aus aktuellem Anlass. Hier das Rezept. Geht blitzschnell.

Zutaten:

150 g Butter
200 g Zucker
5 Eidotter
2 Esslöffel Rum
3 Esslöffel Schokosirup
250 g geriebener Mohn
festen Schnee von 5 Eiklar

Zubereitung:

Alle Zutaten ausser dem Eischnee gut schaumig rühren. Den Eischnee unterheben und die Masse in eine nicht zu hohe, befettete und mit Mehl oder Bröseln ausgestaubte Form (Rehrückenform, eckige Kuchenform oder Tortenform) geben.
Bei 175 Grad im vorgeheizten Backrohr eine Stunde backen. Etwas abgekühlt aus der Form stürzen und mit Puderzucker bestäuben.

Tipp:
Da der Kuchen sehr saftig ist, löst er sich leichter aus der Form, wenn man den Formboden mit Backpapier auslegt.