am sonntag bin ich zu einem geburtstagsznacht eingeladen, und da will ich ne richtige geburtstagstorte mitnehmen. ich denke da an buttercrème, minimum. habe leider irgendwie kein rezept auf lager. wer hat eins? und die geheimtips dazu? merci
edit: ich hab dann halt nach nem rezept gegoogelt, und kein wirklich überzeugendes gefunden. dafür 3 so mittelspannende, aus denen hab ich dann mein eigenes kreiert:
bisquit: 6 eigelb mit 10 löffel zucker verrühren. 1 löffel kakaopulver und mark einer vanilleschote beifügen. 6 steifgeschlagene eiweiss sorgfältig darunter ziehen, ebenfalls 7 löffel mehl und 3 löffel maizena. bei 200 grad 25 minuten backen, auskühlen lassen. in drei schichten schneiden und jede schicht mit füllung bestreichen.
füllung: 500g butter, einen ganz kleinen schluck sehr starken instankaffee, ca. 300 g puderzucker, mark einer vanilleschote und ein halbes päckli tortenglasur miteinander vermengen, kühlstellen bis die masse gut verteilbar ist.
da es eine geburtstagstorte mit 63 kerzlein werden sollte hab ich zuoberst nicht buttercreme, sondern den rest der tortenglasur draufgetan, wegen der hitze der kerzen. rundherum aber doch buttercreme und mit schokkostreusel beworfen.
war sehr lecker und hat freude bereitet.
…einer Sachertorte? Ich weiß, keine Buttercremtorte. Ich habe neulich eine zum Geburtstag verschenkt. Leider waren die ersten Stücke so schnell weg, dass kein schönes Foto mehr gemacht werden konnte. Ich habe die Torte mit dunkler Schokolade überzogen (Guß glänzte schön, wurde aber nicht ganz fest) und mit weißer Kuvertüre die Namen der beiden Geburtstagskinder draufgeschrieben. War auf jeden Fall ein voller Erfolg – sowohl in optischer wie in geschmacklicher Hinsicht.
dir leider nicht weiterhelfen. Bis jetzt habe ich nur Cakes und Kuchen gebacken. Aber bald mache ich mal eine Zuger-Kirschtorte.
Vielleicht lassen sich meine heute kreierten Mandelcremeschnitten auch als Torte backen ? Und den rosa Zuckerguss kann man ja auch noch mit Mandelblättchen, roten Kandiskirschen verzieren.
Mmmh! Ist also so etwas wie eine Moccatorte geworden. Blöde Frage, aber was muss ich mir unter Tortenglasur vorstellen? Ich wohne schon zu lange nicht mehr in der Schweiz.
REPLY:
im migros kann man so ein beutel kaufen, der muss im wasserbad erhitzt und so flüssig gemacht werden. dann kann man der torte damit ganz easy einen schoggiguss verpassen. sieht ähnlich aus wie coupe danemark schokolade.
REPLY:
Aha, Schoggiglasur, das kenne ich. Ich dachte es wäre was Neues. Danke für die Info.