Der Urlaub kann jetzt kommen!
Aber er wird wohl zu kurz sein, um die 23 tollen Gerichte, die beim Blog-Event CLXXXVII – Urlaubsküche zusammengekommen sind, alle nachzukochen.
Auf jeden Fall freu ich mich wahnsinnig über diese schöne Auswahl und bedanke mich bei allen Einsenderinnen und dem einen Einsender! Die Urlaubsküche, ob im Ferienhaus oder zu Hause, wird heuer definitiv nicht langweilig oder eintönig werden, oder?
Liebe Grüße aus Wien und habt eine wunderschöne Sommerzeit!
Friederike Fliederbaum
Thunfisch-Velouté zu Pasta
von Felix, Fel!x Kitchen
Von Felix und seiner Küche in Fernost kommt diese raffinierte Thunfischsauce zu Tagliatelle oder anderer beliebiger Pasta. Die unkomplizierte Sauce steht rasch auf dem Tisch und ist für die Ferienhausküche sehr ideal. Nur die ausgestochenen Karottenfischchen als Deko sind wohl eher zuhause machbar.
von Felix, Fel!x Kitchen
Von Felix und seiner Küche in Fernost kommt diese raffinierte Thunfischsauce zu Tagliatelle oder anderer beliebiger Pasta. Die unkomplizierte Sauce steht rasch auf dem Tisch und ist für die Ferienhausküche sehr ideal. Nur die ausgestochenen Karottenfischchen als Deko sind wohl eher zuhause machbar.
Gebackene Avocado auf Tomatenbett
von Britta, Brittas Kochbuch
Der elegante und doch einfache Tomatenauflauf von Britta klingt ausgesprochen verführerisch: Auf einer bunten Tomatenmischung sitzen halbierte und mit Garnelen gefüllte Avocados. Und während der Backofen im Ferienhaus die Arbeit macht, kann man draußen die Seele baumeln lassen.
von Britta, Brittas Kochbuch
Der elegante und doch einfache Tomatenauflauf von Britta klingt ausgesprochen verführerisch: Auf einer bunten Tomatenmischung sitzen halbierte und mit Garnelen gefüllte Avocados. Und während der Backofen im Ferienhaus die Arbeit macht, kann man draußen die Seele baumeln lassen.
Klippfisch nach Messiner Art
von Birgit, Backen mit Leiderschaft
Sizilianischen Genuss in Form eines Klippfisch-Topfes bringt Birgit mit. Es ist ein interessantes One-Pot-Rezept, allerdings muss der mit Salz haltbar gemachte Fisch erst zwei Tage gewässert werden. Das sollte aber auch im Urlaub kein Problem sein.
von Birgit, Backen mit Leiderschaft
Sizilianischen Genuss in Form eines Klippfisch-Topfes bringt Birgit mit. Es ist ein interessantes One-Pot-Rezept, allerdings muss der mit Salz haltbar gemachte Fisch erst zwei Tage gewässert werden. Das sollte aber auch im Urlaub kein Problem sein.
Pasta mit dicken Bohnen und Minze
von Susanne, Magentratzerl
Ein weiteres tolles One-Pot-Rezept kommt von Susanne „Magentratzerl“: Pasta mit dicken Bohnen und Minze. Wenn die Bohnen erst einmal enthäutet sind, kocht sich das schöne bunte Gericht auch auf dem Campingkocher quasi von allein.
von Susanne, Magentratzerl
Ein weiteres tolles One-Pot-Rezept kommt von Susanne „Magentratzerl“: Pasta mit dicken Bohnen und Minze. Wenn die Bohnen erst einmal enthäutet sind, kocht sich das schöne bunte Gericht auch auf dem Campingkocher quasi von allein.
Pasta nach Art einer Pastitsio
von Simone, Zimtkringel
Simone „Zimtkringel“ hat eine leichte, schnelle Sommerversion des griechischen Nudelauflaufes Pastitsio zubereitet, die die typischen griechischen Aromen einfängt. Ihr schönes Urlaubsgericht kommt mit nur einer Herdplatte aus und ist sozusagen „Pastitsio dekonstruiert“.
von Simone, Zimtkringel
Simone „Zimtkringel“ hat eine leichte, schnelle Sommerversion des griechischen Nudelauflaufes Pastitsio zubereitet, die die typischen griechischen Aromen einfängt. Ihr schönes Urlaubsgericht kommt mit nur einer Herdplatte aus und ist sozusagen „Pastitsio dekonstruiert“.
Couscous-Bowl
von Britta, Brittas Kochbuch
Britta bringt als 2. Beitrag eine schnelle Couscous-Bowl mit vielen frischen Zutaten mit. Mit Couscous (oder alternativ Hirse, Quinoa etc.) steht schnell eine sättigende köstliche Mahlzeit auf dem Ferienhaustisch.
von Britta, Brittas Kochbuch
Britta bringt als 2. Beitrag eine schnelle Couscous-Bowl mit vielen frischen Zutaten mit. Mit Couscous (oder alternativ Hirse, Quinoa etc.) steht schnell eine sättigende köstliche Mahlzeit auf dem Ferienhaustisch.
Okroschka: kalte Suppe mit Kefir
von Ilka, Was machst du eigentlich so?
Ilkas „Okroschka“ ist eine interessante kalte Suppe mit Kefir, Kartoffeln, Ei, Gurke etc. Diese russische Suppe ohne großes Chichi kriegt man auch in der Sommerküche hin, meint Ilka.
von Ilka, Was machst du eigentlich so?
Ilkas „Okroschka“ ist eine interessante kalte Suppe mit Kefir, Kartoffeln, Ei, Gurke etc. Diese russische Suppe ohne großes Chichi kriegt man auch in der Sommerküche hin, meint Ilka.
Russische Sommersuppe
von Regina, Bistro Global
Regina bereitet am Campingplatz ebenfalls gerne eine russische Sommersuppe zu. Ihre farbenfrohe Version enthält Buttermilch, Fleischwurst und viele bunte Gemüse. Kühlgestellt wartet sie darauf, verschwitzte und hungrige Menschen abzukühlen.
von Regina, Bistro Global
Regina bereitet am Campingplatz ebenfalls gerne eine russische Sommersuppe zu. Ihre farbenfrohe Version enthält Buttermilch, Fleischwurst und viele bunte Gemüse. Kühlgestellt wartet sie darauf, verschwitzte und hungrige Menschen abzukühlen.
Möhrenbratlinge
von Doreen, Kochen und Backen im Wohnmobil
Doreen aus dem Wohnmobil steuert kleine vegane Bratlinge aus Möhren bzw. Karotten bei. Sie sitzen auf einem Salat aus Zoodles, also Zucchini-Spaghetti, und Tomaten. Dazu passt Minzjoghurt als Dip und idealerweise ein schöner Ausblick beim Essen!
von Doreen, Kochen und Backen im Wohnmobil
Doreen aus dem Wohnmobil steuert kleine vegane Bratlinge aus Möhren bzw. Karotten bei. Sie sitzen auf einem Salat aus Zoodles, also Zucchini-Spaghetti, und Tomaten. Dazu passt Minzjoghurt als Dip und idealerweise ein schöner Ausblick beim Essen!
Nudelsalat mit Thunfischsauce
von Sabine, einfach kochen und mehr
Der bunte und frische Nudelsalat von Sabine besticht durch die pürierte Thunfischsauce, die sich gut mit den Nudeln verbindet. Der sommerliche Salat ist eine Mahlzeit für sich oder passt gut zu Gegrilltem.
von Sabine, einfach kochen und mehr
Der bunte und frische Nudelsalat von Sabine besticht durch die pürierte Thunfischsauce, die sich gut mit den Nudeln verbindet. Der sommerliche Salat ist eine Mahlzeit für sich oder passt gut zu Gegrilltem.
Pizzabrötchen
von Kathrina, Küchentraum und Purzelbaum
Kathrina bringt vielseitige Pizzabrötchen mit, die im Ofen oder sicher auch auf dem Grill überbacken werden können. Die Fülle der Brötchen ist eine gute und fantasievolle Verwertung von Resten im Urlaub oder davor!
von Kathrina, Küchentraum und Purzelbaum
Kathrina bringt vielseitige Pizzabrötchen mit, die im Ofen oder sicher auch auf dem Grill überbacken werden können. Die Fülle der Brötchen ist eine gute und fantasievolle Verwertung von Resten im Urlaub oder davor!
Reissalat mit Tomaten, Avocado und Oliven
von Laura, Aus Lauras Küche
Laura hat in ihrer Küche einen sehr farbschönen Reis-Salat zubereitet, der mit Tomaten, Oliven, Avocado, Knoblauch und Zitrone herrlich aromatisch wird. Er ist trotzdem schnell, einfach und ohne großen Aufwand im Urlaub zu kochen.
von Laura, Aus Lauras Küche
Laura hat in ihrer Küche einen sehr farbschönen Reis-Salat zubereitet, der mit Tomaten, Oliven, Avocado, Knoblauch und Zitrone herrlich aromatisch wird. Er ist trotzdem schnell, einfach und ohne großen Aufwand im Urlaub zu kochen.
Alm-Taboulé mit Wildkräutern
von Maria, Das Mädel vom Land
Maria begeistert mit einem bunten Taboulé (Couscous-Salat) von der Alm und mit Wildkräutern aufgefrischt. Damit es ein echter österreichischer Alm-Taboulé wird, tauscht sie die Petersilie gegen wild wachsenden Giersch und Blättchen von der Gundelrebe, die ein minziges Aroma beisteuert. Schmeckt sicher auch als Garten-Version gut!
von Maria, Das Mädel vom Land
Maria begeistert mit einem bunten Taboulé (Couscous-Salat) von der Alm und mit Wildkräutern aufgefrischt. Damit es ein echter österreichischer Alm-Taboulé wird, tauscht sie die Petersilie gegen wild wachsenden Giersch und Blättchen von der Gundelrebe, die ein minziges Aroma beisteuert. Schmeckt sicher auch als Garten-Version gut!
Griechische Pasta mit Kritharaki
von Silke, Blackforestkitchenblog
Silke kündigt wenig Aufwand, aber viel Genuss an mit ihrem bunten One-Pot Gericht mit den kleinen griechischen Kritharaki-Nudeln, Feta und vielen frischen Zutaten. Durch den gemeinsamen Kochvorgang verbinden sich die Zutaten und Feta macht das Ganze schön cremig.
von Silke, Blackforestkitchenblog
Silke kündigt wenig Aufwand, aber viel Genuss an mit ihrem bunten One-Pot Gericht mit den kleinen griechischen Kritharaki-Nudeln, Feta und vielen frischen Zutaten. Durch den gemeinsamen Kochvorgang verbinden sich die Zutaten und Feta macht das Ganze schön cremig.
Gurken-Melonen-Bohnensalat mit Feta
von Susi, Turbohausfrau
Von Susi „Turbohausfrau“ kommt ein Rezept für die ganz heißen Tage, wo man gar nicht kochen mag: Sie serviert einen herrlichen Sommer-Salat mit Gurke vom eigenen Balkon, Melone und Bohnen mit Feta obenauf. Für den Urlaub auf „Balkonien“ sehr ideal!
von Susi, Turbohausfrau
Von Susi „Turbohausfrau“ kommt ein Rezept für die ganz heißen Tage, wo man gar nicht kochen mag: Sie serviert einen herrlichen Sommer-Salat mit Gurke vom eigenen Balkon, Melone und Bohnen mit Feta obenauf. Für den Urlaub auf „Balkonien“ sehr ideal!
Pfirsichgalette mit Gerste-Mandel-Mürbeteig
von Marta, Martamaullmann
Marta hat sich eine fruchtige Pfirsichgalette mit einem Gerste-Mandel-Mürbteig überlegt, der vegan und auch zuckerfrei ist, denn die Süße kommt von Datteln. Schnell gemacht, unkompliziert und rustikal, und perfekt nicht nur für die Urlaubsküche.
von Marta, Martamaullmann
Marta hat sich eine fruchtige Pfirsichgalette mit einem Gerste-Mandel-Mürbteig überlegt, der vegan und auch zuckerfrei ist, denn die Süße kommt von Datteln. Schnell gemacht, unkompliziert und rustikal, und perfekt nicht nur für die Urlaubsküche.
Spaghetti all´ Amatriciana
von Zorra, Kochtopf me
Die farbschönen und köstlichen Spaghetti all´ Amatriciana für Urlauber*innen und Daheimgebliebene stehen in 30 Minuten auf dem Tisch und schmecken molto buono, verspricht Zorra!
von Zorra, Kochtopf me
Die farbschönen und köstlichen Spaghetti all´ Amatriciana für Urlauber*innen und Daheimgebliebene stehen in 30 Minuten auf dem Tisch und schmecken molto buono, verspricht Zorra!
Pilzcurry mit Erbsen
von Susanne, Magentratzerl
Susannes 2. Beitrag ist ein unkompliziertes Pilzcurry mit Erbsen, das ordentlich Aroma mitbringt. Es ist sehr gemüsig, sommerlich leicht und gelingt auch in einer nicht so überragend ausgestatteten Ferienhausküche.
von Susanne, Magentratzerl
Susannes 2. Beitrag ist ein unkompliziertes Pilzcurry mit Erbsen, das ordentlich Aroma mitbringt. Es ist sehr gemüsig, sommerlich leicht und gelingt auch in einer nicht so überragend ausgestatteten Ferienhausküche.
Tomatoes Cheesy Pfannenbrötchen
von Nadja, little kitchen and more
Die schnellen Brötchen mit Tomaten, Käse und italienischen Kräutern von Nadja werden nur in der Pfanne gebacken! Sie schmecken frisch und auch getoastet, denn selbstgebackenes Gebäck geht einfach immer!
von Nadja, little kitchen and more
Die schnellen Brötchen mit Tomaten, Käse und italienischen Kräutern von Nadja werden nur in der Pfanne gebacken! Sie schmecken frisch und auch getoastet, denn selbstgebackenes Gebäck geht einfach immer!
Pasta mit Burrata
von Sylvia, Brotwein
Von ihren himmlischen Spaghetti Burrata mit Tomaten schwärmt Sylvia „Brotwein“. Die cremige Burrata zergeht auf der Zunge und ist ein perfekter Kontrast zu den bissfesten Nudeln. Ein perfektes und leichtes Sommergericht mit beliebig zubereiteten Tomaten!
von Sylvia, Brotwein
Von ihren himmlischen Spaghetti Burrata mit Tomaten schwärmt Sylvia „Brotwein“. Die cremige Burrata zergeht auf der Zunge und ist ein perfekter Kontrast zu den bissfesten Nudeln. Ein perfektes und leichtes Sommergericht mit beliebig zubereiteten Tomaten!
Tomaten-Mozzarella-Pasta
von Katja, Kaffeebohne
Katjas Tomaten-Mozzarella Nudeln sind frisch, unkompliziert und schnell zubereitet. Bei den Tomaten handelt es sich nämlich eher um einen Tomatensalat, gebraten werden nur die Auberginenwürfel und Knoblauch. Das schmeckt auch zuhause auf den „Dahamas“ nach Urlaub!
von Katja, Kaffeebohne
Katjas Tomaten-Mozzarella Nudeln sind frisch, unkompliziert und schnell zubereitet. Bei den Tomaten handelt es sich nämlich eher um einen Tomatensalat, gebraten werden nur die Auberginenwürfel und Knoblauch. Das schmeckt auch zuhause auf den „Dahamas“ nach Urlaub!
Hibiskuscurry
von Friederike, Fliederbaum
Mein 1. Beitrag ist ein rötliches Hühnercurry mit Hibiskus und dazu Reis. Getrocknete Hibiskusblüten sorgen für eine milde, frische Säure und sind auch in der Purple Curry-Gewürzmischung enthalten. Das Curry ist schnell gekocht und darum ideal für die Urlaubsküche.
von Friederike, Fliederbaum
Mein 1. Beitrag ist ein rötliches Hühnercurry mit Hibiskus und dazu Reis. Getrocknete Hibiskusblüten sorgen für eine milde, frische Säure und sind auch in der Purple Curry-Gewürzmischung enthalten. Das Curry ist schnell gekocht und darum ideal für die Urlaubsküche.
Omelett mit Preiselbeeren
von Friederike, Fliederbaum
Zum Schluss kommt mein 2. Beitrag und er ist das einzige Süße in dieser Auswahl an insgesamt 23 schönen Urlaubsgerichten. Das flaumige Omelett aus einem Kaiserschmarrn-Teig mit einer herb-süßen Preiselbeerfülle schmeckt nicht nur in den Bergen nach einer Wanderung gut!
von Friederike, Fliederbaum
Zum Schluss kommt mein 2. Beitrag und er ist das einzige Süße in dieser Auswahl an insgesamt 23 schönen Urlaubsgerichten. Das flaumige Omelett aus einem Kaiserschmarrn-Teig mit einer herb-süßen Preiselbeerfülle schmeckt nicht nur in den Bergen nach einer Wanderung gut!
Alle Blog-Events auf einen Blick gibt es in der Blog-Event-Übersicht.
Es sind doch 2 süße Beiträge dabei, denn Martas Galette ist ja auch süß, obwohl ohne Zucker
;-))
Das war ein schönes Event, liebe Friederike! :-)