Zurzeit bin ich ziemlich beschäftigt mit dem World Bread Day Roundup. Ueber 200 emails sind in meine Mailbox geflattert, und ich frage mich warum ich mir das antue? :-) Als kleine Aufmunterung habe ich gestern Härdöpfuchüechli mit Lachsforlle und Crème fraiche gemacht. Ein einfaches Gericht, aber soooooo lecker.
Die Kartoffeln, habe ich mit der Asia-Gemüse-Scheibe der Bosch MUM 8 geschnitten, dadurch sind die Chüechli richtig knusprig geworden. Wenn ich daran denke, läuft mir schon wieder das Wasser im Munde zusammen.
Härdöpfuchüechli* mit Lachsforelle
Rezept für 2 Personen
Chüechli
300 g Kartoffeln, ungeschält gewogen
1/2 Ei
1 EL Mehl
Peffer, Salz und Muskatnuss
Oel oder Butterschmalz für die Bratpfanne
Crème fraiche
frischer Schnittlauch, fein geschnitten
Salz, Peffer
100 g geräucherte Lachsforlle
Kartoffeln schälen und reiben, wenn nötig ausdrücken. Da ich sie mit der Asiascheibe geschnitten habe, ist da kein Wasser rausgekommen. Geriebene Kartoffeln mit den restlichen Zutaten mischen und portionsweise in die Bratpfanne geben. 10-15 Minuten auf mittlerer Hitze pro Seite goldbraun braten. Ja nicht zu heiss braten, sonst werden sie aussen scharz und innen sind sie noch roh.
Crème fraiche mit Salz, Peffer und Schnittlauch mischen.
Fertig gebratene Chüechli kurz auf ein Haushaltspapier legen. Ich nenn das entölen. ;-)
Küchlein und restliche Zutaten auf den Tellern schön anrichten.
*Kartoffelküchlein
daß ich grad so satt bin, die sehen nämlich extrem lecker aus!
Davon könnte ich essen bis ich platze!! Immer wieder lecker.
Deine Mühe mit dem WBD ist bewundernswert, danke
Köstlich sieht das aus!
Sieht lecker aus. Herr K. fragte nach einem Seitenblick auch gleich, was das wäre.
Wie auch immer diese Kartoffelküchlein ausgesprochen werden, sie sehen verdammt lecker aus! Kommt auf meine Liste!
Toll sieht das aus – würd mir gut schmecken!! – Und warum du dir das antust? Weil du eine ganz Liebe bist!!!!! :-)
REPLY:
Ich war auch satt-aber wenn ich das jetzt so sehe, dann bekomme ich glatt wieder Hunger. Vor allem die Lachsforelle sieht so klasse aus.
Ich glaube, ich werd so ein Rezept mit Lachsforelle auch mal machen (und dann bei konsumgöttinnen.de wegen Weihnachten bei Johann Lafer mal einschicken).
Ich lasse es dann meine private Jury vorkosten hihi, vielen Dank für die Anregung!
Diese Kombination ist so was von perfekt, muss ich auch wieder mal machen, danke.
oh sieht das schön aus ! 200 e-mails hört sich schlimm an, aber damit machst Du so
vielen Menschen eine Freude.
oh my godness – das sieht echt hammer aus und der titel Härdöpfuchüechli ist nicht zu toppen. Mal sehen, ob ich das gebacken ähh gekocht bekomme ;-) Grüße Carla
Schaut zum Anbeißen aus, ich glaube das werde ich mir demnächst mal genehmigen.