Blog-Event CXLIV – altbacken {Resteküche für altes Brot}

Blog-Event CXLIV - altbacken

Blog-Event CXLIV - altbackenGibt es etwas besseres als den Geruch von frischgebackenem Brot? Wenn so ein Prachtlaib knistert und duftet hat der übriggebliebene Rest daneben wenig Chancen. Zumindest bei mir zuhause ist das so- zum Wegwerfen ist so ein vertrockneter Kanten jedoch viel zu schade. Wahre Meister im kreativen Umgang mit Brotresten sind die Italiener, da gibt es Brot-Tomaten-Suppe, Bruschetta oder Panzanella, und auch die deutsche Küche muß sich nicht verstecken mir ihren Armen Rittern, Ofenschlupfer und Kirschenplotzer. Ich bin sicher euch fallen noch mehr Köstlichkeiten zu dem Thema ein. Kalt, warm, süß, herzhaft- alles ist erlaubt solange Brotreste mit von der Partie sind.

Ich freu mich auf eure Kreationen!

Christine von Anna Antonia

Teilnahmebedingungen: Einsendeschluss ist 15. August 2018, 23.59 Uhr. Maximal zwei Beiträge pro Blog. Neue Rezepte keine aus dem Archiv bitte, und Textlink zu diesem Beitrag und zur Gastgeberin Christine nicht vergessen. Bitte Kommentar mit Link zum Beitrag unbedingt auch hier im Blog hinterlassen. Allgemeine Fragen und Teilnahmebedingungen zum Event beantwortet die FAQ.

Für eure Social Media Beiträge könnt ihr gerne die Hashtags #altbacken #blogevent verwenden und bei Instagram @zorrakochtopf markieren, so entgeht uns kein Post.

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Eine Übersicht und Rezepte aller Blog-Events findet ihr hier.


31 Gedanken zu „Blog-Event CXLIV – altbacken {Resteküche für altes Brot}

  1. Hallo Christine und Zorra,
    ich weiß, Beiträge aus dem Archiv sind eigentlich nicht erlaubt. Aber ist ein Posting, das nur wenige Tage vor dem Start des Blogevents veröffentlicht wurde bereits ein Beitrag aus dem „Archiv“?

    In meinem Beitrag geht es jedenfalls um ein rustikales Dessert, dessen Grundlage – die Brotcreme eben – auch als kleine Komponente zu herzhaften Gerichten taugt.

    Dass Sterneköche ihre Finger im Spiel haben, kann man hier nachlesen:
    https://aus-meinem-kochtopf.de/schwarzbrotcreme-mit-marinierten-kirschen-minzpesto-brotcreme/

    Grüßle, Peter

  2. Hallo zusammen,
    ich habe gesehen, dass es ja schon einige Brotsalate gibt. Allerdings eine solche Variante, glaube ich, noch nicht: mit Rucola und Paprika und einem Dressing aus Passionsfrüchten. Sehr lecker!
    Ich finde Euer Blogevent super. Resteverwertung ist so ein wichtiges Thema. Lebensmittel sollte man niemals nie einfach wegwerfen.
    Hier jetzt mein Link: https://gaesteganzeasy.wordpress.com/2018/08/13/brotsalat-mit-passionsfruchtdressing/

  3. Alles was Lebensmittelverschwendung verhindert ist super, und daher haben wir uns mit diesem Brotsalat beteiligt.
    Insgesamt finde ich das angeröstet Brot einfach locker 3-5 Tage länger essbar ist.

    Halbe Brote aufbacken, dünne Scheiben Toasten und aus Dicken Brotwürfel machen….

    Die kann man dann wunderbar in diesem Salat verarbeiten.

    http://volkermampft.de/tomaten-brot-salat/

    Schöne Grüße und vielen Dank an alle Teilnehmer für die tollen Ideen.
    Volker

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