World Bread Day 2021 – Roundup – Part I

Here you find all World Bread Day 2021 entries from Algeria (1), Brazil (6), Canada (1), Colombia (1), France (1) and Germany (35)

1 Bread recipe from Algeria

Turkish Flatbread Bazlama
Kouky, Cuisine à 4 mains
Bazlama is a Turkish flatbread cooked in a pan. Very soft, with a soft crumb and a delicious taste of olive oil.

6 Bread recipes from Brazil

Brioche de Iogurte e Laranja
Cristina, Abóbora Menina
Yogurt rolls, easy, soft texture, lightly sweetened and very aromatic.

Caracóis de canela
Leiliane, Blog da Leili
I love cinnamon rolls. Also called swirls or Chelsea buns, they are sweet rolls of enriched soft filled with sugar and cinnamon. Add a frost or syrup and you will in heaven.

coroa de caramelo com uvas passas
Angela, ora, pitangas…
caramel ring, warm tastes very good!

Pães de hambúguer
Marly, Saboreando a Vida
They are simple hamburguer buns

Pão de água
Luciana, Cozinhando para 2 ou 1
Um dos primeiros pães que fiz e está há algumas décadas no meu caderno de receitas. Uma massa bem simples e fácil que resulta em um pão super gostoso e fofinho — sem muito risco, sem muito erro.

Pão Folhado de Canela
Verena, Mangia che te fa bene
This Cinnamon Puffed Bread is out of this world! Such a great idea for breakfast or coffee time. Easy to make and assemble this bread will look great in your table and make you smile once you taste it

1 Bread recipe from Canada

Spiced Shredded Apple Loaf
Sarah Reid, What Smells So Good?
This loaf is packed with shredded apples and laced with stong-brewed Masala Chai and Vanilla Roobois teas. It is a perfect pairing for strong cheeses or apple butter!

1 Bread recipe from Colombia

Pan Semintegral de Plátano maduro con Masa Madre ·•· Día mundial del pan #WBD2021
Natalia, Poesía Culinaria . Sabores de Nati
Sourdough sweet plantain bread. A bread with flavors of the Caribbean, sourdough and cheese provide special flavors

1 Bread recipe from France

Vollkornkasten mit Karotte und Kürbiskernen
Mika, grain de sel – Salzkorn
brown autumn bread with carots and pumpkin seeds

35 Bread recipes from Germany

Ährenbrot – Pain d′épi
Britta, Backmaedchen 1967
Ein Baguette was nicht nur durch seine besondere Form ein absoluter Hingucker ist. Es eignet sich super als Beilagen-/Partybrot und hat eine luftige Krume und eine knusprige Kruste.

Asiatisches Milchbrot (Hokkaido-Milchbrot)
Geri, Lecker mit Geri
Asian milk bread (Hokkaido milk bread) Incredibly fluffy, super soft, fluffy and airy! / Asiatisches Milchbrot (Hokkaido-Milchbrot) Unglaublich fluffig, superweich, flauschig und luftig!

Bierstangen mit Röstzwiebeln
Kathrina, Küchentraum & Purzelbaum
Deftige Bierstangen mit Röstzwiebeln und einem Topping aus Saaten und Käse.

Buttermilchbrot aus dem Topf
Zoe, fluffig & hart
Kennt Ihr Dinkelruch? Diese Mehlsorte punktet mit einer wunderbar knusprigen Kruste und einer saftigen Krume. Buttermilch rundet den tollen Geschmack ab.

Buttermilchbrot aus dem Topf
Tina, Küchenmomente
Dieses unkomplizierte Buttermilchbrot aus dem Topf mit Dinkel-, Dinkelvollkorn- und Roggenmehl überzeugt durch eine aromatische, weiche Krume und herrlich knackiger Kruste.

Dänisches Roggenbrot / Danisch Rye Bread
Britta, Brittas Kochbuch
Ein kräftiges Roggensauerteigbrot (Link to recipe of a hearty rye bread in English available)

Dinkel-Foccacia
Katja, Kaffeebohne
Sensationell gute Dinkel-Foccacia mit getrockneten Tomaten, Kräutern und Fleur de Sel nach einem Rezept von Lutz Geissler.

Dinkel-Kastenbrot mit Spinalswirl
Tanja, Liebe&Kochen
Ein Dinkel-Kastwnbrot mit Spinatswirl. Lange Gärzeit, Sauerteig und wenig Hefe machen dieses rot aus. Statt Spinat macht sich zum Beispiel auch rote Beete ganz toll!

Dinkel-Roggen-Brot
Alexandra, Meins! Mit Liebe selbstgemacht
This year i will show you a bread with sourdough and rye and spelt.

Easy Peasy Topfbrot für Berufstätige
Ulrike, Küchenlatein
Easy Peasy pot bread for working people who have a programmable oven. Finish folding the dough before going to bed, bake it the next morning. S freshly baked bread awaits you after a hard day’s work.

Einfaches Dinkelbrot im Topf gebacken
Petra, Obers trifft Sahne
Brot selber backen ist spannend und es schmeckt einfach immer gut. Wenn du Lust darauf hast, lass dich nicht entmutigen und bleib dran, es lohnt sich. Ein einfaches Anfängerrezept ist mein Dinkelbrot.

Einfaches Körner-Karotten-Brot
Gabi, Slowcooker.de
This simple, but hearty carrot wheat bread makes use of assorted seeds which might clog your baking drawer. It’s fairly easy to bake and does not need sourdough.

Färøer Weißbrot
Arndt, Microb@ckerei
Ein aromatisches, einfaches Weißbrot mit einem Schuß Hartweizengrieß

Ficelles
Simone, zimtkringel
Ficelles, a crisp type of French bread loafs, are made with yeast and very similar to baguettes. They are as long as baguettes, but much thinner. The word ficelle literally means „string“ in French.

Gerolltes Zimtbrot
Eva, evchenkocht
Ein flauschiger Hefetraum mit Zimt – ganz vegan und mit Kokosmilch gebacken. Nicht nur zum Frühstück eine Köstlichkeit!

Gewürzbrot Rezept – Kräftiges Brot mit Brotgewürz
Sylvia, Brotwein
Ein kräftiges Bauernbrot mit Sauerteig ist das Gewürzbrot. Ganz so wie man es in Süddeutschland liebt wird das Brot mit einer Brotgewürzmischung gebacken.

Ħobż Malti bil-Ħmira
Manuela, Vive la réduction!
Bread the Maltese Way. You can only come closer to a real Ħobż tal-Malti if you fire your wood oven =)

Italienisches Brot mit Sesam
Birgit M., Backen mit Leidenschaft
Ein leckeres Weissbrot mit viel Sesam, wie man es in Italien liebt. Aussen aromatisch durch den gerösteten Sesam, innen wattig weich und lecker.

Klöben
Stefanie, Hefe und mehr
Klöben is a traditional raisin bread from north germany. It contains candid orange peel, too, and is seasoned with cardamom.

Köstliches Vollkornbrot
Johanna, Dinkelliebe | Backblog Foodblog Genussblog
The spelt wholemeal bread convinces with its delicious flavors, crunchy crust and fluffy, soft and juicy crumb.

Kürbisbrot
Dagmar, Dagmars brotecke
Ein großartiges Kürbisbrot zum Herbst

Kürbisbrot in Kürbisform
Conny, Mein wunderbares Chaos
Dieses Kürbisbrot in Form eines Kürbisses schmeckt herrlich würzig und ist das perfekte Sauerteigbrot für den Herbst. Auch für Anfänger und Sauerteig-Pfuscher machbar.

Kürbisbrot mit Ahornglasur
Caroline, Linal’s Backhimmel
Das Rezept für das süßes Kürbisbrot mit Ahornglasur passt perfekt in die Herbst- und Winterzeit. Getoppt wird das Brot noch von leckeren Streuseln.

Leckere Dinkel-Brotstangen mit einem schönen Ährenmuster!
Maike, JustBread
Leckere Dinkel-Brotstangen: Diese knusprigen Dinkel-Brotstangen werden durch das Ährenmuster zu einem besonderen Genuss – nicht nur am heutigen World Bread Day!

Pane di Montegemoli – leckeres Vollkornbrot aus der Toskana
Volker, Volkermampft
Das Brot aus der Toskana, mit Lievito Madre mit dem lokalen Vollkornmehl gebacken. Mit viel Zeit und einem tollen Mehl entsteht ein wirklich tolles Brot.

Panje Kash– Persische Brotschiffchen پنجه کش
Susan, Labsalliebe
Pandje Kash – persische Brotschiffchen پنجه کش ist eine Spezialität aus Mazandaran im Norden von Persien am Kaspischen Meer.

Pumpkin bread / Kürbisbrot
Ilka, Was machst du eigentlich so?!
I was a bit excited, because tI only roughly used the normal bread recipe – and a large amount of pumpkin as well as pumpkin oil and pumpkin seeds. And there was a mess of flour. But a fine result.

Sonnenblumen Leinsamen Kruste
Bettina, homemade & baked
Das Brot wurde im Topf gebacken und hat dadurch eine richtig leckere Kruste und saftige Krume. Die Saaten habe ich als Quellstück ins Brot gegeben, dies sorgt neben Sauerteig für noch mehr Saftigkeit.

Sonntagsbrot
Sylvia, MixGeschick Kochen mit und ohne Pott
Sonntagsbrot. Der Teig geht über Nacht im Kühlschrank.

Sourdough onion bread with rye
Carla, Herbs & Chocolate
A hearty sourdough bread made from rye and wheat flour with lots of fried onion inside. Especially delicious with cheese.

Traditionelles Macatia aus La Réunion nach Thierry
Petra aka Cascabel, Chili und Ciabatta
Macatias are sweet buns of La Réunion. The traditional Macatia has a distinctive sour and slightly sweet taste because originally they were made of levain. I also tried some buns with chocolate chips.

Ulmer Zuckerbrot – Sugar bread from Ulm
Martha, Bunte Küchenabenteuer
The „Ulmer Zuckerbrot“ was invented in the 16th century in Ulm, in south germany. Therefore this sweet bread was made with the best ingredients for those times: sweet wine, several spices, rosewater.

Vollkorn-Roggenmischbrot 60/40
Heiner, SiMPELMEiER
Reines Vollkornmehl und frischer Sauerteig ergeben hier ein Brot für jede Gelegenheit. Ein saftiges Roggenmischbrot, das unheimlich lecker ist und zu vielen Belägen passt.

Weizenbrot mit Roggensauerteig aus dem Topf
Susanne, magentratzerl
An airy, aromatic bread that fits every occation

White Loaf- Englisches Toastbrot
Christine, Anna Antonia- Herzensangelegenheiten
A traditional White Loaf for Breakfast Toast


6 Gedanken zu „World Bread Day 2021 – Roundup – Part I

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