¡Hola! Buenas dias, Ich freue mich sehr, dass ich dieses Mal beim kochtopf Blog-Event CLII Gastgeberin sein darf. Es geht weit weg – wir unternehmen eine kulinarische Reise durch Südamerika.
Südamerika bietet als exotisches Reiseziel nicht nur atemberaubende Naturlandschaften, sondern auch eine einzigartige Küche, die man sich nicht entgehen lassen sollte. Bunte Märkte, Obst und Gemüse satt, Fisch vom Meer bieten eine wundervolle Plattform für kulinarische Köstlichkeiten. Auf unserer Reise im letzten Jahr durch Ecuador haben wir den Einheimischen in die Töpfe geschaut, Märkte besucht und landestypische Gerichte probiert.
¡Vamos! und viel Spaß, Urs von Coconut & Cucumber – Lieblingsrezepte
* südamerikanische Länder: Argentinien, Bolivien, Brasilien, Chile, Ecuador, Französisch-Guayana, Kolumbien, Paraguay, Peru, Surinam, Uruguay, Venezuela
Teilnahmebedingungen: Einsendeschluss ist 15. Mai 2019, 23.59 Uhr. Maximal zwei Beiträge pro Blog. Neue Rezepte keine aus dem Archiv bitte, und Textlink zu diesem Beitrag und zur Gastgeberin Urs von Coconut & Cucumber – Lieblingsrezepte nicht vergessen. Bitte Kommentar mit Link zum Beitrag unbedingt auch hier im Blog hinterlassen. Allgemeine Fragen und Teilnahmebedingungen zum Event beantwortet die FAQ.
Für eure Social Media Beiträge könnt ihr gerne die Hashtags #südamerikakulinarisch #blogevent verwenden und bei Instagram @coconutcucumber und @zorrakochtopf markieren, so entgeht uns kein Post.
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Eine Übersicht und Rezepte aller Blog-Events findet ihr hier.
Oho… un tema muy interesante.
Da muss ich direkt mal auf Rezeptsuche gehen.
LG Britta
Liebe Britta, ich bin gespannt was nach deiner Suche herauskommt:-) Liebe Grüße, Urs
Ich bin definitiv dabei! Freu mich!
So, jetzt habe ich es geschafft, ich habe achiras, das ist ein knuspriger Käsesnack aus Kolumbien, mitgebracht.
Findet sich hier: https://jennyisbaking.com/de/2019/04/26/achiras-crispy-cheese-snack-from-colombia/
Liebe Jenny, das kenne ich nur zu gut… nach dem Urlaub versucht man die Reise kulinarisch festzuhalten und scheitert an den Zutaten. Die Rezeptur für den Käsesnack ist dir super gelungen! Dein Rezept ist schon auf der To-Do-Liste! Schön, dass du dabei bist. Liebe Grüße, Urs
Da bin ich gern dabei! Bei meinen Reisen durch Kolumbien habe ich in den einen und anderen Kochtopf geschaut und mit gekocht!
Wow, ich liebe Herausforderungen! Da gehe ich doch gleich mal auf Rezeptsuche.
Liebe Grüße
Simone
Liebe Simone, ich bin sehr gespannt, was bei deiner Suche rauskommt! Liebe Grüße, Urs
.. ich bin gespannt … :-)
Schön, dass du dabei bist liebe Jenny! Viele Grüße, Urs
Liebe Regina, Kolumbien steht auch noch auf unserer Reisezielliste. Bin gespannt, wem ihr alles in die Töpfe geschaut habt. Liebe Grüße, Urs
Juhuuu, dann schaue ich Mal welche Länder wir bei unserer Weltreise ausgelassen haben, und suche mir hier was schönes aus… :)
Hallo Volker, wir sind gespannt in welches Land wir dich kulinarisch begleiten dürfen :-) Liebe Grüße!
Hallo Urs,
Noch eine Frage. Wie kommt die Länderliste zu Stande? Es gehören ja noch einige größere und kleinere Staaten zu Südamerika. Ist Dein Wunsch das wir aus denen wählen oder waren das Vorschläge?
Gruß Volker
OK, lesen hilft. Habe Brasilien überlesen und die anderen zählen weitestgehend zu Nordamerika oder Argentinien sagt ist Ihrs. Lediglich Guyana fehlt laut Wikipedia… Sry war zu schnell aber habe schon wieder was gelernt :)
Gruß Volker
Die Inseln haben wir weggelassen, ich denke mit den Hauptländern reicht die Auswahl. ;-) Argentinen gehört übrigens auch zu Südamerika, oder was meintest du?
Argentinien sagt die Falkland Inseln sind nicht eigenständig/britisch sondern gehören zu Argentinien :)
Gruß Volker
Tadaaaa, diesmal mache ich wieder mit.
29. April Ceviche Clasico https://leberkassemmel.de/2019/04/ceviche-clasico.html und am 6. Mai Papa a la Huancaina https://leberkassemmel.de/2019/05/papa-a-la-huancaina.html
Liebe Dani, Wow gleich 2 Rezepte! Die Leibspeise der Südamerikaner ist Ceviche. Auf unserer Reise durch Ecuador haben wir es fast täglich gegessen, da bin ich mal gespannt wie du Ceviche zubereitest. Viele Grüße, Urs
Liebe Urs, nach Kolumbien solltest du umbedingt mal es ist wunderschön! Ich war schon in sehr vielen Ländern aber Kolumbien steht bei mir immer ganz oben auf der Reisewunschliste! Da ich schon einige meiner liebsten kolumbianische Rezepte auf dem Blog habe gibt es von mir Pollo con Salsa y Patatas Liebe Grüße Regina
https://kochenausliebe.com/rezept-haehnchenbrust-mit-mango-salsa/
Liebe Regina, ich bin natürlich gleich rüber gehüpft und habe in deinem Blog gestöbert! Da bekommt man ja sofort Fernweh und jede Menge tolle kolumbianische Rezepte. Danke, dass du uns Kolumbien schmackhaft gemacht hast .. im wahrsten Sinne des Wortes .. und Danke für das Rezept. Meine To-do-Liste wird immer länger …:-) Liebe Grüße, Urs
Liebe Urs, liebe Zorra, setzt Euch, dann serviere ich Euch ein Gläschen brasilianische Limonada Suíça com Leite condensado, die nur dem Namen nach, wahrscheinlich wegen der enthaltenen Milch, etwas mit der Schweiz zu tun hat. Ich bin ganz begeistert von dem Zeug!
https://www.zimtkringel.org/2019/05/01/limonada-su%C3%AD%C3%A7a-com-leite-condensado-brasilianische-limonade/
Liebe Grüße
Simone
Liebe Simone, ich sitze … und woooooo bleibt der Drink :-) Hört sich klasse an – dann kann der Sommer ja kommen! Danke fürs mitmachen. Liebe Grüße, Urs
Liebe Urs, liebe Zorra,
meine Beitrag zum Blog-Event ist ein Bolo Nega Maluca, einen brasilianischen Schokoladenkuchen der gerne als Gastgeschenk mitgebracht wird.
https://backmaedchen1967.de/bolo-nega-maluca-brasilianischer-schokoladenkuchen/
Liebe Britta, allein der Name klingt schon toll ! Unkomplizierte Rezepte liebe ich und Schoko auch :-) Schön, dass du dabei bist. Liebe Grüße, Urs
Hallo, liebe Urs, liebe Zorra,
bei mir gibt es einen Rindfleischspieß mit Chimichurri aus Argentinien, dazu Salat und ofengebackene Süßkartoffeln:
¡Buen provecho!
Britta
https://brittas-kochbuch.info/?p=15159
Liebe Britta, Argentinien ohne Fleischrezept – kann man sich nicht vorstellen! Danke fürs mitmachen und ein Rezept für ein komplettes Hauptgericht! Liebe Grüße, Urs
Beeilung, es schmilzt schon halb.
Ich habe meine Eismaschine wieder entstaubt und aus einigen überreifen Mangos und Bananen ein entsprechendes Sorbet gemacht.
https://buntkueche.blogspot.com/2019/05/mango-bananen-eiscreme-mit-kokossirup.html
Liebe Martha, schön, dass du dich noch umentschieden hast. So ist deine leckere Eiscreme dabei. Da kann ich nur sagen: der Sommer kann kommen :-) Liebe Grüße,
Urs
Hallo zusammen, bei mir gibts Fusionküche. Pfälzer Ceviche als Direktimport von Peru nach Deutschland ;-)
https://evchenkocht.de/pfaelzer-ceviche/
Liebe Eva, von einer Kolumbien-Reise inspiriert servierst du uns Ceviche auf Pfälzer Art! Lecker ! Ich liebe Ceviche. Schön, dass du dabei bist. Liebe Grüße, Urs!
Huhu, ich bin auch endlich mal wieder dabei bei deinem tollen monatlichen Blogevent liebe Zorra :-)
Danke für das schöne Thema, liebe Urs.
Hier der Link: https://ausderlameng.de/brasilianischer-moehrenkuchen-bolo-de-cenoura/
Liebe Grüße,
Simone
Liebe Simone, aber gerne doch :-) Und Danke für deinen fluffigen brasilianischen Möhrenkuchen – eine Alternative zum den klassischen Möhrenkuchen!
Liebe Grüße, Urs
Bei uns gab es heute ein leckeres argentinisches Steak mit einer sehr pikanten Chimichurri-Soße und weil das so gut zu deinem Event passt, bin ich nach langer Zeit mal wieder mit Dabei.
Sonnige Grüße Danii
https://lecker-bentos-und-mehr.blogspot.com/2019/05/chimichurri-scharfe-argentinische-soe.html
Liebe Danii, die Argentinier lieben Fleisch. Dein Steak mit Chimichurri! kommt gerade richtig! Danke fürs mitmachen:-)
Liebe Grüße, Urs
Ich mag es gern ein bisschen scharf und laut Foodie-Magazinen ist die peruanische Küche gerade „up and coming“. Hier sind meine Peruanischen Hähnchenkeulen mit Süsskartoffel und Blumenkohl aus dem Ofen.
Danke, Zorra und Urs, ich lasse mich gern wieder von unseren Umzugsvorbereitungen ablenken :)
https://brotundmeer.org/2019/05/06/peruanische-hahnchenkeulen-mit-blumenkohl-susskartoffeln-aus-dem-ofen/
Liebe Karin, das ist doch einer unserer leichtesten Übungen… dich mit dem Blogevent Südamerika von den Umzugsvorbereitungen abzulenken :-) Die peruanische Küche ist voll im Trend und du bist dabei! Danke.
Liebe Grüße
Urs
Südamerika ohne Ceviche … kann man sich nicht vorstellen! Bei unserer Reise durch Ecuador gab es täglich Ceviche – es ist das berühmteste Gericht Ecuadors. Und so kann ich es nicht lassen eine Ceviche de Camaron beizusteuern :-)
https://coconutcucumber.com/2019/05/07/ceviche-de-camaron-mit-shrimps-tomaten-und-limettensaft/
Liebe Grüße, Urs
Hallo Urs, hallo zorra,
von mir gibt es etwas aus Chile. Von Emplvados hatte ich vorher noch nie was gehört oder gelesen, aber ich habe tatsächlich auch wenig Ahnung von der südamerikanischen Küche. Von den Empolvados sind hier übrigens alle schwer begeistert ;-) . Viel Spaß und Erfolg noch bei dem Blogevent mit einem, wie finde, sehr spannenden Thema.
https://www.kuechenmomente.de/chilenische-empolvados-mit-dulce-de-leche/
Liebe Grüße
Tina
Liebe Tina,
Klasse, Chile fehlt bisher noch in der Sammlung! Freut mich sehr, das dir das Thema gefällt :-) Habe auch gleich in deinem Rezept gestöbert.. unkomplizierte Rezepte liebe ich :-)
Einen lieben Gruß, Urs
Hallöchen jetzt habe ich doch noch einen zweiten Beitrag verfasst. Nach einem leckeren Mittag braucht man schließlich noch etwas Süßes ;)
https://lecker-bentos-und-mehr.blogspot.com/2019/05/bolo-de-chocolate-brasilianischer.html
Sonnige Grüße Danii
Liebe Danii,
das stimmt! Was Süßes rundet ab. Danke für deinen zweiten Beitrag.
Viele Grüße
Urs
So, von mir gibt es Sopa Seca; die wollte ich schon lange mal machen. Danke für das schöne Event.
https://magentratzerl.de/2019/05/09/sopa-seca/
Liebe Susanne,
das Thema finde ich auch klasse und freut mich, dass es dir gerade gelegen kam: und wir nun ein weiteres peruanisches Rezept haben -:) Und deine peruanische One-Pot-Pasta könnte man gerade verspeisen.
Liebe Grüße
Urs
Genauso ein Foto wir das auf deinem Banner habe ich auch ;-) Und genau wie du, Urs, war ich schon in Ecuador und habe ein Fischgericht mitgebracht: https://slowcooker.de/2019/blogevent-suedamerika-pescado-encocado-aus-dem-slowcooker-ecuador/ – also alles ganz mein Thema :-)
Liebe Gabi,
willkommen im Club :-) Fisch in Kokosmilch … da bekomme ich Fernweh und Hunger ! Mmmh….
Schön, dass du dabei bist.
Einen lieben Gruß von
Urs
Das Foto habe ich bei Canva gefunden. Vielleicht haben sie es von dir? ;-)
Liebe Urs, liebe Zorra,
ich gebe noch eine Runde Cajuzinho- Brasilianische Erdnuss-Pralinen aus.
https://backmaedchen1967.de/cajuzinho-barsilianische-erdnuss-parlinen/
Liebe Gruße
Britta
Liebe Britta,
Danke für deine Runde :-) Ich kann mir lebhaft vorstellen, dass die Pralinen das Fotoshooting fast nicht überlebt haben :-)
Einen lieben Gruß von
Urs
Ich bin selbstverständlich auch dabei mit Bolo de Coco aus Brasilien und einem Ohrwurm – https://www.kochtopf.me/kokoskuchen-bolo-de-coco-brasilien ;-)
Liebe zorra,
Dein Kuchen und Ohrwurm sind klasse – obwohl der Ohrwurm nicht bestellt war:-)
Liebe Grüße, Urs
Schönen guten Morgen,
gestern gab es bei uns Cuy falso (falsches Meerschweinchen) aus Peru.
Liebe Grüße Britta
https://brittas-kochbuch.info/?p=15240
Liebe Britta, Cuy hat uns noch gefehlt :-) Gute Idee es mit Kaninchen zu machen!
Viele Grüße
Urs
als ich das thema des blogevents las, war mir gleich klar, was ich endlich in angriff nehmen würde. was mir nicht klar war, ob ich das noch bis übermorgen schaffen würde. ich hab’s geschafft! danke für die initialzündung! hier isses:
https://www.mrsflax.net/zum-thema-suedamerika/
Liebe Manuela,
toll, dass du es noch geschafft hat. Für deine Käsebrötchen hast du ja echt keinen Versuch offen gelassen :-)
Liebe Grüße, Urs
Südamerika? Das kommt mir sehr gelegen, denn ich kann einen exotischen CauCau beisteuern :-)
Ein Gericht das alles andere als alltäglich ist. Aber, es scheckt gut und ist erst noch sehr günstig – nachkochen lohnt sich!
https://lieberlecker.wordpress.com/2019/05/15/cau-cau-peruanischer-kutteleintopf/
En Guete und
liebe Grüsse aus Zürich,
Andy
Hallo Andy,
klasse, exotische sind hier herzlich willkommen :-)
Gruß nach Zürich, Urs
Kurz vor Toresschluss bin ich auch dabei und habe brasilianisches Frühstück dabei: Pfannkuchen mit Ziegenkäse und Birnenkompott!
https://pfanntastisch.blog/2019/05/15/kein-kaltstart/
Liebe Rebekka,
schön, dass du es noch geschafft hast. Deine Pfannkuchen hätte ich gerade zum Frühstück verputzen können :-)
Liebe Grüße
Urs
Hallo Urs und Zorra,
danke für das tolle Event.
Bei uns gab es eine argentinische Fugazzeta. Die Italiener haben die Pizza nach Argentinen gebracht und die Argentinier haben daraus diesen tollen Snack gemacht.
https://volkermampft.de/argentinische-fugazzeta-der-pizza-focaccia-zwiebelkuchen-mix/
Gruß Volker
Lieber Volker,
da kommen ja Pizza- und Käsefans voll auf ihre Kosten:-) Meine to-do-Liste wird immer länger …..
Viele Grüße
Urs
Ich hab‘ mich auf den allerletzten Drücker gestern Abend bei kaltem Regenwetter in Deutschland mit einer Ananas zurück an einen brasilianischen Strand geträumt und eine Brasilianische Ananas mit Kokos und Cachaça gemacht. Die war so alkoholisch, dass ich erst heute früh zum Bloggen kam… ;-)
Ich hoffe, ich darf trotzdem noch bei diesem schönen Thema mit dabei sein: https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2019/05/brasilianische-ananas-mit-cachaca.html