Zusammenfassung 7 Jahre Blog-Event – schaumig & luftig

Über 50 Beiträge sind zum 7 Jahre Blog-Event Jubiläum mit dem Thema schaumig & luftig eingetroffen. Wenn das kein Grund für überschäumende Freude und Luftsprünge ist?! Ihr seid die Besten!

Zusätzlich sind auch noch ganz viele liebe Worte und Glückwünsche eingetroffen, die ich gerne an euch weiterleiten möchte, denn ohne euch Teilnehmer und Gastgeber hätten wir diesen Monat nicht schon den 7. Geburtstag des Blog-Events feiern können!

Bevor es zur Zusammenfassung geht, noch etwas Housekeeping: Die Gewinner der Verlosung werden morgen bekannt gegeben Wer die Infos fürs pdf-Kochbuch noch nicht geschickt hat, kann dies noch bis zum 21. Mai nachholen.

So genug gelabbert, hier kommt die Zusammenfassung. Viel Spass beim Stöbern.

Prosciutto Schaum
von Andy, lieberlecker
Andy präsentiert zum Auftakt ein kleines köstliches Amuse Geule.

Red Snapper auf Alb-Leisa mit Estragon-Sabayon
von Wilde Henne, Wildes Poulet
Bei der Wilden Henne gibt es nix Süsses aber auch kein Poulet;-) sondern Fisch mit einem schaumigen Sösschen.

Schaumiges und Luftiges für zorra
von Sabine, …Bonjour Alsace
Auch Sabine hat keinen süssen Zahn. Aber ihr schaumiges Sösschen, welches übrigens perfekt zu Spargel aber auch Poulet passt, kommt kalorienmässig gut an Süsses ran.

Sauce hollandaise nach Lea Linster
von Rike, Genial lecker
Rike hat sich das erste Mal an Sauce hollandaise gewagt und war überrascht wie einfach und schnell so ein fluffig, aromatisches Sösschen gemacht ist.

Forellenmousse mit Feldsalat
von Anne, Wolkenfees Küchenwerkstatt
Bei Anne wird es vornehm! Mit dieser Mousse beeindruckt man Gäste und das Beste, sie ist nicht mal so schwierig in der Zubereitung.

Rhabarberkuchen mit Baiser
von Rike, Genial lecker
Rike kennt mich gut und liefert noch einen süssen Frühlingsklassiker mit luftiger Haube nach.

Krabben auf Bärlauchschaum
von Petra, Brot und Rosen
Bärlauchfans, und zu denen gehöre ich, können dieses Schäumchen entweder als Vorspeise oder kleine Hauptspeise geniessen.

Zitronen Marshmellows
von Andy, lieberlecker
Andy bedient mit den klebrigen aber köstlichen Marshmellows auch noch meinen süssen Zahn.

Pawlowas
von Karin, Dies und das und süsse Sachen
Karin wird natürlich ihrem Blognamen gerecht und serviert Pawlowas mit Früchten.

Schoko-Cupcakes mit Marshmallow-Haube
von Regina, mucveg
Schokoladige Cupcakes mit fruchtigem Kern und luftiger Haube. Ist das nicht ein Traum?

Spargelmousse mit Jacobsmuschel und Garnele
von Dorothée ,
Dorothée lässt uns die Spargelmousse von ihrem beeindruckenden Fingerfoodbuffet probieren!

mal was süßes, Erdbeeren und Mango
von Wolfgang, kaquu’s Hausmannkost
Wolfgang macht mal eine Ausnahme und bastelt wunderhübsche Törtchen für mich.

Frühlingsgemüsetöpfchen mit Kerbelschaum
von Robert, lamiacucina
Robert zaubert den Frühling auf den Teller, dazu noch ein Tupf Kerbelschäumchen.

Wildlachs auf Gemüsebeet mit Kokosschaum
von Lisa, Lisas Kochfieber
Ein luftiges Kokosschäumchen zu Fisch, wenn das keinen Anklang findet!

Erdbeer-Rhabarber-Fool
von Petra, Kulinarische Zeitreise
Das köstliche Fool lädt ja praktisch dazu ein zu mogeln und seine Gäste ein bisschen zu „foolen“. Petra ich hab nix bemerkt. ;-)

deftig, Spargel und Speck
von Wolfgang, kaquu’s Hausmannkost
Wolfgang reicht noch etwas Deftiges nach, natürlich mit einem Schäumchen oben drauf.

Blutorangen-Quark-Mousse
von Ina, Feinschmeckerle
Ein Dessert, das sogar bekennende Käsefans zugreifen lässt.

Matcha Frappuccino
von Karin, Food for Angels and Devils
Dieser Frappucino schmeckt sicher noch besser als der im Starbucks in Japan.

Spargelmousse
von Sandra, From Snuggs Kitchen
Luftig, leicht und köstlich ist dieses Mousse. Was will man mehr?

Geflügelleber-Mousse mit Sherryzwiebeln
von Micha, grain de sel – Salzkorn
Michas Terrine ist eine wunderhübsche wie wunderunkomlizierte Vorspeise und/oder eignet sich auch Mitnimsel.

Tarte à la Ruhubarbe Meringuée
von Ariane, Kulinarische Momentaufnahmen
Ein köstliches Trostpflaster hat sich Ariane gebacken. Ein Pflaster, das sicher etwas über den Verlust hinweg hilft.

Fruchtsalat mit Weinschaumsoße
von Tanja, Kartoffelschnitz und Spätzle
Tanja hat sich das erste Mal extra für den Event an Zabaione gewagt und einen Volltreffer gelandet.

Dickmilchmousse mit Erdbeeren
von Nina, Ninas kleiner Food-Blog
Zum Glück hat Nina den Flyer mit dem Rezept zu dem köstlichen Mousse eingepackt, so können wir es alle bald nachkochen.

Zitronen-Quark-Schaum
von Ulli, Fit & Glücklich
Wer wird bei diesem Dessert nicht schwach? Und Kalorien hat es auch nicht zuviele…

Schnelles Erdbeerensoufflé zuckerreduziert
von Cami, Cami’s Magic World
Da muss man beim Geniessen nicht mal ein schlechtes Gewissen haben. Ist schliesslich zuckerreduziert. ;)

Pistazien Mousse
von Melanie, Pimpimella… jetzt bloggt sie doch!
Diesmal ist alles gut gegangen. Ich hätte die Mousse aber auch von der Bluse geleckt.

Matcha Latte
von Karin, Food for Angels and Devils
Karin ist nach ihrer Reise immer noch im Japanfieber. Mir soll es recht sein ich nehm auch den Latte.

Triple X of Chocolate
von Steffen, Berliner Speisemeisterei
Ein wahres Kunstwerk, das uns Steffen hier auftischt.Zu schön um es zu essen!

Pfittele mit Erdbeeren und Eierlikörschaum
von Cascabel, Chili und Ciabatta
Bevor es ab nach Portugal geht hat Cascabel noch etwas doppelt schaumig-luftiges Köstliches für mich gemacht.

Kalbssteak mit Rösti, grünem Spargel und Senf-Sabayon
von Mipi, Man kann’s essen
Sabayon in pikant für alle die keinen Süssschnabel haben!

Holunderblütenmousse mit Erdbeeren
von Gisa, Good Thyme
Mit dem selbstgemachten Holunderblütensirup kann man nicht nur Hugos machen sondern auch köstliche Mousse mit Erdbeeren, mmmh!

Rhabarber-Marzipan-Ofenschlupfer
von Heike, Heikes Blog
Heike lässt uns mit ihrem Dessert an ihren Kindheitserinnerungen teilhaben.

Gefüllte Windbeutel
von Mercedes, ofenkieker
Viel Wind aber nicht um nichts, der Bruder wird sich freuen.

Bayrische Creme
von Claudia,
Der Klassiker schlechthin – immer willkommen und gut!

Himbeer Spinat Smoothie mit Häubchen
von Tina, Lunch for one
Tina serviert einen absolut gesunden Smoothie, der auch noch schmeckt!

Bärlauch-Mousse und gebeizter lauwarmer Saibling mit zweierlei grünem Spargel
von Annett, Annetts kulinarisches Tagebuch
Annett hat die Gelegenheit genutzt und den letzten Bärlauch in ein luftiges Mousse verwandelt.

Mandelzabaione mit Tonkabohne
von estrellacanela, estrellacanela
Eine weitere raffinierte Variante der beliebten Zabaione serviert estrellacanela.

Mousseline au Chocolat und eine minzige Beerensauce
von Alex, Mein i-Tüpfelchen
Der Griff in die Klassiker-Kiste hat sich gelohnt, es gibt doch nichts Besseres als Schokoladenmousse.

Zweierlei Pfitzauf
von Wolf, Hausmannskost
Aussen knusprig, innen luftig aber weich und saftig so müssen Pfitzauf sein. Okay, ich muss gestehen, ich habe den Namen zuvor auch noch nie gehört. ;-)

Schaumig Luftig Spargel Möhren Terrine
von Steffi, anie’s delight
Von Steffi gibt es diese leckere glutenfreie und wenn man laktosefreie Sahne nimmt, sogar laktosefreie und vegetarische Terrine.

Überbackenes Erdbeer-Dessert
von Sus, CorumBlog
Durch den gegrillten Eischnee eignet sich dieses köstliche Dessert auch für kältere Tage.

Pflaumentartes mit Baiser
von Benjamin, Rezeptebox
Diese hübschen Törtchen machen sich auf jeder Kaffeetafel gut.

Luftig schaumiges Muttertagsmenü
von Ulli, Fit & Glücklich
Mit diesem Menü kann man nicht nur Mütter glücklich machen!

von Gabi, Crockyblog
Nach ein paar Misserfolgen hat Gabi genau zum Jubiläum das perfekte Rezept für Schoko-Minz-Mousse gefunden:

Ueberschäumender Frozen Cappuccino
von Alice, Alice im kulinarischen Wunderland
Der After-Work-Drink von Alice ist schnell gemacht und hält einem auch noch für ein paar Stunden wach. ;-)

Tagliatelle mit Bärlauchschaum
von cheftatze, cheftatze
Grüner köstlicher Saucenschaum mit schwarzer Pasta ist nicht nur eine Augenweide!

Ravioli mit Erbsen-Kerbel-Füllung und Schinkenmilch-Schaum
von Astrid, Arthurs Tochter kocht
Astrid ist froh, dass sie keine Kuchen für mich backen muss. Sie kann mich aber auch mit diesen göttlichen Ravioli unter Schäumchen erfreuen.

Ziegenkäsesoufflé und Portweinfeigensößchen
von Julia , German Abendbrot
Julia hat sich zum Jubiläum ans Meisterstück der Dessert gewagt, und ich würde sagen gewonnen. Julia meint zwar nicht ganz zufrieden, aber man muss auch nicht immer so streng mit sich sein.

Bärlauchpfannkuchen mit Champignondipp
von Lilly, Chez Lilly
Zum Glück hat Lilly die Deadline nicht verpasst, sonst könnten wir hier nicht ihre knallgrünen luftigen Pfannkuchen bewundern!

papas salzburger nockerl
von zwergenprinzessin, zwergenprinzessin kocht!
Die Zwergenprinzessin verrät uns extra zum Event das von der ganzen Familie vergötterte Nockerlrezept.

Pavlova mit Kiwi und einem Holunder-Zitronen-Sößchen
von Tami, StudentenKüche
Tami serviert sogar noch ein Gläschen Sekt zur Feier des Tages zur göttlichen Pavlova.

Wildkräuter-Cappuccino
von Barbara, Barbaras Spielwiese
Zum Glück hat Barbara so eine vielfältige Spielwiese, da hat sie es nicht weit zu den Wildkräuter mit denen sie dieses leckere Süppchen zubereitet hat.

Weißes-Mousse-Au-Chocolat und ein Himbeersorbet an einem Himbeerschaumfluß
von Nysa, Café da Nysa
Nach einer Blockade hat es Nysa doch noch auf den letzten Drücker geschafft mitzumachen. Zum Schluss schäumte sie sogar nur so über vor Ideen, und das ist daraus geworden. Hammer!

Luftigschaumiges Cava-Sösschen auf Artischocken-Ravioli
von zorra, 1x umrühren bitte aka kochtopf
Zum Schluss noch meine Ravioli mit einem luftigen Sösschen mit Geschmack nach Spanien.

PS: Falls ich jemanden übersehen habe, ist dies nicht mit Absicht geschehen. Einfach bei mir melden, und ich werden den Beitrag anfügen.