Zutaten für 2 Personen: 400 Gramm frische Tortelloni 1,5 dl Halbrahm 25o Gramm Champignons 200 Gramm Spinat (frisch oder gefroren) 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Butter Parmesan Weisswein 1 Bouillonwürfel Muskatnuss Cayennepfeffer Salz Pfeffer Zubereitung: 1. Wasser aufsetzen, 3/4 Bouillonwürfel und 4 Prisen Salz dazugeben. 2. Pilze rüsten, in Scheiben schneiden. Zwiebel hacken. 3. Die eine
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Poulet Pastete
Vor- und zubereiten: ca. 20 Min. Zutaten für 2 Personen: *Vorbereiten: Pouletbrüstli braten. 2 Pouletbrüstli (je ca. 150 g) Bratbutter zum Anbraten in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Hitze reduzieren, Poulet bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 4 Min. anbraten, auskühlen, mit Klarsichtfolie zugedeckt kühl stellen. *Vorbereiten: Füllung 100 g Gorgonzola Mascarpone 40 g entsteinte
Gefüllte Pouletbrüstli al pomodoro
Vor – und zubereiten: ca. 35 Min. Braten ca. 15 Min. Zutaten für 2 Personen: 2 Pouletbrüstli je von der Längsseite her einschneiden, sodass eine Tasche entsteht. Füllung 40g getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten, abgetropft. fein hacken, in kleine Schüssel geben. 1 Esslöffel geriebener Parmesan 1/2 Esslöffel Paniermehl 1 Knoblauchzehe, gepresst 1/2 Esslöffel Ketchup 1/2
Überbackene Chorizo-Rösti
Zutaten: – eine Zwiebel – eine aus Andalusien mitgebrachte Chorizo Wurst – alle vom Raclette-Abend übriggebliebenen Kartoffeln – vom Raclette-Abend vorigen Raclette Käse – Muskatnuss, Paprika, Salz, Pfeffer, Raclette-Gewürz. Zubereitung: (alles Handgelenk mal π) Die Kartoffeln schälen und raffeln. Chorizo Wurst in Scheiben schneiden und zu den geraffelten Kartoffeln beigeben. Das Ganze kräftig würzen. In
Cantucci
Da die letzten mitgebrachten aufgebraucht sind, muss ich die jetzt doch mal selber backen. Ich probier dann mal dieses Rezept: Anzahl: 4 Portionen 4 Eier 500 g Zucker 500 g Mehl 1 Pk Hefe 500 g Mandeln Die Eier und den Zucker schaumig schlagen, dann das Mehl zusammen mit der Hefe unterrühren. Die Mandeln halbieren