In der Zeitung von 1996 gibt’s auch noch den Kuchen dazu, der hat mir aber nicht so gepasst, deshalb habe ich gegoogelt und bin beim Chefkoch gelandet. Denn es musste ein Rezept sein, bei dem ich das restliche Marzipan aufbrauchen konnte. Ich habe das Originalrezept etwas abgeändert, weniger Zucker und mehr Marzipan genommen, und einen anderen Guss gemacht. Leider habe ich den Kuchen etwas zu lange gebacken, deshalb habe ich ihn grosszügig mit Amaretto getränkt.
Wie er schmeckt? Das kann ich euch morgen sagen! ;-)
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Maikäfer
ergibt 8 Stück
100 g Marzipan-Rohmasse
50 g schwarze Schokolade
1 Spritzer Walnussöl
8 ungeschälte Mandeln
16 Zuckerperlen
Marizpan in 8 gleich grosse Stücke teilen und zu Käfer formen. Mandeln halbieren. Schokolade in warmem Wasserbad schmelzen. Walnussölspritzer dazugeben. Marzipankäfer mit Hilfe eines Zahnstochers in die geschmolzene Schoggi tauchen. Gut abtropfen lassen. Mit einem anderem Zahnstocher dabei die Schoggi an der Unterseite etwas abstreifen. Käfer auf ein Backpapier legen. Zahnstocher mit Hilfe des zweiten Zahnstochers entfernen und das entstandene Loch mit etwas Schoggi auffüllen.
Für die Flügel je 2 Mandelhälften in die noch feuchte Schoggi stecken. Für die Augen Zuckerperlen in die Glasur drücken. Trocknen lassen.
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Marizpan-Schoggi-Kuchen
Rezept für eine 20er-Form
100 g Marzipan-Rohmasse
130 g Butter
100 g Zucker
1/2 Päcklein Vanillezucker
2 Eier (M)
1/2 Fläschchen Bittermandelaroma
250 g Mehl
TL Backpulver
50 g Milch, (evtl. mehr oder weniger)
70 g schwarze Schokolade, in Würfeli
Guss
20 g Puderzucker
2-3 EL Amaretto
Marzipan in Stücke schneiden. Weiche Butter und Marzipanstücke schaumig rühren. Zucker, Vanillezucker und Eier nach und nach zugeben. So lange weiterrühren, bis der Zucker gelöst und die Masse hellcremig ist. Bittermandelaroma zufügen. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Dabei soviel Milch zugiessen, dass der Teig schwerreissend von den Schneebesen fällt. Schokoladenwürfeli unterheben. Den Rührteig in die Form füllen. Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175°C 30-35 Minuten backen (Stäbliprobe machen!) Kuchen auf einem Gitter auskühlen lassen.
Puderzucker sieben, mit Amaretto zu einem dickflüssigen Guss verrühren, in ein Papierspritztütchen füllen und die Kuchen damit besprenkeln.
Der herzige-herzliche Kuchen ist ja wunderschön – und diese schokoladigen Maikäfer! Wunderschön!
Maikäfer gibt es bei uns fast keine. Als Kind bei einem Urlaub in der Schweiz haben wir mal massig gesehen.
Der ist ja allerliebst, gefällt großen und kleinen Kindern.
So sehen Gewinner aus ;-)
REPLY:
Für die Kleinen muss einfach den Amaretto weglassen, oder man gibt ihnen nur die Maikäfer. ;-)
REPLY:
Meine ‚Kinder‘ sind schon groß (41 + 43 Jahre) da darf ich den Amaretto zugeben ;-)
Ich weiß, ich bin wieder mal spät dran… aber wo es so leckere Sachen gibt, kommt pepe auf jeden Fall, egal wie spät es ist.
Ich hätte das jetzt als Mäuse angesehen… aber egal, das gefällt mir!
Erinnerungen an die Kindheit kommen auf, wenn meine Großmutter für uns Kinder solche kleinen Kunstwerke fertigte und wir dann mit „vollen Backen“ und glänzenden Gesichtern die kleinen Süßigkeiten verputzten…
Die Mütter fanden es nicht so toll, aber was hat uns das gekümmert :-)
Hast du noch ein paar von den „Mai-Mäusen“ ??? Mhhhh lecker!!!
mfG pepe
REPLY:
Die Mai-Mäuse, es sind eben fliegende Maikäfer. ;-), sind alle. Aber ich kann dir noch schnell welche machen. ;-)
hast dir da ein richtiges kleines meisterwerk ausgedacht :-)