Wusstet Ihr, dass ungefähr jedes 8. gekaufte Lebensmittel im Müll landet? Pro Person werfen wir (Deutschen) jährlich durchschnittlich 82 kg Lebensmittel weg (in den anderen europäischen Ländern sieht es ähnlich aus)! Um sich das besser vorzustellen – das sind etwa 2 vollgepackte Einkaufswagen. Ist das nicht Wahnsinn?
Im Handel sehen die Zahlen deutlich besser aus, nur 5 % der erzeugten Produkte werden aussortiert/entsorgt. Meist allerdings aus solch profanen Gründen wie einem überschrittenen Mindesthaltbarkeitsdatum, einer kaputten Packung oder Saisonware außerhalb der Saison. Die meisten Produkte sind ohne Einschränkungen weiter genießbar, allerdings dürfen sie nicht mehr verkauft werden. Aus diesem Grund gehe ich seit mittlerweile 3 Jahren bewusst zur Tafel und thematisiere das auch in meinem Blog.
Für mich ist das eine runde Sache: Ich rette Lebensmittel vor dem Müll, entlaste unsere Haushaltskasse und kann zeigen, wie wunderbar man diese Produkte noch verwenden kann. Womit wir zurückkommen zu den 82 kg Lebensmitteln die jeder Deutsche durchschnittlich jedes Jahr entsorgt. Diese Lebensmittel sind nämlich zumeist nicht schlechter als das, was ich von der Tafel bekomme. Die häufigsten Gründe sie wegzuwerfen sind: überschrittenes Mindesthaltbarkeitsdatum, welk geworden, braune Stellen, vertrocknet…
Durch achtsames Einkaufen, sorgfältige Planung und richtige Lagerung kann das Entsorgen von barem Geld effektiv verhindert werden – doch auch wenn es zu spät ist, muss man die Sachen noch lange nicht entsorgen. Aus braunen Bananen wird fluffig-leckeres Bananenbrot, aus altbackenem Brot arme Ritter und die labbrigen Paprika stören gekocht keinen mehr.
Deshalb rufe ich Euch auf, für diesen Blog-Event Lebensmittel zu verarbeiten, die zu gut für die Tonne sind. Zeigt mir wie kreativ Ihr solche Produkte verarbeitet. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Macht aber unbedingt ein vorher-Foto, damit wir sehen, warum andere genau dieses verarbeitete Produkt entsorgt hätten.
Ich freue mich auf Eure Beiträge
Jette von LanisLeckerEcke
Teilnahmebedingungen: Einsendeschluss ist 15. März 2018, 23.59 Uhr. Maximal zwei Beiträge pro Blog. Neue Rezepte keine aus dem Archiv bitte, und Textlink zu diesem Beitrag und zur Gastgeberin nicht vergessen. Bitte Kommentar mit Link zum Beitrag unbedingt auch hier im Blog hinterlassen. Allgemeine Fragen und Teilnahmebedingungen zum Event beantwortet die FAQ.
Für eure Social Media Beiträge könnt ihr gerne den Hashtag #zugutfürdietonne verwenden und bei Instagram @lanisleckerecke und @zorrakochtopf markieren, so entgeht uns kein Post.
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Eine Übersicht und Rezepte aller Blog-Events findet ihr hier.
Finde ich sehr gut, dass du das thematisierst! Ich hoffe, dass ich diesmal mein Versprechen halten und mitmachen kann!
So, hier findet sich jetzt meine Bananentorte zum Thema: http://jennyisbaking.com/de/2018/03/05/banana-layer-cake-with-brown-butter-buttercream/
Super Thema! War letzte Woche zu Gast bei einer Wastecooking-Veranstaltung und habe gestern auch im Blog darüber berichtet. Das Thema ist wichtiger denn je! Da gibts von mir auf jeden Fall auch ein Rezept!
Gute Idee!
Ich habe heute Brühe aus Gemüseresten eingekocht. Wie‘s der Zufall will… ?
Genau solche Bananen liegen hier grade rum…. ich hoffe ich komme dazu einen Beitrag zu verfassen. Leider passiert es auch hier immer wieder, dass Reste tatsächlich verderben, wobei sie sich keinesfalls auf 82 kilo im Jahr summieren, ich schätze eher mal zwischen 5 und 10. Und in letzter Zeit wirds weniger, weil ich bewußter einkaufe….
Ein sehr wichtiges Thema! Solche Bananen wie Du sie in dem Bild zeigst, sind übrigens welche, die mir erst richtig schmecken. Andere werfen die schon weg. Die grünen Bananen schmecken doch gar nicht. Bei uns wird auch nichts weggeworfen (außer mal ein Stück verschimmeltes Brot, und selbst das tut mir schon weh), ich habe es inzwischen schon gut drauf, nur soviel zu kaufen, wie man braucht. Reste werden eingefroren oder am nächsten Tag gegessen oder als Suppe zweitverwertet. Also bei uns sind es unter 2 kg würde ich schätzen oder noch weniger. Mal sehen, ob ich es schaffe, mitzumachen. Ich bin mal gespannt, was da für Ideen kommen!
LG
Mona
Liebe Jette, Liebe Zorra
Das Thema Food Waste ist uns beiden sehr wichtig. Wir möchten deshalb gerne mit einem Rezept mitmachen. Wir machen mit alten, weichen oder trockenen Orangen eine Linsen-Orangensuppe.
https://www.stadt-land-gnuss.ch/blog/alte-orangen-zu-gut-fur-die-tonne
Liebe Grüsse aus der Schweiz
Michèle & Ilona
So, am 15. März erscheint mein Fenchelofengemüse unter https://leberkassemmel.de/2018/03/quick-and-dirty-fenchelofengemuese.html
Viele Grüße,
Dani
Das ist ja ein super Blogevent.. Ich finde jeder sollte für sich am Thema Nachhaltigkeit arbeiten. Lebensmittelverschwendung ist da ein großes Thema.
Da überlege ich mir gern ein schönes Rezept.
Liebe Grüße
Anett
Ich bin selbstverständlich auch dabei. Aus Gummirüebli und „abgelaufenem“ Joghurt habe ich einen köstlichen supersaftigen Carrot Cake gebacken – https://www.kochtopf.me/carrot-cake-walnuesse
Mein erster Beitrag beschäftigt sich mit „Gemüseabfall“. Ich habe ca. 1 Woche Schalen, Wurzelstücke und Strünke von Gemüse gesammelt und davon 3 Liter Brühe (ein-)gekocht.
https://brittas-kochbuch.info/?p=10890
Ich liebe meine Biokiste – aber die Äpfel, die die gerade liefern, sind nicht so toll und schrumpeln deshalb gerne mal in der Obstschale …
https://magentratzerl.de/2018/03/02/lauchkuchen-mit-apfel-und-ziegenkaese/
Hallo zusammen,
hier gibts nun mein Rezept in das überreife Bananen gewandert sind! Supersaftige Muffins mit Bananen, Vollkornmehl, Joghurt und ein einsamer Apfel durfte auch noch mit:
https://evchenkocht.de/bananenmuffins-mit-apfel-und-joghurt-das-rezept-wenn-die-banane-schon-die-farbe-gewechselt-hat/
Liebe grüße,
Eva
Meine Äpfel mit Schönheitsfehlern landeten in der Wintermarmelade, die echt lecker war! Tolles Thema!
Tolle Idee!
Hier ist meine „Resteverwertung“:
https://kochpla.net/2018/03/bananenbrot/
Gruß Uwe
Tolles Thema :) Wir haben auch mitgemacht und dabei sind Hirsewaffeln aus Karotten, Rüben und Zucchinis entstanden.
Herzhafte Hirsewaffeln mit Karotten, Rüben und Zucchini und dazu einen leichten Joghurtdip. Schnell gemacht für ein einfaches und leckeres Mittagessen oder Abendessen.
Liebe Grüße Liva und Nole
Tolles Thema :) Wir haben auch mitgemacht und dabei sind Hirsewaffeln aus Karotten, Rüben und Zucchinis entstanden.
http://mitsiebensachen.de/herzhafte-hirsewaffeln/
Liebe Grüße Liva und Nole
Mein Beitrag ist auch online gegangen. Getrocknete Blutorangen, die man nicht mehr essen konnte, abgelaufene Milch (nur 1 Woche), Butter (wer weiß seit wann es im Kühlschrank lag) und Eier…dass alles wurde zu einem wunderbarem Eis zubereitet.
https://www.kochen-mit-diana.com/2018/03/blutorangen-minze-eis.html
Ein wirklich tolles Thema, zu dem ich immer was beisteuern könnte ;) Ich habe einen vergessenen Weihnachtsmann, den ich im Schrank gefunden habe, in diese Frühstücksmuffins gepackt. Liebe Grüsse Birgit
https://backenmitleidenschaftblog.wordpress.com/2018/03/07/fruehstuecksmuffins-mit-schokolade/#more-25142
Ich habe meine übrig gebliebenen Orangen verwertet und Orangengelee eingekocht – es schmeckt fruchtig süß und ist gar nicht bitter :)
https://www.theapricotlady.com/orangengelee-ganz-einfach-gemacht/
lG
Christina
Tolles Thema, habe aus meinen übrigen Karotten noch ein Möhren-Sugo gekocht.
LG
rike
Hallo, ich habe die restlichen Gemüsereste und Datteln verwertet. Mein Rezept findet Ihr hier: http://rezepte-silkeswelt.de/bunter-reissalat
So, da bin ich nochmal. Dazu gehört natürlich auch der Nudelsalat! Denn Nudelreste und Gemüsereste finde ich immer im Kühlschrank.
http://rezepte-silkeswelt.de/italienischer-nudelsalat
Ich habe meinen Brie gerettet. Der wäre sonst in der Tonne gelandet.
https://krabsch.blogspot.de/2018/03/bayrischer-obatzter-blog-event-cxxxix.html
Liebe Grüße Katrin
Wenn hier lummelige Karotten, hart gewordene Orangen und Co Batman sind, dann ist meine Bananenschale Robin, ein Sidekick. Oder anders, ein Küchenabenteuer. ?
https://buntkueche.blogspot.de/2018/03/obstsalat-mit-bananenschale-ca-4-6.html
Bei mir hatte sich eine Packung Hüttenkäse im Kühlschrank versteckt. Daraus habe ich Brötchen gemacht. Der Belag war auch zu gut für die Tonne: https://angelanddevilsfood.wordpress.com/2018/03/11/huttenkase-brotchen-mit-belag/
Hier ist nun mein 2. Beitag, ein Kakaokuchen mit Saurer Sahne. Hat Spass gemacht, ein tolles Thema. Liebe Grüsse Birgit
https://backenmitleidenschaftblog.wordpress.com/2018/03/12/kakaokuchen-mit-saurer-sahne-ein-klassiker-aus-meiner-kindheit/#more-25164
Bei mir waren altes trockenes Brot und bereits älterer Käse zu schade für die Tonne und ich habe beides in einer Brot-Käse-Suppe verarbeitet. http://brotwein.net/brotsuppe-mit-kaese-brotreste-lecker-verwerten-1669
Lieben Gruß Sylvia
Fast hätte ichs nicht geschafft- aber hier ist er, mein Hefezopf, mit CRanberries unbestimmbaren Alters: https://annaantonia1.wordpress.com/2018/03/13/hefezopf/
Hallo,
ich freue mich auch dabei zu sein.
https://www.kochtopf.me/gastbeitrag-mara-bananenkonfituere
Gruß
Marion
Ein wirklich tolles Thema, bin gespannt auf die Tipps und Tricks der anderen. Von mir gibt’s Reste, Reste, Reste, fix zusammenkombiniert:
https://woszumessn.blogspot.de/2018/03/restekuche-schneller-tomatenreis-mit.html
Liebe Grüße, Sabine
Meine beiden Rezepte zu diesem großartigen Thema finden sich
hier: https://pfanntastisch.blog/2018/03/09/gegen-falten/
und hier: https://pfanntastisch.blog/2018/02/24/heiss-kalt-k-o/
Liebe Grüße,
Rebekka
Der leckere „Reste“ Käsekuchen ist verputzt und das Rezept findet ihr auf den Blog ??!! Super Thema / Event um auf das Thema Lebensmittelverschwendung aufmerksam zu machen!!!
https://verenasblogschoenedinge.com/2018/03/07/leckerer-kaesekuchen-mit-aepfeln-und-streuseln-zugutfuerdietonne-cheesecake/
LG Verena
Trockenprodukte wie Nudeln oder Salz sollten m.E. gar kein MHD haben. Meine Udon-Nudeln für die köstliche japanische Nudelsuppe mit knusprigem Schweinebauch waren jedenfalls auch 7 Jahre (!) nach Ablauf des MHD noch tiptop! https://germanabendbrot.de/2018/03/14/8192/
Mit einem „Resteessen“ und einer Idee komme ich schnell nicht zu deinem schönen Blog Event:
http://www.oberstrifftsahne.com/2018/03/low-carb-high-taste-etwas-anders.html
Wenn du dann das „nicht“ im Kommentar noch durch „noch“ ersetzt, stimmt alles :D
Dieses Thema finde ich sehr wichtig und ich freue mich, auch mit dabei sein zu können. Ich habe Radieschenblätter gerettet und aus ihnen eine tolle Gemüsebeilage gekocht.
Rezept für gedünstete Radieschenblätter
Liebe Grüsse
Tamara
Hallo ihr zwei,
das ist ein tolles Thema und ich bin froh, dass ich es noch rechtzeitig geschafft habe zumindest eine Rezept dazu bei zu tragen.
Ich habe alte Mandarinen vor der Biotonne gerettet und daraus ein Mandarinen-Tiramisu gemacht.
Hier findet ihr mein Rezept: https://lecker-mit-gerim.blogspot.de/2018/03/mandarinen-tiramisu-nach-tim-malzer.html
Liebe Grüße
Geri
Mal wieder kurz vor knapp habe ich auch noch einen Beitrag:
Süßkartoffel-Hummus mit etwas ältlicher Pastinake
Liebe Grüße, Sus
Ich selbst habe mich übrigens auch noch zu Wort gemeldet: https://lanisleckerecke.blogspot.de/2018/03/eine-gans-in-drei-akten.html :) Und jetzt bastel ich mal die Zusammenfassung fertig, damit wir bald eine schöne Übersicht über alle Teilnehmer haben!