…wie die meisten Mitglieder der neuen – von Alice gegründeten – Facebook-Gruppe bin ich (noch?) nicht. Trotzdem freue ich mich, wenn meine kleine bescheidene Sammlung Zuwachs erhält.
Danke an den ZS-Verlag für die Rezensionsexemplare.
1x umrühren bitte aka kochtopf
Foodblog der ersten Stunde mit gelingsicheren Rezepten
Das Buch mit den Marmeladen habe ich auch – finde da sind gute Rezepte drin :-)
Bin auf einen Bericht des anderen Buchs gespannt.
REPLY:
Die Rezepte von Schuhbeck kommen mir auf den ersten Blick bekannt vor. Die von Schwalber sehen gut aus. Ich muss aber noch genauer reinschauen.
Als bekennender Schuhbeck-Fan ( meine bayrische Küche ist eines meiner echten Lieblinge) bin ich gespannt, was du zzu diesem neuen sagst!
… und ich bin als bekennende Liebhaberin französischer Frühstücke auf Deinen Eindruck des Marmeladenbuchs gespannt :) Die „Heimproduktion“ läuft langsam an … Nutzt sie Gelierzucker? Viele Grüße!
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Wie ich so schnell beim Durchblättern gesehen verwendet sie leider Gelierzucker. Ich muss die Rezepte also abwandeln, aber das mache ich ja sowieso meistens. ;-)
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Das ist wirklich schade, ich habe den nämlich auch aus meiner Küche verbannt. Aber wenn man Kniff einmal heraus hat, ist das ja keine Hürde mehr auf dem Weg zum Genuss :-)
Das Marmeladenbuch habe ich auch, finde ich klasse, insbesondere auch die Chutneys. Persönlich stört mich auch Gelierzucker nicht. Bin auf Deine Meinung zum anderen Buch gespannt. LG
Hier gibt es keinen Gelierzucker zu kaufen, bzw. habe ich noch nie welchen gesehen. Aber ich habe auch früher noch nie welchen verwendet. Weshalb auch, das meiste gelingt gut auch ohne Gelierzucker.
Ich kaufe schon seit längerem keine Kochbücher mehr. Mir reichen die alten und das Internet:))
Ich bringe mir meistens aus dem Urlaub Kochbücher mit. Daheim liegen jetzt ein paar japanische ;-) Inzwischen habe ich so eine gute Sammlung an wirklich tollen Kochbüchern.
Meine Kochbuchsammlung ist…so mittel. Aber ich mag Kochbücher nach wie vor, trotz Internet und Blogs. Auch Kochzeitschriften reizen mich immer wieder. Was mögt Ihr nicht an Gelierzucker? Ist da was böses drin ausser Pektin und Zitronensäure?
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Kochzeitschriften kaufe ich keine mehr, hier gibt es auch keine wirklich schönen.
Was den Gelierzucker betrifft, keine Ahnung ob das Böses drin ist. Mir ist er einfach suspekt und man braucht ihn ja meistens auch nicht wirklich.
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Ich brauche fast immer Gelierzucker sonst bekomme ich eine Konfi, die man trinken kann. Fülscher gibt an „lebhaft kochen unter fortwährendem Rühren bis zum „Breitlauf“ d.h. bis die Konfitüre in dicken Tropfen von der Kelle fällt. Kochzeit 10 bis 40(!) Minuten.“
Hast du schon eines der Bücher durchgeschaut? Das mit den Marmeladen würde mich ja reizen (bin im Marmeladen-Koch-Fieber ;-)).
Ich verwende Gelierzucker aus dem Biomarkt mit Rohrzucker. Der ist eigentlich sehr gut und nicht ganz sooooooooooooooo süss.
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Ja, aus dem Marmeladen-Buch habe ich auch schon ein Rezept nachgekocht, aber leider noch kein Glas geöffnet, kann also nicht sagen wie sich schmeckt. Sobald das jetzige offene Glas leer ist, werde ich eins aufmachen und berichten.