Da haben wir den Salat. ;-) Als Gewinnerin des Blog-Events: Eiskreationen (herzlichen Dank an meine Wähler) muss darf ich das Thema für den vierten Event festlegen, was ich hiermit mache:
Sommerzeit, wer steht da schon gerne lange in der Küche? Schnell zuzubereitende und leichte Mahlzeiten werden bevorzugt. Was bietet sich da mehr an als Salat. Sei es einfach, raffiniert, exotisch oder fruchtig zubereitet. Ein feines Dressing rundet das Ganze ab. Der Fantasie sind wirklich keine Grenzen gesetzt.
Also, nimm die Salatschüssel aus dem Küchenschrank und verrate uns bis spätestens zum 15. August 2005, 24:00 Uhr dein liebstes Salat-Rezept!
Wie?
- Rezept am besten mit Bild, denn das Auge isst mit, in deinem Blog veröffentlichen. (Wer kein Blog hat, kann es auch gerne hier im Kochtopf veröffentlichen)
- Kommentar hier im Kochtopf hinterlassen (Trackback oder email an kochtopf(at)gmail(punkt)com geht auch)
PS: Wie immer, Banner/Logos sind willkommen!
Nachtrag: Logos zum Mitnehmen gibt’s hier.
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Uebersicht und Rezepte aller Blog-Events findet man hier.
da wollte ich gerade den Salat, den ich heute zum Frühstück verspeist habe, posten… den hebe ich mir aber jetzt besser auf. Wird nochmal gemacht und fotografiert! Schönes Thema!
REPLY:
Da ist ja gut, dass ich so schnell war. Uebrigens es gibt auch Pilzsalate. ;-)
Betreffend dem Thema, ich dachte mir ich nehme etwas das einfach und schnell geht, damit auch wirklich jeder mitmachen kann, und es keine Ausreden gibt. Ich bin schon ausgefuxt, gell! ;-) Na gut, man kann natürlich auch anspruchsvollere Salate machen. Aber das Einfache schmeckt ja meistens am besten.
REPLY:
Ist Siedfleischsalat auch erlaubt?
REPLY:
sicher nicht, wenn man dafür 6 Stunden in der Küche stehen muss ;-)
REPLY:
Es ist alles erlaubt, was irgendwie mit Salat zu tun hat! Siedfleichsalat in dem Fall auch.
REPLY:
Ich glaube inzwischen kann man Siedlfeisch schon fertig kaufen. ;-) Und wie gesagt auch „anspruchsvolle“ Salate sind erlaubt…
REPLY:
meiner war einfach, schnell UND anspruchsvoll ;-)
REPLY:
Da bin ich ja gespannt!
Feines Thema, da sollte ja wirklich jeder etwas zustande bringen. Freu mich schon drauf!
REPLY:
*lach* ich weiß nicht einmal was Siedefleisch ist, es klingt aber so als würde es stundenlang köcheln müssen. Auf das Rezept bin ich schon sehr gespannt.
mein lieblings salat ist on.
foto, hab ich leider keines – keine digi cam :(
hoffe es schmeckt
REPLY:
na ja, das jeder mitmachen kann hab ich ja nun mal bewiesen!
Eigentlich hatte ich ja einen Trackback geschickt, aber irgendwie scheint der nicht geklappt zu haben. :-( Der hier ein Link zu meinem Beitrag: Wassermelonen-Gurken-Salat mit Schafskäse. Perfekt für heisse Sommertage – sofern wir denn welche hätten. ;-)
und hier mein beitrag.
nachdem ich die Eiskreationen buchstäblich verschlafen habe, beteilige ich mich hiermit beim Salatevent
REPLY:
Brav! ;-)
Hallo,
hier ist auch mein Beitrag!
http://dilekce.blogspot.com/2005/08/nsslisalat-mit-granatapfelessig.html
jetzt ist auch mein Betrag online: es gibt Salat mit Hackfleisch und Tortillachips
Diesmal haben wir wohl nicht so viele Teilnehmer. Daher möchte ich noch kurz ein weiteres Rezept von mir hier beitragen. Da ich aber denke, dass wir nur einen Beitrag pro Teilnehmer zulassen sollten, schlage ich vor, diesen hier als „außer Konkurenz“ zu führen. (Insbesondere, weil nicht viel Obst oder Gemüse dran ist.)
Lachsröllchen mit Mascarpone-Füllung auf einem Radicchiobett ist mein zweiter Rezept-Artikel nach dem Start meiner „Qualitätsoffensive“. Jetzt auch in neuer Optik. ;-)
REPLY:
So, an dem Rezept hat sich nichts geändert. Aber das Seiten-Design ist ganz neu überarbeitet. ;-)
REPLY:
Klingt aber auch lecker.
Apropos Teilnehmer, ich hoffe heute trudeln noch ein paar rein. Meins kommt sicher noch, aber ich kann mich so schwer entscheiden. ;-)
REPLY:
Dann mach es doch wie ich: Einfach alle posten und einen davon als „Teilnehmer“, den Rest als „außer Konkurenz“.
REPLY:
Dann muss ich aber doch entscheiden. ;-) Zum Znacht gibt’s eben noch ein Experiment, wenn’s was wird, wird es zum Teilnehmer. Man darf also gespannt sein. ;-)
Klar poste ich alle, aber nach und nach, wie das letzte Mal beim Eiscontest.
REPLY:
mein Beitrag ist der Dattelkirschtomaten-Basilikumsalat, gespeichert unter Blog-Event… ich erwähnte je bereits, dass ich zu blöd zum Verlinken bin…
hier mein kleiner (nicht ganz ernst zu nehmender) beitrag zu den salad days
http://www.indenbergenistfreiheit.ch/?p=555
Ich komme auch noch, demnächst, so auf den letzten Drücker…
REPLY:
Ich auch. ;-)
warum immer alles selber machen?
hier mein schneller und guter salat-beitrag…
Hier noch mein sehr bescheidener Siedfleischsalat… – ohne Bild, sorrry…
Siedfleischsalat …
…nach Meckermanns Art. Zorra im Walde hat in Andalusien einen Blogger-Salat-Wettbewerb gestartet, schon lange her. Und heute ist Anmeldeschluss. Schlimm, Meckermann ist immer jener, der im letzten Moment noch reinhüpft ins volle Boot. Da sind nämlich wirklich leckere Rezepte zu lesen. Also, hier jenes von Meckermann, sehr ausführlich, denn Meckermann weiss, dass bei Zorra vor allem viele Männer mit lesen…
Also, starten wir mal. Zuerst natürlich mit den Zutaten. Man nehme folglich:
Zutaten
– Pro Person etwa 200 Gramm Rind/Kuh-Fleisch (Laffe/Riemen). Bitte beim Metzger kaufen, nicht im Supermarkt, sonst geht das Rezept in die Hose. Und den Metzger fragen, wie lange man(n) das gute Stück kochen soll, das kommt immer aufs Alter des Tieres an, das für die Fleischlieferung verantwortlich war.
– An Gewürzen braucht es zuerst mal ein Lorbeerblatt, dann noch Thymian (wenig), Rosmarin (weniger), Salbei (noch weniger). Und natürlich ein bisschen frischen Schnittlauch (fein gehackt) und ein paar Blätter Petersilie. Alles, so möglich frisch und nicht getrocknet.
– ES BRAUCHT KEINEN Suppen-Würfel von Knorr, Maggi oder sonst wem! Das würde das Fleischaroma verderben!
– Olivenöl
– Balsamico
– Salz, Pfeffer,
– 1 getrocknetes Peperonici
– 2 Zwiebeln (eine fürs Kochen, eine fürs Zubereiten)
– Eine Knoblauchzehe, möglichst frisch
– 1 Schalotte, fein in Scheiben geschnitten…
– Meerrettichsenf
– Ein paar Sojasprossen
– Sesamkörner
Das wäre es schon. Und damit kommen wir nun zum Rezept (Meckermann merkt: Ghostwriter für die Betty Bossi wäre er wohl nie geworden!).
Kochen
Je nach Fleischgrösse mehr oder weniger lang (siehe oben – den Metzger fragen). Da aber der Metzger manchmal auch nicht weiss, wie lange es braucht, ist es ratsam, nach etwa einer Stunde das Fleisch schnell raus zunehmen und einen kleinen Schnitt zu machen (noch blutend, dann wieder rein, schon ganz weiss, dann vergessen, sollte einfach zartrosa sein!).
Zum Kochen braucht Meckermann die frischen Gewürze (siehe oben), die eine Zwiebel, den Knoblauchzinggen, Dazu zwei Tropfen Olivenöl. OK, das Fleisch wäre nun mal so weit, jetzt geht es an den Salat. (Muito complicato, ich weiss…)
Vorbereiten
Bis jetzt war alles eher einfach, jetzt geht es ans Eingemachte. Das Fleisch müsste nun zartrosa sein, aus dem Sud genommen werden (den Meckermann übrigens immer einfriert und daraus dann im Winter eine kräftige Suppe macht!), und dann mit einem Feinschneide-Messer in ganz dünne Scheibchen geschnitten werden. So es ein Riesenmonsterfleischstück sein sollte, dann die Scheiben halbieren oder vierteln.
Zwiebel 2 fein hacken (am besten manuell, dann gibt es später nicht die Putzerei des Zwiebelschneiders), Schnittlauch fein schneiden oder auch hacken, ebenso die Petersilie, die nicht im Sud gelandet ist.
Dann das Fleisch und die Zwiebel in ein kleines Beet mit Olivenöl legen und einfach mal etwa zwei Stunden liegen lassen. Möglichst vor Fliegen getarnt aufbewahren.
Jetzt müsste der passende Wein gefunden werden! Barolo passt meistens. Und der Koch/ die Köchin hat einen Küchenschluck verdient.
Jetzt wird es hektisch: Fleisch in eine Schüssel legen, vorher gut abtropfen lassen. Eine Sosse aus Olivenöl, dem Senf, ein paar Pfefferkörner (schwarz) und etwas Meersalz (gibt es in Portugal sehr günstig) zubereiten. Ohne Stabmixer, bitte, so was rührt sich von Hand viel besser. Müsste dann etwa eine halbe Stunde liegen bleiben, und das Fleisch auch, nicht naschen!
Anrichten
Jetzt haben wir eigentlich den Salat schon fast fertig. Fleisch und Sosse mischen, damit sich das gut vermischt. Das Fleisch müsste immer noch ganz leicht rosa sein, trotz der Sosse. Darüber schneiden wir nun die Schalotte in dünne Scheiben. Dann kommen die frischen (bitte nicht aus der Büchse) Sojasprossen drauf. Und auf den ganzen Salat legen wir noch eine Brise Sesamkörner.
En guetä!
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Lecker, ich stibitze doch etwas vom Fleisch. ;-)
REPLY:
Aha, jetzt weiss ich, warum ich immer noch kein Footo machen kann – hast virtuell alles aufgegessen, dabei habe ich für vier Personen gekocht …
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klasse, aber so arbeitsintensiv…
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Wer gut essen will, muss auch Zeitz investieren – sonst könnte ich ja zum Hamburgershop gehen und dort was mitr Fertigsauce aus dem letzten JAhr, immer frisch angerührt, abholen …
im letzten moment habe ich mich auch noch entschlossen mitzumachen hier mein salat mit braunen champignons.
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Naja es gibt schon auch Gerichte, die schnell zubereitet, aber trotzdem schmackhaft sind. Ohne Fertigprodukte.
Bei deinem Rezept muss man schon etwas Zeit investieren, aber es lohnt sich sicher auch.
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Hier die Kurzfassung:
Fleisch kochen, schneiden, würzen, mit Beilagen versehen. Servieren. Gut so?
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die lange Fassung gefällt mir besser. ;-)