Blog-Event CXCII – Mit Volldampf ins neue Jahr – alles gedämpft!

Banner Blog-Event CXCII - Mit Volldampf ins neue Jahr (Einsendeschluss 15.01.2023)

Wasserdampf ist Antriebskraft für Turbinen, mit Dampf wird geputzt, gebügelt und geheizt, im Dampfbad lässt es sich wunderbar entspannen. 

Mit Dampf schäumt jede*r Barista Milch auf, über Dampf wird gerührt, Dampf spielt beim Brotbacken mit, im Dampf wird gegart und: mit Volldampf soll es ins neue Jahr gehen! 

Dies ist das Thema für den nunmehr HUNDERTZWEIUNDNEUNZIGSTEN Event auf Zorras Kochtopf – und ich von FEL!X KITCHEN darf ihn ausrichten. 

Mit Volldampf ins neue Jahr – alles gedämpft

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Dampfgaren hat eine sehr lange Tradition, es zählt mit zu den ältesten Zubereitungsmethoden. «Schonend im Dampf gegart», heisst es immer wieder, und tatsächlich bleiben in sanft gedämpften Gerichten mehr Aromen und Vitalstoffe, als in hoch erhitzten Speisen. 

Im Dampf zu garen ist ja so einfach und vielseitig, es braucht keine grosse Ausrüstung, eignet sich für alles, was schonend gegart werden soll: Fisch, Meeresfrüchte, Fleisch, Tofu, Teigtaschen, Dim Sum, Gemüse, süsse und herzhafte Flans, Kuchen und Vieles mehr!

Also macht doch mal Dampf! 

Aber bitte kein Stress, denn der Einsendeschluss ist erst am 15. Januar 2023 – vielleicht wird ja irgendein Festtagsgericht im Dampf zubereitet und ihr könnt nebenher rasch ein paar Fotos schiessen und das Rezept in euren Blog stellen! 

Ob im Bambuskörbchen, Dampfgarer, Kombisteamer, mit einem Dämpfeinsatz oder im Dampfkochtopf: verratet uns doch mal, was ihr im Dampf zubereitet!

Mit besten Grüssen, 

Felix von FEL!X KITCHEN 


Teilnahmebedingungen: 

Einsendeschluss ist 15. Januar 2023, 23.59 Uhr. Maximal zwei Beiträge pro Blog. Neue Rezepte, keine aus dem Archiv bitte, und Textlink zu diesem Beitrag und zum Gastgeber Felix von FEL!X KITCHEN nicht vergessen. Bitte Kommentar mit Link zum Beitrag unbedingt auch hier im Blog hinterlassen. Allgemeine Fragen und Teilnahmebedingungen zum Event beantwortet die FAQ.

Für eure Social Media Beiträge könnt ihr gerne die Hashtags #kochtopfblogevent #mitvolldampfinsneuejahr verwenden und bei Instagram und @zorrakochtopf markieren, so entgeht kein Post.


Bannercodes zum Mitnehmen

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Alle Blog-Events auf einen Blick gibt es in der Blog-Event-Übersicht.


50 Gedanken zu „Blog-Event CXCII – Mit Volldampf ins neue Jahr – alles gedämpft!

  1. Liebe Zorra, lieber Felix!
    Ein schönes Thema. Ich habe mit Einzug in unser Haus 2014 einen Einbaudampfgarer für die Küche geplant und möchte ihn nicht mehr missen.

    Hier gibt es einen leckeren Lachs auf Paprika-Kichererbensauce aus eben diesem Dampfgarer. Ich hoffe, dass ich bis Mitte Januar noch ein zweites Rezept schaffe – mir schwebt da schon was vor.

    Liebe Grüße und schöne Feiertage
    Britta

    https://brittas-kochbuch.info/?p=25868

    1. Danke für diesen schönen Beitrag, liebe Britta!
      Kichererbsen, gegrillte Paprika, mit Lachs eine wunderbare Kombination für den Dampfgarer!
      Mit besten Grüssen,
      Felix

    1. Liebe Susanne,
      Wie schön, dass du zu unserem Event diese Chinakohlrouladen mit Fisch beisteuerst! Und auch noch asiatisch: das freut mich natürlich ganz besonders!
      Danke fürs Mitdämpfen,
      Felix

    1. Danke liebe Eva für deinen schönen Beitrag mit diesen aromatischen Kohlrouladen!
      Steinpilze sind dabei das i-Tüpfelchen, sie harmonieren wunderbar mit den weiteren Zutaten.
      Mit besten Grüssen,
      Felix

    1. Mit einer so leckeren Bohnensuppe in Aussicht möchte man doch gleich bei der Olivenernte helfen!
      Danke für deinen Beitrag, liebe Regina!
      Mit besten Grüssen,
      Felix

  2. Lieber Felix, liebe Zora,
    der Zufall wollte es, dass ich meine selbst gesammelten und marinierten Judasohren in den Dampf gehangen habe. Bin doppelt froh darüber. Zum einen blieb so das Fichtennadelaroma erhalten und zum anderen bin ich quasi qualifiziert, bei eurem feinen Volldampf-Blogevent mitzumischen. Aufgetischt werden mit Fichtennadel und Fenchelgrün marinierte gedämpfte Judasohren und gebratener Fenchel an Räucherforellen-Kartoffelpüree.

    https://zunehmend-wild.de/rezepte/fichtennadel-gedaempfte-judasohren-fenchel-rauecherforellen-kartoffel-pueree/

    1. Liebe Peggy,
      was für eine spannende Kombination, die du uns bringst – danke für diesen Beitrag!
      Tipp für getrocknete Wolkenohren (wie die Judasohren auch heissen): damit sie ihre spezielle Textur wieder erhalten, sollen sie nicht etwa heiss, sondern für etwa 6 Stunden in KALTEM Wasser eingeweicht werden – es lohnt sich zu warten!
      Mit besten Grüssen aus Fernost,
      Felix

    1. Danke für deinen leckeren Beitrag, liebe Laura!
      Du zeigst uns, dass asiatische Teigtaschen auch mit einer individuellen Crossover-Füllung zubereitet werden können.
      Mit besten Grüssen aus Fernost,
      Felix

    1. Liebe Friederike,
      Germknödel (Dampfnudeln) süss gefüllt und mit Mohn – original aus Wien!
      Herzlichen Dank für deinen zweiten Beitrag zu unserem Event!
      Mit besten Grüssen aus Fernost,
      Felix

    1. Manchmal macht uns die Tücke der Technik einen Strich durch die Rechnung – aber bei dir ist sie dann doch noch aufgegangen!
      Danke für deinen Beitrag, Kathrina!
      Mit besten Grüssen,
      Felix

    1. Dämpfen geht eben auch ohne grosse Ausrüstung – und deine Maultaschen sehen nicht nur lustig aus, sie schmecken bestimmt auch lecker!
      Danke fürs Mitdämpfen und beste Grüsse aus Fernost,
      Felix

  3. Pingback: Rote-Beete-Knödel
    1. Knödel «mit Farbe» – die sind ja interessant!
      Du hast mir damit das zusammenklappbare Dämpfkörbchen in Erinnerung gerufen, mit dem es sich ja auch ganz einfach dämpfen lässt.
      Danke für deinen Beitrag,
      Felix

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