Eier? Da war doch was… also noch einmal: Grüner + weißer Spargel 1 große Kartoffel Schalotten Frühlingszwiebeln 1 Lachsfilet (Räucherlachs geht auch) 2 Eier frische Kräuter (Dill , Liebstöckel, Schnittlauch) Butter (ich nehme „Ghee“: Butterreinfett) Gemüsebrühpulver Frischer bunter Pfeffer Deko: eine Kapuzinerkresseblüte Die Kartoffel in feine Streifen raspeln, den weißen Spargel schälen, beim grünen nur
Autor: Lasoeur
Schneller bunter Kürbissalat
Voilà Schwesterherz, mein Beitrag zum Kürbisevent: 1 kleiner Hokkaido Kürbis 1 mittelgroße Zucchini 2 Schalotten 150 g geräucherte Putenbrust reichlich frischer Schnittlauch Dattelkirschtomaten Gemüsebrühepulver Frisch gemahlener bunter Pfeffer 1 Stück Ingwer (nach Geschmack) echtes Steirisches Kürbiskernöl weißer Balsamico-Essig Da ich zur Zeit immer so spät nach Hause komme, dass ich nicht mehr kochen kann/will, habe
Olivenöl
… fand ich immer aus Kreta am Besten… … bis ich am Gardasee das dort produzierte probiert habe. Selbst das einfache, im Supermarkt gekaufte und von mir für den Gebrauch vor Ort bestimmte, ist ein Traum. Die 4 verschiedenen mitgebrachten Literflaschen aus dem Spezialitätenladen kommen nach und nach in Gebrauch und ich wage nicht daran
Rosenkohlsalt mit Lachs
1 Paket tiefgefrorener Rosenkohl (250 oder 300 g?) 200 g Räucherlachs 2-3 EL gutes Pflanzenöl (hab‘ vergessen, welches es war – Raps? *grübel*) 2-3 EL Balsamico-Essig Schnittlauch gekörnte Gemüsebrühe frischer Pfeffer Den Rosenkohl im Dampfkochtopf (oder auch Kochwasse) erhitzen, bis er die gewünschte Konsistenz hat, den Lachs in Streifen schneiden, alles in eine Schüssel geben,
*grübel*
Frage an Zorra: habe ich eigentlich schon einmal meinen Rosenkohl-Salat mit Lachs gepostet? Hm, Fragen über Fragen… ;-)