irgendwie geht so ein gerücht rum, dass pilze und spinat (und vielleicht noch andere nahrungsmittel) giftstoffe entwickeln beim aufwärmen. wer weiss genauers darüber, bzw. wärmt ihr die sachen auf?
1x umrühren bitte aka kochtopf
Foodblog der ersten Stunde mit gelingsicheren Rezepten
überlebt! ;-)
Und das sagt das Netz:
„Die Regel, Spinat und Champignons nicht aufzuwärmen ist heute überholt. Wenn Sie ein paar Hygieneregeln beherzigen, gehen Sie keinerlei Risiko ein: Verwenden Sie nur frische und einwandfreie Ware. Halten Sie das Gericht nicht warm, sondern kühlen Sie Reste schnell ab und lagern Sie sie im Kühlschrank bei maximal 4°C höchstens 24 Stunden lang. Achten Sie beim Aufwärmen darauf, dass das Gericht vollständig durcherhitzt wird.
Nur für Säuglinge und Kleinkinder gilt: Spinat darf nicht aufgewärmt werden. Ihnen sollten Sie grundsätzlich keine aufgewärmten Lebensmittel füttern.“
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danke! hab auch schon oftmals beides überlegt. aber über die langzeitschäden ist ja oft so wenig bekannt. und in momenten des durchknallens frag ich mich, liegts wohl am aufgewärmten spinat oder den pilzen? von heute weiss ich: nein. alles normalneurotik ;)
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So ein Zufall – ich hatte nämlich Sonntag für gestern vorgekocht und dabei verdrängt, dass ich gestern zum Mittagessen in einem Tagungshotel war.
Also gibt es heute einen aufgewärmten Gemüseeintopf, in dem sich zufällig auch frischer Spinat und Champignons tummeln…48 Stunden im Kühlschrank in den berühmt/berüchtigten Ohren-Dosen.
To be continued… (hoffentlich, hehe…)
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so ist jedenfalls klar, solltest du irgendwie komisch gelaunt sein heut nachmittag, dann liegts am spinat und an den pilzen ;) en guete!
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bin ich jetzt schon. Aber dann habe ich wenigstens
einenzwei Schuldigen;-)REPLY:
oder nach dem gesetz: minus und minus = plus sollte dann alles friede fröide spinatkuchen sein, heut nachmittag…