Hej!
Ob süßer dänischer Traumkuchen, herzhafte Leberpastete aus Norwegen, schwedische Apfeltorte oder karelische Ofen-Piroggen aus Finnland – Rezepte aus dem hohen Norden machen glücklich!
Als Zorra mich zum CLXXXten Blog-Event als Gastgeberin einlud, war das Thema daher schnell klar:
SKANDINAVISCH BACKEN
Was verbindest du mit dem hohen Norden, mit „hyggeliger“ Stimmung in Dänemark, der kleine Pause „Fika“ in Schweden oder mit „Kos“, der „guten Zeit“ in Norwegen? Und welche Zutat ist für dich „typisch“ finnisch?
Zu diesem Blog-Event freuen wir uns auf alle eure skandinavischen Backrezepte. Ob herzhaft oder süß ist dabei ganz egal. Bekannt, traditionell oder neu interpretiert spielt keine Rolle – ich bin gespannt, was du mitbringst und was uns alle glücklich macht.
Kathrin von SANDDORN & SEEGRAS
Teilnahmebedingungen:
Einsendeschluss ist 15. November 2021, 23.59 Uhr. Maximal zwei Beiträge pro Blog. Neue Rezepte, keine aus dem Archiv bitte, und Textlink zu diesem Beitrag und zur Gastgeberin Kathrin von SANDDORN & SEEGRAS nicht vergessen. Bitte Kommentar mit Link zum Beitrag unbedingt auch hier im Blog hinterlassen. Allgemeine Fragen und Teilnahmebedingungen zum Event beantwortet die FAQ.
Für eure Social Media Beiträge könnt ihr gerne die Hashtags #kochtopfblogevent #skandinavischbacken verwenden und bei Instagram @sanddornundseegras und @zorrakochtopf markieren, so entgeht uns kein Post.
Bannercodes zum Mitnehmen
Hochformat 130×250:
Querformat 500×197:
Querformat 400×157:
Eine Übersicht und Rezepte aller Blog-Events findet ihr hier.
Huch, bin ich die Erste? Na dann… ich habe Euch eine Chokladrulltårta med banan, also eine Schokobiskuitroulade mit Sahnefüllung und Banane mitgebracht. Biskuitrouladen aller Art gehören in Schweden zu den liebsten Desserts/Kuchen, habe ich mir sagen lassen. Also, hier kommt meine etwas unförmige Version: https://www.zimtkringel.org/chokladrulltarta/
Liebe Grüße
Simone
Liebe Simone, ja, du bist die Erste, wunderbar! Und was für ein leckeres Rezept! Ich kenne die meisten in dänischer Sprache aber auf Schwedisch klingt es ja auch schön! Vielen Dank für deine Teilnahme <3. Deine Kathrin
Liebe Zorra, liebe Kathrin,
hier mein Beitrag, ich konnte nicht anders, es mussten Zimtschnecken sein.
https://backenmitleidenschaft.com/2021/10/29/zimtschnecken-schwedischer-art-kanelbullar-skandinavisch-backen-und-der-seele-was-gutes-tun/
Liebe Grüsse Birgit
Liebe Birgit,
vielen Dank für deinen Beitrag, Zimtschnecken müssen immer sein! Und deine mit dem Mehlkochstück-Trick ganz besonders.
Viele Grüße,
Kathrin
Hallo Ihr Beiden, heute kommt mein Beitrag für Euch. Es sind Skoleboller geworden.
https://backmaedchen1967.de/skoleboller-schulbroetchen/
Liebe Grüße
Britta
Liebe Britta,
ich bin immer noch hin und weg von dieser Variation aus Hefe und Vanillepudding. Ganz mein Geschmack! Und nun ist auch schon Norwegen beim Blogevent vertreten, herzlichen Dank für deine Teilnahme!
Liebe Grüße,
Kathrin
Ich habe ein Brot – ein schwedisches Roggenbrot mit Sauerteig-Brühstück, das ist deftig und watteweich:
https://magentratzerl.de/2021/11/02/skallat-ragbroed-gebruehtes-roggenbrot-aus-schweden/
Liebe Susanne,
immer wenn ich auf deinem Blog bin, versacke ich dort. Die Mischung aus deinen Rezepten und Kochbuchvorstellungen fängt mich ein. Vielen Dank daher, dass du bei diesem Event den ersten Brotbeitrag beigesteuert hast <3.
Viele Grüße,
Kathrin
Hallo ihr Lieben,
ich hab da mal dänische Fruchtschnitten gebacken.
https://wasmachstdueigentlichso.wordpress.com/2021/11/05/danische-fruchschnitten-skandinavisch-backen/
Liebe Grüße
Ilka
Liebe Ilka,
meine Lieblingssnitten – Dänemarks Süßgebäck ist einfach klasse. Wie spannend, was du alles zu Skandinavien herausgefunden hast und das dich die „Snitten“ an Terassenplätzchen erinnern.
Vielen Dank für deinen Teilnahme!
Liebe Grüße – Deine Kathrin
Von mir gibt’s Hygge zum Essen: https://www.kochtopf.me/hindbaersnitter-rezept
Liebe Zorra!
Was soll ich sagen – Volltreffer! Vielen Dank für das Rezept und die Variation und dass wir hier gerade bei dir einen Ausflug in den Norden machen können :-).
Liebe Grüße
Deine Kathrin
Zu dem Thema reihe ich mich doch auch sehr gerne mit einem Toscakaka ein. Eine Variante des uns bekannten Bienenstich.
Nur ein bisschen anders und in meinem Fall mit Apfel.
https://buntkueche.blogspot.com/2021/11/toscakaka-med-apple-toscakaga-med-eple.html
Liebe Martha,
Apfel geht immer und dieser Kuchen ist ein wahrer Allrounder, vielen Dank für deinen Beitrag. Ich habe auf deinem Blog gelesen, dass du aus Süddeutschland kommst und nun in Hamburg lebst – der Weg zeigt klar in den Norden :-).
Liebe Grüße
Kathrin
Hej ihr Lieben,
bei dem Thema bin ich natürlich auch wieder dabei. Dieses Mal nichts aus Schweden, sondern aus Dänemark ;-) . Freue mich auf die anderen Beiträge!
https://www.kuechenmomente.de/banankage-daenischer-bananenkuchen/
Liebe Grüße Tina
Liebe Tina,
zum Glück hast du dieses tolle Rezept dabei, denn die Sache mit den reifen Bananen nimmt bei mir gerade auch wieder Überhand.
Vielen Dank für deine Teilnahme!
Deine Kathrin
So ein tolles Thema. Ich habe euch hierzu diese leckeren Syltkakor mitgebracht:
https://www.kuechentraumundpurzelbaum.de/syltkakor-schwedische-marmeladenkekse/
Liebe Grüße
Liebe Kathrina!
Die sind ja toll! Keks-Muffins nenne ich sie mal und muss sie unbedingt ausprobieren. Danke für dieses schwedische Rezept und dass du beim Blogevent dabei bist!
Viele Grüße,
Deine Kathrin
Hey ihr Lieben,
das kann ich mir natürlich nicht entgehen lassen und bin super gerne bei eurem Blogevent mit dabei!
Meine Safransbullar sind gerade auf den Blog gehüpft :)
https://linalsbackhimmel.de/safransbullar-med-mandel-safranbroetchen-mit-mandeln/
Liebe Grüße
Caroline
Liebe Caroline,
dass dieses Thema so gut passt, konnte ich ja gar nicht ahnen! Danke, dass du dabei bist, die Safranbrötchen im Kranz sehen so gut aus auf den Bildern und ich bin gespannt wie sie schmecken, wenn ich sie nachbacke!
Ganz liebe Grüße,
Deine Kathrin
Liebe Kathrin und Zorra,
Ganz herbstlich habe ich einen schwedischen Apfelkuchen – Äppelkaka für das Event mitgebracht.
https://brotwein.net/schwedischer-apfelkuchen-aeppelkaka-rezept-5636
Lieben Gruß Sylvia
Liebe Sylvia,
dieser schwedische Kuchen vereint auf das Beste Herbst & Skandinavien. Danke dir für das Rezept und das Mitmachen beim Event! Und die Variation in Form oder auf dem Blech klingt sehr gut.
Viele Grüße,
Kathrin
Hallo,
ich hab noch ein Knäckebrotrezept für euch – und Musik.
https://wasmachstdueigentlichso.wordpress.com/2021/11/13/knackebrot-skandinavisch-backen/
Liebe Grüße
Ilka
Knäckebrot, YES! Ich führe hier ja fast ein kleines Bingo, welche Rezepte noch „fehlen“, die ich mir gewünscht habe. Danke dir, liebe Ilka, für dieses hier und dass du gleich 2x dabei bist! Und dann auch noch „musikalisch“. Liebe Grüße, Kathrin
Hallo ihr beiden,
kurz vor Schluss reiche ich auch noch ein Rezept ein. Ich habe karelische Piroggen in drei Variationen gebacken.
https://kitchen-spirit.de/drei-leckere-fuellungen-fuer-karelische-piroggen/
Liebe Grüße
Julia
Liebe Julia,
nun haben wir endlich auch ein Piroggenrezept dabei! Vielen Dank für deine Teilnahme am Event, ich freue mich sehr über die „herzhaften Taschen“ aus Finnland.
Viele Grüße,
Kathrin
Hallo ihr Beiden,
wie immer im letzten Moment, habe ich einen Beitrag zu diesem tollen Event gepostet.
Ich habe einen Apfelkuchen nach schwedischer Art gebacken.
Das Rezept ist simpel und einfach, aber das Ergebnis ist wunderbar.
Hier der Link zum Rezept bei mir im Blog:
https://lecker-mit-gerim.blogspot.com/2021/11/schwedischer-apfelkuchen-appelpaj.html
LG
Geri
Liebe Geri,
der Kuchen mit den geriebenen Äpfeln klingt ja hervorragend! Danke dass du dabei bist (und das noch so kurz vor Ende des Blogevents :-)).
Viele Grüße,
Kathrin