…und zwar mit Geschmack nach Jamaika!
Ich bin nämlich schon seit längerer Zeit auf dem Piment-Trip, das heisst in fast jede Gewürzmischung gebe ich ein oder zwei Körner. Ich liebe den nelkenartigen aber spürbar schärferen Geschmack von Piment. Hauptexportland der Körner ist übrigens Jamaika, wo das Myrtengewächs beheimatet ist. Dort werden auch die Blätter zum Kochen und das Holz des Baumes zum Grillieren oder Räuchern verwendet. Ich will so einen Baum!
Auch bei diesem Gericht ist natürlich Piment in Einsatz gekommen, sogar etwas mehr als sonst. Orange und Piment sind wie füreinander geschaffen! Dazu habe ich selbstgemachte Chnöpfli und Kefen aus dem Garten serviert. Einfach nur ein Traum!