Liebe Karin,
danke, dass du dir die Mühe machst, noch einen zweiten Beitrag vorbeizubringen.
Das ist jetzt aber nur für Engelchen, oder? Das Rezept klingt so engelsgleich, das passt gar nicht zu Teufeln.

S-Küche 06/10/2013 17:21

Mönsch ist das schon schön voll hier! Da gibts wieder schön viel zu stöbern!
Mein süßer Beitrag ist diese Mal eine Sacher Mousse.
Es ist zwar eine Eigenkreation, sieht aber dem Original zum Verwechseln ähnlich :-))
Liebe Grüße,
Simone
http://s-kueche.blogspot.de/2013/06/sacher-mousse.html

Turbohausfrau 06/11/2013 09:48

Liebe Simona, da hast du ja ein Prachtstück serviert. Was für eine Augenweide. Und ich bin sicher, es ist auch ein Gaumenschmaus.

Bella 06/10/2013 07:34

Und hier hätte ich nun meine Topfenknödel beizusteuern :-)
http://bellakocht.blogspot.de/2013/06/topfenknodel.html

Turbohausfrau 06/10/2013 14:18

Ah! Zu den gebackenen Radieschen eine würdige Nachspeis. Ich nehm beides bitte. :)
Schaut wirklich gut aus! Danke auch für das zweite Rezept!

Katha 06/10/2013 07:27

Und mein zweiter Beitrag zum Event - Tafelspitz mit Rösti und Apfelkren
http://katha-kocht.de/tafelspitz-mit-rosti-und-apfelkren/
Jetzt bin ich mal gespannt auf das Round-up!

Turbohausfrau 06/10/2013 14:08

Na endlich Tafelspitz! Das find ich toll, dass du den zum Event bringst. Ich glaube, gekochtes Rindfleisch wird in keinem Land mit solcher Inbrunst gesiedet wie in Österreich. Freut mich, dass das nicht fehlt.

KathrinHolas 06/09/2013 19:12

Hallo!

Mein Betrag zu diesem Event ist typische Alttiroler Kost genannt "STICKNIDEI"

http://kochshooting.blogspot.co.at/2013/06/STICKNIDEI.html

Liebe Grüße aus dem Tiroler Unterland!

Kathrin

Turbohausfrau 06/10/2013 13:57

Sticknidei ... dieser Name! :D
Den kann man aber nur als Tiroler aussprechen, ohne sich einen Knopf in die Zunge zu machen, oder?

Danke für dieses Rezept - warmer Germteig ... *seufz* Da geht wirklich nicht viel drüber.

Daniela 06/09/2013 18:49

Ich hab es noch zu einem zweiten Gericht geschafft: Speckknödelsuppe
http://leberkassemmel.blogspot.de/2013/06/suppenwetter.html

Turbohausfrau 06/09/2013 20:55

Liebe Daniela,
es freut mich sehr, dass du einen zweiten Beitrag vorbeibringst. Speckknöderl sind schon was Feines! Und sie wie du direkt in der Suppe zu garen, ist ein sehr guter Tipp.

Verboten gut! 06/09/2013 13:29

Hier mein Beitrag zu diesem tollen Event ... bin schon auf die Zusammenfassung gespannt ;)
http://verbotengut.blogspot.de/2013/06/tiroler-haselnussstrudel.html

LG Kerstin

Turbohausfrau 06/09/2013 20:48

Liebe Kerstin,
dein Strudel schaut umwerfend gut aus! So ein frischer Germteig ist etwas ganz besonders Feines. Das Rezept klingt auch nicht arg kompliziert, daher schreit das nach Nachbacken!

Katha 06/09/2013 08:27

Ein schönes Event, besonders Bessere Hälfte hat sich gefreut weil er ein totaler Fan der österreichischen Küche ist (alles so schön deftig, herzhaft, fleischig). Da gab es bei mir ein Vorsüppchen, genau genommen eine klare Rindersuppe mit Frittaten-Streifen: http://katha-kocht.de/rindersuppe-mit-frittaten-streifen/
Als Hauptgang kam dann Tafelspitz mit klassischen Beilagen. Der Beitrag folgt :)
Liebe Grüße,
Katha

Turbohausfrau 06/09/2013 20:40

Liebe Katha,
danke für die Suppe. Hier ziehen schon wieder Gewitterwolken auf und ich fürchte, nach zwei Tagen Sommer haben wir morgen Suppenwetter, dann werde ich deine Frittatensuppe bald nachkochen.

Wolfgang Kaquu 06/07/2013 21:56

Hallo,
ich habe nach dem Kochbuch " Sitzwohl" ein Spargelgericht gekocht, das war richtig gut:

http://kaquushausmannskost.blogspot.de/2013/06/osterreichisch-spargel-mit-pikantem.html

Turbohausfrau 06/08/2013 20:19

Lieber Wolfgang,
deinen Blog verfolge ich ja schon länger und immer wieder lese ich mit Erstaunen, dass du dich Dilettant nennst. Auch nach diesem Rezept kann ich das nicht verstehen. Tolles Posting!
Danke, dass du beim Event mitmachst.

Heimo 06/07/2013 21:18

Sehr schöner Aufhänger für mein erstes Blogevent. Bin ganz aufgeregt und das Thema zergeht mit auf der Zunge http://schwarzthoughts.wordpress.com/2013/06/06/auf-der-zunge-zergehen-lassen/.

Turbohausfrau 06/08/2013 20:13

Lieber Heimo, wie konnte mir dein Blog so lange entgehen? Da gibt's absolut keinen Grund, den zu verstecken.
Und danke für das leckere Züngerl. Besonders dein letztes Foto find ich total witzig!

Bella 06/07/2013 11:25

Soo mein erstes österreichisches Gericht ist serviert:

http://bellakocht.blogspot.de/2013/06/gebackene-radieschen.html

Turbohausfrau 06/07/2013 13:19

Liebe Bella,
mit Freude habe ich gelesen, dass diesem tollen Essen noch eine Nachspeise folgen soll. Ich freue mich schon drauf, wenn das Dessert ebenso gut ausschauen sollte wie die Radieserln!

Chris Kurbjuhn 06/07/2013 10:57

Ich hab Blunzengröstl gemacht: http://blog.nassrasur.com/2013-06-07/strohwitwerkueche-ufmk-v-blunzengroestl/

Turbohausfrau 06/07/2013 13:10

Ich bin hin und weg von diesem Essen! Es gibt Männer, die wirklich toll kochen können: Die Erdäpfel mit schöner Kruste, Blunze, die ihre Form bewahren muss, frisch gerissenen Kren ... *seufz*

magentratzerl 06/05/2013 08:59

Uih! Da sind ja schon tolle Sachen zusammengekommen. Ich habe für Dich ganz tief in den Knödeltopf geschaut:
http://magentratzerl.wordpress.com/2013/06/05/graukaseknodel-mit-salbeibutter-und-speck/
Danke für das schöne Event !

Turbohausfrau 06/12/2013 13:44

Huch, wo ist mein Kommentar hin? Ich hab doch zu den Knödeln was geschrieben? Bild ich bin jedenfalls ganz fest ein.
Auf jeden Fall bedanke ich mich ganz herzlich, liebe Susi! Deine Graukasknödel schauen hervorragend aus und ich werde die ganz sicher nachkochen.

Doris 06/03/2013 09:07

Mein Beitrag:
http://www.genusskochen.blogspot.co.at/2013/06/kaiserschmarrn.html

ganz klassisch ;)

Turbohausfrau 06/03/2013 13:10

Njam! Kaiserschmarrn. Und ein Rezept für eine Person. Soll mir das sagen, was ich mir jetzt zu Mittag kochen soll? :D

Karin 06/02/2013 17:39

HIer sind nun endlich die Tirteln aus Tirol: http://angelanddevilsfood.wordpress.com/2013/06/02/tirteln/
Lass sie dir schmecken ;-)

Karin 06/02/2013 20:57

Hallo Susi,
Hier hat es noch ein paar Infos dazu: http://de.wikipedia.org/wiki/Tirteln
Allerdings gab es die bei uns nie asl Suppeneinlage. Jetzt schaue ich mal, ob ich noch eine süsse Überraschung für dich habe ;-)
Viele Grüsse,
Karin

Turbohausfrau 06/02/2013 18:04

Hallo Karin!
Mit dem Rezept hast du mich wirklich überrascht. Ich kannte bisher keine Tirteln. Sie klingen aber sehr lecker und schauen auch so aus!

Ariane 06/02/2013 14:54

Auch ich habe mich an einen Klassiker der österreichischen Küche gewagt - eine Zitterpartie war das :-)
http://tradolceedamaro.blogspot.it/2013/06/zitterpartien-schnurlregen-und.html
Danke für den schönen Event!
Saluti
Ariane

Turbohausfrau 06/02/2013 17:53

Danke für das schöne Rezept und deine wie immer grandiosen Fotos, liebe Ariane!

Kochbuch für Max und Moritz 06/02/2013 13:44

Die Aprikosenzeit in Spanien hat begonnen. das passt gut zu diesen Event, denn ich habe Marillenknödel in Topfenteig nach einem alten Familienrezet gemacht.

http://kochbuchfuermaxundmoritz.blogspot.com.es/

Turbohausfrau 06/02/2013 14:41

Liebe Margit,
du kennst uns Österreicher: Nix geht uns über die Marillen aus der Wachau! Und Pallawatsch in der Küche verursachen können wir alle recht gut. ;)
Deine Marillenschauen wunderbar aus mit den roten Bäckchen. Und dein Rezept macht mir gleich den Mund wässrig!

Svenja 06/02/2013 11:00

Super Thema :-) Ich werde mit meinem Rezept für Kaiserschmarrn an dem tollen Blog-Event teilnehmen. Ich freue mich schon auf die Zusammenfassung!

http://svenjaskoch-undbackblog.blogspot.de/2013/06/kaiserschmarrn.html

Liebe Grüße,
Svenja

Turbohausfrau 06/02/2013 14:29

Liebe Svenja,
dein Kaiserschmarrn klingt genau so, wie ich ihn gerne esse! Vielen Dank für dein Rezept.

Daniela 06/02/2013 09:56

Von mir gibts einen Topfenschmarrn mit karamellisiertem Apfel-Mandel-Kompott
http://leberkassemmel.blogspot.de/2013/06/topfenschmarrn-mit-karamellisiertem.html
Ich hoffe ich schaffe noch ein zweites Gericht nächste Woche.

Turbohausfrau 06/02/2013 14:23

"Nur Apfelkompott"! Das ist doch eine perfekte Ergänzung zum Schmarrn. Und die Mandeln dazu stell ich mir sehr köstlich vor.
Ich würde mich freuen, wenn du noch ein zweites Gericht finden würdest.

Friederike 06/01/2013 16:56

Ich mache gern mit einem rustikalen Ragout mit:

http://fliederbaum.blogspot.co.at/2013/06/raubritter-beim-osterreich-kochevent.html

lg

Turbohausfrau 06/02/2013 14:14

So, so, du jagst also Raubritter durch das Event!

Aber das kann man so lassen, wenn sie dieses leckere Essen vorbeibringen! Danke, Friederike!

Barbara 05/31/2013 17:09

Auch bei uns gab es jetzt was österreichisches zum Kaffee und zwar einen Kärntner Reindling. Vielen Dank für das schöne Thema, ich habe viele Rezepte wiedergefunden, die ich eigentlich schon längst mal backen wollte ;-)
http://meinesuessewerkstatt.blogspot.com/2013/05/karntner-reindling.html

Liebe Grüße,
Barbara

Turbohausfrau 06/01/2013 14:00

Liebe Barbara,
danke für deinen Beitrag! Reindling liebe ich heiß und werde deinen sicher einmal nachbacken, der schaut sehr gut aus!

Ann-Katrin 05/29/2013 17:14

Ein tolles Thema! Jetzt hatte ich mir ganz fest vorgenommen, es diesmal rechtzeitig zu schaffen, etwas zu dem Event beizutragen! Die letzte Male war ich leider immer zu spät. Hier meine Topfen Palatschinken:

http://www.penneimtopf.com/2013/05/topfen-palatschinken.html

Ich freue mich auf die ganzen Rezepte, die da zusammen kommen werden.
Liebe Grüße, Ann-Katrin

Turbohausfrau 05/30/2013 15:25

Ohhh, Topfenpalatschinken! Die liebe ich heiß. Vielen Dank für dein Rezept - wobei ich gestehen muss, dass mir eine Portion Topfenpalatschinken noch viel lieber wären! ;)

Magdi 05/29/2013 12:32

Hier noch mein Link: http://kochfelder.blogspot.it/2013/05/bauernbratele.html

Turbohausfrau 05/29/2013 14:04

Liebe Magdi, das find ich toll, dass schon wieder ein Rezept kommt, dass ich nicht kenne. Und dass Tiere zur Gänze verwertet werden und man verschiedene Teile von Lamm oder Schwein für dein Rezept verwenden kann, gefällt mir sehr!

Magdi 05/29/2013 12:31

Ich habe ein Rezept gefunden und bin überzeugt, dass es so in dieser Art auch in Tirol gekocht wird. Hier mein Bauernbratele Ich freue mich schon auf alle anderen Rezepte:)

Alice 05/28/2013 19:43

Tolles Thema! :-) Ich habe mich für ein Rezept aus dem Kochbuch von Katharina "Österreichisch vegetarisch" entschieden und es gibt Linsen :-)

http://www.kulinarischeswunderland.com/2013/05/osterreich-vegetarisch-linsensauce-mit.html

LG Alice

Turbohausfrau 05/29/2013 13:59

Linsensauce mit Knödel! Das ist wirklich ein ganz klassisches österreichisches Essen. Vielen Dank, Alice.

Die Küchenschabe 05/28/2013 14:08

Ja gut, dann probier ich's mit Rehschnitzel (von unserem Tierarztfreund in der Nähe erlegt), dazu oberösterreichischen Grünspargel sowie Topfenknödel, gefüllt mit selbstgemachter Preiselbeermarmelade und gewutzelt in Waldviertler Mohn :-)
http://diekuechenschabe.blogspot.co.at/2013/05/knodeltraum-spargel-und-maibock.html

Turbohausfrau 05/28/2013 16:57

Danke, Uschi! Noch österrreichischer geht's ja gar nimmer, sehr schön.

reibeisen 05/28/2013 10:12

hallo alle, schönes thema. da wollen wir nach langer zeit auch wieder mal mitmachen... wir kredenzen dieses mal eine alte tiroler spezialität, die sich eigentlich kaum auf speisekarten findet - erdäpfelwirrler: http://genussmousse.twoday.net/stories/410259064/
und dann schauen wir mal, was sonst noch so geht bis 15. juni.
lg aus tirol, die genussmousse-crew

Turbohausfrau 05/28/2013 16:57

Ahhh, ihr habt das Problem mit dem Posten gelöst! Sehr gut. Aber ihr wärt mir auf keinen Fall durch die Lappen gegangen mit eurem Wirrler.

Sanni und Benni 05/26/2013 19:50

bei uns gabs Aprikosenkrapfen:

http://verliebte-koeche.de/wordpress/aprikosenkrapfen-aus-oesterreich/

Schönen Sonntag Abend

Turbohausfrau 05/26/2013 20:16

Danke, Sanni und Benni! Sonntag und süß gehören zusammen, gell? ;)

ninive 05/26/2013 15:42

Bin ich die erste? Ein Apfelkuchen der bei mir unter Wien abgespeichert ist
http://ninivepisces.wordpress.com/2013/05/26/apfelkuchen-alt-wiener-art-apple-pie-old-viennoise-style/
und nein es ist kein Strudel.....

Turbohausfrau 05/26/2013 20:09

Liebe Ninive,
ja, du bist die Erste! Danke für den leckeren Apfelkuchen. Der schaut wunderschön aus.

ninive 05/21/2013 19:25

Erst dachte ich herrjeh, was fällt mir denn dazu ein? Nachdem ich aber die ganze Liste von 334 Rezepten mit dem Stichwort Österreich bei e&t durchgeblättert hab, stehen doch gleich 9 Sachen auf meiner persönlichen Wunsch- Liste, ohne Strudel, wohlgemerkt. Mal schauen wie experimentierfreudig ich sein werde, und wozu ich Zeit finde....

Turbohausfrau 05/22/2013 16:50

Ach so! Natürlich freu ich mich über noch mehr Strudelrezepte, die zu denen von Simone noch dazukommen.

ninive 05/22/2013 10:06

Ach, für Strudel brauch ich keine ausführliche Recherche, da hab ich genug Material- so war das gemeint.

Turbohausfrau 05/22/2013 08:57

Klingt so, als wären Strudel nicht deine ganz speziellen Freunde! Aber zum Glück hast du ja eine Menge anderer Sachen gefunden.

Little Miss Princess Cakes 05/21/2013 16:46

Oh ja, gleich noch ein Event, da passt es ja gut, dass ich außer meinem Donna Hay Abo auch noch ein riesiges österreichisches Backbuch zum Geburtstag bekommen habe!

Turbohausfrau 05/22/2013 08:55

Na bitte! Da findest du doch sicher etwas Feines!

Bella 05/21/2013 16:33

Ich mache auch mit- und habe gestern bei mir im Regal das passende Buch gefunden (noch nie wirklich reingeschaut) "Österreich- Küche, Land und Leute"...jetzt muss ich mir nur noch was feines aussuchen!

Turbohausfrau 05/22/2013 08:56

Das freut mich, dass du jetzt einen Grund hast, in das Buch hineinzuschauen.