Die ersten Wochen des neuen Jahres sind vorbei und sicherlich ist der eine oder andere gute Vorsatz bereits auf die Probe gestellt worden. Leichter essen, gesünder essen, weniger Fleisch oder mehr Gemüse, weniger Schoki oder mehr Obst… für manche von uns ist das immer wieder eine kleine Challenge, für andere liebgewordener Alltag. Während es im Sommer so selbstverständlich erscheint einen leckeren Salat auf den Tisch zu zaubern denkt man im Winter doch eher an klassisches Soulfood.
Wobei – wer sagt eigentlich, dass es im Winter keine tollen Salate geben kann?
Feldsalat, Chicoree, Kohl oder Zitrusfrüchte, vielleicht aber auch Kartoffeln oder Kürbis, Nüsse, Hülsenfrüchte oder Trockenobst sind nur einige tolle Zutaten, die sich für einen wunderbaren Wintersalat gut eignen. Knackig und frisch oder mit warmen Elementen, alles ist erlaubt so lange es zur Saison passt.
Habe ich deine Lieblingszutat für einen winterlichen Salat vergessen? Perfekt – dann freue ich mich umso mehr auf dein Rezept!
Ich freue mich schon riesig auf eure winterlichen Salatrezepte, also ab in die Küche.
Liebe Grüße, Katha von katha-kocht!
Teilnahmebedingungen: Einsendeschluss ist 15. März 2020, 23.59 Uhr. Maximal zwei Beiträge pro Blog. Neue Rezepte keine aus dem Archiv bitte, und Textlink zu diesem Beitrag und zur Gastgeberin Katha von katha-kocht! nicht vergessen. Kommentar mit Link zum Beitrag unbedingt auch hier im Blog hinterlassen. Allgemeine Fragen und Teilnahmebedingungen zum Event beantwortet die FAQ.
Für eure Social Media Beiträge könnt ihr gerne die Hashtags #wintersalate #kochtopfblogevent verwenden und bei Instagram @katha.kocht und @zorrakochtopf markieren, so entgeht uns kein Post.
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Eine Übersicht und Rezepte aller Blog-Events findet ihr hier.
Hi Katha, hallo Zorra, ich hab da mal ein Schüsselchen Rotkohlsalat mit Apfel und Erdnüssen für Euch: https://www.zimtkringel.org/rotkohlsalat/
Tolles Eventthema!
Liebe Grüße
Simone
Liebe Simone,
der Salat sieht wahnsinnig lecker und knackig aus – genau mein Geschmack :)
Liebe Grüße,
Katha
So, nachdem mir bei den Zitrusfrüchten so gar keine Idee kam, stelle ich heute einen leckeren Kürbissalat mit Feta auf den Tisch. Perfekt für die kalten Tage.
https://kulturgut.blog/rezepte/salat-und-gemuse/salate/kuerbissalat/
Freue mich schon auf weitere Ideen :)
Euch ein schönes Wochenende,
Silvia
Liebe Silvia,
da ich Kürbis (und besonders die Kombi mit Käse) liebe freue ich mich natürlich umso mehr, dass du dieses Mal so eine schöne Idee hattest! ;)
Liebe Grüße,
Katha
Yay, das passt perfekt. Am 9.3. erscheint mein winterlicher Salat mit 4Coté unter https://leberkassemmel.de/2020/03/winterlicher-salat-mit-4cote.html
Liebe Grüße,
Dani
Liebe Daniela,
da habe ich glatt eine neue Zutat kennengelernt – auf jeden Fall ist dein Salat mit Bacon und 4Coté eine winterliche Variante mit einer Prise Fernweh!
Liebe Grüße,
Katha
Hallo ihr Zwei,
das passt perfekt :-) Heute gab es bei uns einen winterlichen Salat: mein geliebter Postelein mit karamellisierten Zwiebeln, getrockneten Tomaten und Burrata. Lecker!
https://coconutcucumber.com/2020/02/25/wintersalat-postelein-salat-mit-burrata-karamellisierten-zwiebeln/
Liebe Grüße,
Urs
Liebe Urs,
bei getrockneten Tomaten und Burrata musst du gar nix mehr weiter sagen – das sind zwei Zutaten mit denen du mich rundum glücklich machen kannst :)
Liebe Grüße,
Katha
Ein schönes Thema! Bei mir gibt es einen Wintersalat mit roten Linsen, Ackersalat, Orangen, Avocado und Granatapfelkernen.
https://schoenertagnoch.de/2020/02/wintersalat-roten-linsen-ackersalat-orangen-avocado/
Ich bin gespannt auf die anderen Wintersalatrezepte!
Viele Grüße und schöner Tag noch
Juliane
Liebe Juliane,
mit Avocado und Granatapfel sieht dein Salat richtig schön bunt aus – danke für’s Mitmachen :)
Liebe Grüße,
Katha
Liebe Katha, liebe Zorra!
Bei mir gibt es einen Radicchiosalat mit Kumquats und ein bisschen „Gedöns“:
https://brittas-kochbuch.info/?p=17242
Liebe Grüße Britta
Liebe Britta,
mit Kumquats habe ich tatsächlich noch nie etwas gezaubert – ich glaube es wird höchste Zeit, dein Salat sieht nämlich toll aus!
Liebe Grüße,
Katha
Hallo Ihr beiden,
Bei mir gibt es einen Salat mit Orangen, Granatapfelkernen, Datteln, frischem Thymian und Hähnchenbruststreifen.
https://deliciousdishesaroundmykitchen.com/2020/03/01/blattsalat-mit-datteln-orangen-mandeln-datteln-thymian-granatapfel-und-haehnchenbrustfilet/
Liebe Grüße Simone
Liebe Simone,
dein Salat sieht super lecker und richtig schön bunt aus – da würde ich sofort ein Tellerchen von nehmen! :)
Liebe Grüße,
Katha
Oh, schönes Thema! Bei mir gibt es herbes Grün mit kandiertem Speck – das ist ein Teufelszeug, glaub mir ;-) https://www.usa-kulinarisch.de/rezept/candied-bacon-green-salad-wintersalat-nach-jamie-oliver/
Liebe Gabi,
mit dem „Teufelszeug“ würdest du meinen Mann sofort begeistern – und mich natürlich auch. Danke für den leckeren Beitrag :)
Liebe Grüße,
Katha
Von mir gibt es Spitzkohl in rot, mit fruchtigen, farbenfrohen Zutaten:
https://www.oberstrifftsahne.com/2020/03/wintersalat-fruchtiger-farbenfroher.html
Liebe Petra,
danke für deinen schönen Salat und die vielen Infos – so ein buntes Schälchen würde mir jetzt auch gut gefallen.
Liebe Grüße,
Katha
Liebe Katha und Zorra,
als Wintersalat bringe ich einen Zuckerhutsalat mit Apfel, Walnuss und Joghurtdressing mit. https://brotwein.net/zuckerhutsalat-mit-apfel-walnuss-und-joghurtdressing-4198
Viele Grüße Sylvia
Liebe Sylvia,
den Zuckerhut kannte ich bisher noch nicht, aber dein Salat klingt total unkompliziert und lecker! Falls er mir also mal über den Weg läuft werde ich auf jeden Fall zugreifen.
Liebe Grüße,
Katha
danke für den Anschubser, liebe zorra ;-)
hier mein Beitrag :
https://tisalutoticino.blogspot.com/2020/03/ein-wunderbarer-wintersalat-tessiner.html
Danke für das schöne Rezept – manchmal bekommt man auswärts so tolle Ideen die man unbedingt auch Zuhause zaubern will. Ich freue mich, dass du das Rezept mit uns geteilt hast!
Liebe Grüße,
Katha
YEAH, Nummer 1 ist am Start – hier mein Radieschen-Radieschenblatt-Salat
https://wasmachstdueigentlichso.wordpress.com/2020/03/01/radieschen-radieschenblatt-salat/
Liebe Ilka,
ich liebe Rezepte in denen wirklich alles verwertet wird – somit ist dein Radieschensalat mit den Blättern für mich perfekt. Und ganz nebenbei klingt er auch noch super lecker :)
Liebe Grüße,
Katha
Bei mir gibt es einen warmen Wintercouscous.Schönes Thema! Danke dafür!
Liebe Rike,
Couscous ist immer super und dein „versehentlich veganer“ Wintercouscous gefällt mir richtig gut :)
Liebe Grüße,
Katha
Da der Link nicht funktioniert, hier einfach nur pur mein Wintercouscous
http://www.genial-lecker.de/rezept-wintercouscous/
Ich bin selbstverständlich auch mit einem Rezept dabei. Von mir gibt’s ganz viel Vitamin C und zwar in einem Feldsalat mit Limequat-Dressing – https://www.kochtopf.me/feldsalat-limequat-dressing
Liebe Zorra,
ich lerne nicht aus – jetzt stehen also auch noch Limequats auf meiner Merkliste.
Und beim Dressing halte ich es wie du – mehr ist einfach mehr!
Liebe Grüße,
Katha
Hallo liebe Zorra und Katha,
ich habe einen frischen, knackigen Wintersalat für euer tolles Event zubereitet.
Der Salat steht in meinem Blog – hier der Link dazu
https://lecker-mit-gerim.blogspot.com/2020/03/feldsalat-mit-granatapfel-dressing.html
Liebe Grüße
Geri
Liebe Geri,
dein Salat sieht wirklich super aus und das Dressing klingt wirklich ganz köstlich.
Liebe Grüße,
Katha
Liebe Katha und Zorra,
hier noch ein zweiter Wintersalat: Feldsalat mit gebratenem Kürbis, Feta und Walnüssen. Das allerletzte Stück Kürbis ist auf diesen Salat gewandert.
https://brotwein.net/salat-mit-kuerbis-feta-und-walnuss-4225
Lieben Gruß Sylvia
Liebe Sylvia,
gebackener Kürbis ist ja genau mein Ding – von deinem Salat würde ich also sofort ein Tellerchen nehmen. Danke, dass du gleich 2x dabei bist :)
Liebe Grüße,
Katha
Gegrillter Chicoréesalat nach Jamie Oliver ist so lecker, der musste auch noch mit aufs Buffet.
LG
rike
Ich bin ja auch ein großer Jamie Oliver Fan, somit freue ich mich natürlich sehr über deinen gegrillten Salat :)
Liebe Grüße,
Katha
Hallo ihr Zwei!
Da reiche ich gerne meinen Feldsalat mit gebratenen Champignons, Kichererbsen und Feta ein ? https://www.homemade-baked.de/2020/03/rezept-winterlicher-feldsalat-mit.html?m=1
Liebe Grüße, Bettina
Liebe Bettina,
danke für die schöne Idee mit den Kichererbsen im Salat – das gefällt mir richtig gut. Kombiniert mit Feta und Feldsalat würde ich sagen: ein Schälchen zu mir!
Liebe Grüße,
Katha
Juhu ich bin auch noch dabei, spontan habe ich nur Salat abgespeichert. Daher ist mein Salat kein klassischer Wintersalat. Aber der Guacamole-Salat macht gute Laune und versorgt gerade in dieser wilden Zeit mit vielen Vitaminen… Liebe Grüße, Bianca
http://www.elbcuisine.de/guacamole-salat-rezept/
Liebe Bianca,
ich würde sagen aktuell sind Vitamine einfach Vitamine und wir sollten nehmen was wir kriegen – außerdem sind die bunten Farben gut gegen das Fernweh ausfallender Urlaube! ;)
Liebe Grüße,
Katha
Liebe Katha und Zorra,
ich habe noch einen schönen Karottensalat als zweiten Beitrag zu diesem schönen Event gemacht.
Er besteht aus bunten Karotten und Äpfeln.
Hier der Link zum Post:
https://lecker-mit-gerim.blogspot.com/2020/03/bunter-karottensalat-mit-apfeln.html
LG
Geri
Liebe Geri,
danke für das schöne Rezept – Rohkostsalate gehen einfach immer und dein Dressing mit Granatapfelsirup gefällt mit richtig gut!
Liebe Grüße,
Katha
Hallo Ihr Lieben,
zum Abschluss Eures schönen Events kommt heute nochmal ein herrlich bunter Winterklassiker auf den Tisch!
LINSENSALAT MIT KERNEN, SPROSSEN UND BETE
https://www.lebkuchennest.de/gelber-linsensalat-mit-kernen-sprossen-und-bete-wintersalate-blogevent/
Liebe Grüße aus dem Lebkuchennest
Liebe Isabella,
die Kombination mit Linsen, Sprossen und gelber Bete gefällt mir super – Winter pur auf dem Teller und dau noch richtig tolle Bilder :) Danke für’s Mitmachen.
Liebe Grüße,
Katha
Hier kommt gerade noch rechtzeitig mein Beitrag zu eurem Event https://www.kuechentraumundpurzelbaum.de/gruenkohlsalat-mit-orangen/
Habt noch einen schönen Sonntag.
Liebe Grüße,
Kathrina
Liebe Kathrina,
rechtzeitig und genau den Geschmack von meinem Mann getroffen – hier herrscht die ganz große Grünkohlliebe!
Liebe Grüße,
Katha
Hallo liebe Zorra, liebe Katha,
Vielen Dank für das tolle Event – welches passend zu meinem Salat den es an Heiligabend bei uns gab und den Weg jetzt endlich in den Blog geschafft hatte.
https://soni-cookingwithlove.de/feldsalat-mit-portweindressing-und-gratiniertem-feta/
Toll welche Ideen hier wieder zusammen gekommen sind.
Bis zum nächsten Event ;)
Liebe Grüße
Soni
Liebe Soni,
dein Salat ist definitiv zu schade um auf der Warteliste zu verstauben – schön, dass er jetzt einen Weg auf deinen Blog gefunden hat :)
Liebe Grüße,
Katha
Hey zusammen,
last minute gibts von mir einen lauwarmen Spitzkohlsalat :-)!
LG vom Evchen
https://evchenkocht.de/ofen-spitzkohl-spitzkohlsalat-mit-birnen-walnussdressing/
Liebe Eva,
eine tolle Idee den Spitzkohl zu backen – das muss ich unbedingt mal probieren!
Liebe Grüße,
Katha
Hallo Katha und Zorra,
ich will mich mal wieder in mein übliches Schema einreihen und mein Last Minute Rezept beisteuern.
Habt Ihr schon mal Portulak verwendet? Wenn nicht, es lohnt sich auf jeden Fall.
Portulak – Linsen Salat mit Ziegenkäse Muffins
https://volkermampft.de/portulak-linsen-salat-mit-ziegenkaese-muffins/
Danke für das schöne Event.
Gruß Volker
Lieber Volker,
eine tolle Kombination und der Ziegenkäse Muffin sieht großartig aus!
Liebe Grüße,
Katha