Servus, ihr Lieben!
Freut ihr euch schon auf den Sommer? Macht ihr Urlaub bzw. Ferien? Ich werde die „schönste Zeit des Jahres“ wieder in einer Almhütte in Kärnten (in Ö) verbringen. Vielleicht mietet ihr ja auch eine Ferienwohnung oder genießt die freie Zeit relaxt zu Hause.
Uns allen wird gemeinsam sein, dass wir im Sommerurlaub nicht unbedingt groß aufkochen und lange in der heißen Küche stehen wollen. Komplexe Rezepte mit langen Zutatenlisten und noch längerer Zubereitungszeit können erst einmal pausieren. Ferienhausküchen sind auch selten so ausgestattet, wie wir es von zu Hause gewohnt sind. In „meiner“ Almhütte zum Beispiel gibt es eine elektrische Kochplatte, einen urigen Holzofen und nur wenige Kochutensilien. Trotzdem liebe ich es, dort zu kochen und „Essen mit Aussicht“ zu genießen.
Zu meinem Urlaubs-Blog-Event wünsche ich mir daher von euch kreative, unkomplizierte Gerichte, die dennoch nichts an Geschmack vermissen lassen. Vegetarisch oder nicht, salzig oder süß, kalt oder warm, ganz nach Belieben, ich bin gespannt und freue mich sehr auf eure Rezepte!
Gleichzeitig bedanke ich mich herzlich bei Zorra, dass ich dieses Blog-Event ausrichten darf.
Liebe Grüße aus Wien und jetzt schon einen schönen Sommer!
Friederike Fliederbaum
Teilnahmebedingungen:
Einsendeschluss ist 15. Juli 2022, 23.59 Uhr. Maximal zwei Beiträge pro Blog. Neue Rezepte, keine aus dem Archiv bitte, und Textlink zu diesem Beitrag und zur Gastgeberin Friederike von Fliederbaum nicht vergessen. Bitte Kommentar mit Link zum Beitrag unbedingt auch hier im Blog hinterlassen. Allgemeine Fragen und Teilnahmebedingungen zum Event beantwortet die FAQ.
Für eure Social Media Beiträge könnt ihr gerne die Hashtags #kochtopfblogevent #urlaubsküche verwenden und bei Instagram @zorrakochtopf markieren, so entgeht kein Post.
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Alle Blog-Events auf einen Blick gibt es in der Blog-Event-Übersicht.
Ich mache gleich selbst den Anfang und habe ein schnelles Curry mit Hibiskus mitgebracht:
https://fliederbaum.blogspot.com/2022/06/hibiskus-und-curry-im-urlaub.html
liebe Grüße
THUNFISCH-VELOUTÉ ZU PASTA
Diese Sauce mit Thunfisch steht rasch auf dem Tisch, ohne lange am Herd stehen zu müssen.
Sie ist unkompliziert in der Zubereitung, also ideal auch wenn man mal nicht zu Hause sondern beispielsweise in einer Ferienwohnung kocht.
https://felix.kitchen/2022/06/22/thunfisch-veloute-sauce-pasta-rahm-petersilie-kapern-urlaubskueche/
Deine Sauce klingt wirklich sehr unkompliziert und überaus köstlich! Die ausgestochenen Karottenfischerl obenauf sind das i-Tüpfelchen :-))
lg nach Fernost
Liebe Friederike, liebe Zorra,
ich hoffe, in der Ferienwohnung gibt es einen Backofen oder mindestens eine Mikrowelle mit Heißluft-/Backfunktion.
Dann empfehle ich Gebackene Avocados auf Tomaten:
https://brittas-kochbuch.info/?p=24745
Während der Backofen die Arbeit macht, kann man draußen die Seele baumeln lassen.
Liebe Grüße
Britta
ganz wunderbar!! Danke dir für diese Luxusvariante der gebackenen Avocados. Ich warte sicher nicht bis zum Urlaub, um dieses Gericht auszuprobieren!
Und ich halte es im Urlaub wie du, nur nicht allzu viel in der Küche stehen,
lg
Hallo ihr Lieben,
mein Rezept für die Urlaubsküche ist ein Klippfisch nach Messiner Art…im Urlaub gekocht, zwar in einer gut ausgestatteten Küche, aber in einem Topf, sozusagen, nicht aufwändig und genau richtig für die Urlaubsküche, finde ich ;).
Vielen Dank für das Event.
https://backenmitleidenschaft.com/2022/06/24/klippfisch-nach-messiner-art-heute-mal-genuss-in-sizilianisch/
Liebe Grüsse Birgit
Oh ja, ein one Pot-Gericht ist ideal für den Urlaub, danke dir für das schöne Fischgericht :-))
Klipp- oder Stockfisch habe ich in Italien öfter gesehen, aber noch nie selbst zubereitet. Eine spannende Sache!
lg
So, von mir gibt es One-Pot-Pasta – da kommt sogar mit einem einflammigen Gaskocher klar_
https://magentratzerl.de/2022/06/28/one-pot-pasta-mit-dicken-bohnen-und-minze/
Liebe Grüße!
Pasta mit Hülsenfrüchten, immer eine tolle und ausgewogene Kombi! Und Camping-tauglich ist es auch…
danke dir fürs Mitmachen mit diesem schönen bunten Teller!
lg
Liebe Friederike, liebe Zorra, normalerweise braucht eine griechische Pastitsio zweierlei Saucen, ordentlich Vorarbeit und Zeit im Backofen.
Meine schnelle, leichte Sommervariante kommt mit einem Topf und einer Herdplatte aus: Schnelle Pasta nach Art einer Pastitsio https://www.zimtkringel.org/2022/06/16/schnelle-pasta-nach-art-einer-pastitsio/
Sehr schön, danke dir, deine Pastitsio Variante gefällt mir außerordentlich gut! Ich mag diese griechischen Gerichte und die Zimtnote finde ich ganz wichtig :-))
lg
Liebe Friederike, liebe Zorra,
von mir gibt es noch eine schnelle, sättigende Couscousbowl:
https://brittas-kochbuch.info/?p=24876
Liebe Grüße
Britta
oh, ja, eine Bowl mit viel Grünzeug und einer Getreidesorte ist auch ideal für die Urlaubsküche, ein perfekter Tipp und so schön von dir angerichtet!
lg
Es ist noch Suppe da – ich hab eine kalte Suppe mit Kefir für euch. Die kriegt man auch in der Sommerküche hin.
https://wasmachstdueigentlichso.wordpress.com/2022/07/01/kalte-suppe-mit-kefir-okroschka/
Liebe Grüße
Ilka
Glück für mich, wenn noch so eine tolle Suppe da ist :-))
Sie schlägt Käsebrot & Co um Längen und ich werde sie sicher bald ausprobieren, danke dir
Liebe Friederike, liebe Zorra! Das ist mal ne super Idee mit der Ferienküche, Diese Rezepte werden mir helfen, meine Enkel in den Sommerferien auf dem Campingplatz zu erfreuen. Auch von mir kommt eine kalte russische Suppe, wie von Ilka. Da hatten wir wohl beide Lust auf kalte Suppe: https://bistroglobal.de/russische-sommersuppe/.
Viele Grüße, Regina
So einen Teller kalte Suppe hätte ich jetzt gerne, die Hitzewelle hält Wien im Griff…
Von russischer Suppe habe ich noch nie gehört, gefällt mir sehr!
lg
Ein Blogevent ganz nach meinem Geschmack! Ich lebe im Wohmobil und da weiß ich sehr genau, was Du mit einfacher Küchenaussttung meinst! Aber ja, der Ausblick ist meist traumhaft schön! Ich bringe Dir einfach, weiche und vegane Möhrenbratlinge für Deine Ferienhausküche mit! https://www.kochen-und-backen-im-wohnmobil.de/moehrenbratlinge/ Liebe Grüße, Doreen
Ich bin begeistert von deinem Gericht, farbschön, unkompliziert herzustellen, mit Gemüsezoodles und noch dazu vegan! Was will man mehr…
lg
Liebe Friederike, liebe Zorra, das Thema dieses Blog-Events hat mich dazu gebracht, meinen Nudelsalat mit Thunfischsauce vorzustellen. Er ist mit wenig Zutaten einfach und schnell zubereitet.
https://einfach-kochen-und-mehr.de/nudelsalat-mit-thunfischsauce/
Herzliche Grüße Sabine
Ich stimme dir zu, ein Nudelsalat gehört unbedingt zum Sommer und man kann nie genug Anregungen haben! Danke dir fürs Mitmachen mit diesem schönen Salat, lg
Hier „fehlt“ doch noch etwas Süßes, oder nicht??
Ich habe euch daher ein flaumiges Omelett mit Preiselbeeren mitgebracht:
https://fliederbaum.blogspot.com/2022/07/almhutten-urlaubskuche-soulfood.html
lg
Jetzt wird es wieder herzhaft. Für meine Urlaubsküche braucht man einen Backofen oder eine Mikrowelle. Eventuell geht es sogar auf einem (nicht ganz so heißen) Grill…
https://www.kuechentraumundpurzelbaum.de/pizzabroetchen/
Liebe Grüße
Ich bin sicher, dass deine herrlichen Pizzabrötchen auch auf dem Grill schön knusprig werden! Die Anregung nehme ich mir gern in den Urlaub mit, lg
Liebe Friederike, liebe Zorra,
vielen Dank für die schöne Idee! Ich habe einen Reis-Salat gemacht – der mit Tomaten, Oliven, Avocado, Knoblauch und Zitrone herrlich aromatisch wird und trotzdem schnell, einfach und ohne großen Aufwand zu kochen ist.
https://auslauraskueche.de/reis-salat-mit-tomaten-avocado-und-oliven/
Liebe Grüße,
Laura
Einen Reis-Salat finde ich eine super Idee und er macht auch optisch was her!! Und ist auch eine gute Verwertung von (absichtlich) zu viel gekochtem Reis…
danke dir und lg
Huhu, liebe Friederike, liebe Zorra!
Die Ferien haben nun endlich auch bei uns begonnen und hier kommt auch schon mein Bunter Taboulé von der Alm, mit Wildkräutern aufgefrischt:
https://www.dasmaedelvomland.at/2022/07/bunter-alm-taboule-mit-wildkraeutern.html
Alles Liebe!
Maria
deine Salate sind immer die schönsten, liebe Maria, danke für die Anregung!
Liebe Friederike, liebe Zorra, ich habe Euch eine griechische One-Pot Pasta mitgebracht. Da kommt sofort Urlaubsfeeling auf. Auch im Urlaub lege ich Wert auf frische Zutaten. Aber es muss, wie hier in diesem Rezept, unkompliziert zum Kochen sein. Danke für dieses tolle Blogevent! Liebe Grüße Silke
https://blackforestkitchenblog.com/2022/07/10/griechische-one-pot-pasta/
deine Pasta mit griechischen Kritharaki löst bei mir sofort Fernweh aus :-))
Frische und möglichst regionale Zutaten sind auch mir im Urlaub wichtig,
lg und danke dir fürs Mitmachen
Von mir kommt ein Rezept für die ganz heißen Tage, wo man gar nicht kochen mag: Ich serviere einfach einen Salat. https://www.turbohausfrau.at/2022/07/gurken-melonen-bohnensalat-mit-feta.html
Bin begeistert von deinem Salat mit der Melone und Bohnen zur Gurke! Die nächsten heißen Tag können kommen!
Danke dir und lg
Hallo liebe Friederike, hallo liebe Zorra,
für euer Blogger-Event zum Thema Urlaubsküche habe ich mir eine Pfirsich-Galette mit einem Gerste-Mandel-Mürbeteig überlegt. Schnell, unkompliziert und rustikal. Ich hoffe es gefällt euch!
https://martaullmann.com/pfirsich-galette-gerste-mandel-muerbeteig-vegan-vollkorn/
Liebe Grüße
Marta
aber ja doch!! Deine Galette mit dem unkomplizierten Teig gefällt mir sehr!
Danke dir fürs Mitmachen, lg
Das freut mich sehr!
Ich bin natürlich auch dabei und zwar mit dieser köstlichen Pasta – https://www.kochtopf.me/spaghetti-allamatriciana-rezept
Das freut mich, liebe Zorra, und ich habe die Spaghetti ja schon bei dir bewundert!
lg
Nach einem zarten, berechtigen Stupser reiche ich grade noch dieses Curry hier ein:
https://magentratzerl.de/2022/07/13/pilzcurry-mit-erbsen/
Liebe Grüße!
Das ist schön, dass du dein tolles Curry noch einreichst!
Gerade für die Urlaubsküche bieten sich solche unkomplizierten Currys ohne die oft üblichen 100 Zutaten geradezu zwingend an :-)) Dass die wenigen gemahlenen Gewürze zu einer Paste angerührt werden, gefällt mir dabei auch sehr.
Danke dir und lg
Hallo liebe Friederike und liebe Zorra,
Was für ein tolles Thema. Da bin ich natürlich sehr gerne mit dabei. Ich habe euch Tomatoes Cheesy Brötchen mitgebracht. Sie werden nur in der Pfanne gebacken und sind getoastet auch sehr lecker. Frische Brötchen gehen einfach immer oder?
https://www.little-kitchen-and-more.com/2022/07/14/tomatoes-cheesy-broetchen/
Liebe Grüsse Nadja
Ich stimme dir sofort mit Begeisterung zu, solche Brötchen gehen immer! In der Pfanne gebacken eignen sie sich auch perfekt für die Urlaubsküche!
Danke fürs Mitmachen und lg,
Liebe Friederike und Zorra,
im Urlaub darf es gerne unaufwendig sein. Da sind die Pasta mit Burrata und Tomaten genau richtig.
https://brotwein.net/pasta-mit-burrata-rezept-als-spaghetti-burrata-6001
Viele Grüße Sylvia
Ich stimme dir zu, in der Urlaubsküche wollen wir uns nicht anstrengen und für Burrata-Freund*innen ist deine Pasta mit Tomaten ja geradezu ein Muss!!
Danke dir und lg
Hallo ihr zwei,
auf den letzten Drücker bin ich auch mit dabei. Nachdem ich mich standhaft gewehrt hatte, hat mich die Seuche jetzt doch erwischt.
Bei mir gibt es Tomaten-Mozzarella-Pasta.
https://www.fambrenner.de/Kaffeebohne/wordpress/2022/07/15/blog-event-clxxxvii-urlaubskueche-tomaten-mozzarella-pasta/
Ich freue mich schon auf alle Rezepte. Wir verbringen die Ferien auf den DAHAMAS, da kann ich schnelle Rezepte gut gebrauchen.
Liebe Grüße
Katja aka Kaffeebohne
Zum Glück hat dich diese harmlose (Urlaubsküche-) Seuche doch noch rechtzeitig erwischt :-))
Denn dein Nudelgericht mit gebratenen Auberginen und sozusagen Tomatensalat finde ich eine tolle Idee! Danke dir fürs Mitmachen, lg